在湖北這片廣袤的土地上，美食的魅力如繁星般璀璨。武漢作為省會城市，以其豐富多樣的美食文化而聞名遐邇。然而，當我們將目光投向武漢之外，襄陽和宜昌兩座城市宛如兩顆耀眼的明珠，在湖北美食界散發著獨特的光芒。

那武漢之外，究竟哪座城市才是湖北美食界的天花板呢？讓我們一同走進襄陽和宜昌，從兩地的特色美食中尋找答案。

1.襄陽

襄陽有近3000年的歷史，堪稱是華夏第一城池，更是兵家必爭之地。

襄陽，雖沒有大山大河的雄渾，也沒有各種網紅元素的堆砌，卻有著滿滿的年代感和深厚的人文底蘊，在長達兩千多年歷史長河中，更是流傳了很多特色美食小吃。

不止牛肉面，襄陽的寶藏碳水，幸福感滿滿

01.襄陽牛肉面

襄陽人的早晨是從一碗牛肉面開始的。因為《早餐中國》，讓更多人知道了襄陽牛肉面。

襄陽牛肉面用料為優質牛肉，上等精面，純味中草藥，肉質肥而不膩，湯味香濃。

吃牛肉面時，可以先用黃酒潤潤喉，再大口吃面。喝不來酒的也可以配一瓶襄北豆奶，愜意而舒服。

店鋪推薦：張家牛肉面館

02.豆腐面

豆腐面是以堿面為主要原料。佐料非常講究，有二十多種，金燦燦的炸豆腐，配上燉海帶、豬血塊，加上香濃的大骨湯，真是讓人聞香止步。

豆腐面里面的豆腐有兩種，一種是用白豆干經過油炸成的豆腐泡，一種是簡單的白豆腐切成小丁，各具風味。

店鋪推薦：武季面館

03.酸漿面

酸漿面最初是將夏秋收獲的青菜放在缸內發酵變酸，采用酸菜水當作面食的佐湯做成的。

正宗棗陽酸漿面中的酸菜用的是芹菜，制作時需要發酵。所以以前的棗陽人也多在夏天吃酸漿面。

店鋪推薦：彭家老館

04.清湯

襄陽清湯，其實就是薄皮餛飩。由于餛飩皮薄餡少，主要是當湯喝，故稱“清湯”。

它的主料是精粉、豬肉，以精粉作皮，鮮豬肉作餡，丟進醇香的豬油湯底，拌以香油、油渣，撒以蔥花和香菜，入口一抿即化。

店鋪推薦：王記清湯

05.炒薄刀+炒胡餑

炒薄刀是襄陽的一道傳統面食，主要是用粗面，搭配上黑木耳、胡蘿卜絲、肉絲、青紅椒絲等烹飪而成，看著色香味俱全，面條吃起來很勁道。

炒胡餑則是炒烙餅，羊油炒制，和蔬菜粉絲一起翻炒，非常香。

店鋪推薦：王記清湯

在本地的社區街道小店里，藏著不能錯過襄陽特色美食

01.宜城板鴨

宜城板鴨外表呈白色、淡黃色，鴨肉豐滿細膩、肥而不膩、皮薄鮮香。

它的吃法多樣，一般是放入鍋里的蒸架上，放入姜片、料酒上籠蒸熟，取出刷上麻油即可。

店鋪推薦：劉家飯莊、宜城板鴨皮咸蛋富貴茗萱

02.襄陽纏蹄

襄陽纏蹄是將豬蹄肉用多種香料腌漬數天，然后用細麻繩纏緊在通風處吹晾。

食用時切成圓片狀，用冷盤拼盤，肉質清香，佐以姜絲米醋，湯汁淋一圈裹滿，咬起來又彈又有嚼勁，是下酒的好菜。

店鋪推薦：襄蹄坊、李記烘蹄

03.宜城大蝦

宜城大蝦是選用個大、肉多、鮮嫩爽口的大蝦制作而成，吃起來一麻二辣三香。

它的做法有鹵、炒、煮三種，最好吃的還是鹵蝦。

店鋪推薦：肥小寶龍蝦、胖子大蝦店、老襄陽土菜

04.干炒雞

如果你去過襄陽，一定能發現幾乎每條街道都有幾家干炒雞店。

襄陽的干炒雞風味獨特，現炒雞肉干煸到金黃，整體偏甜咸口。芹菜、千張、土豆，配菜隨意加。每一塊肉都特別入味，吃起來焦香有嚼勁，特別下飯。

店鋪推薦：趙府干炒雞

襄陽的糕點小吃，也都是YYDS

01.紅糖餅

在襄陽的路邊，最常見的小吃就是紅糖餅，畢竟它可是上了非遺的。

香甜的紅糖在烘烤過之后會有一股濃厚的焦香味，外表酥脆的面皮再搭配餅中的紅糖餡，一口下去，非常滿足。而且好吃還不貴，兩三塊錢就能買到一個。

店鋪推薦：昭明李記紅糖餅

02.金剛酥

金剛酥是襄陽的傳統特色小吃，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。它做工考究，風味好，焦黃香脆，口味多樣。

在襄陽人的眼里，它不僅僅是一種小吃，更是一種滿載回憶的“珍寶”。

2.宜昌

宜昌，古稱“夷陵”，是長江的上、中游分界地。千古名句“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還。兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山。”寫的便是這里。

若說起吃的方面，很多人可能覺得就遜色了不少。但其實不然，這座夾在美味重地武漢和重慶之間的城市，飲食習慣自然也深受它們的影響，同時又有自己的獨特韻味。

宜昌的每一道小吃，提到就讓人幸福感滿滿

01.紅油小面

清晨的宜昌就是紅油小面味的，街頭的小面館支起大鍋，大塊骨頭在里面上下沉浮，不一會門口就會排上長隊。

它以湯汁濃香麻辣、色澤鮮紅、爽滑帶韌、味道咸鮮香辣而聞名。一勺鹵水紅油湯，數塊鹵牛肉，一個瓷碗，是宜昌紅油小面的視覺符號。

店鋪推薦：方媽面館

02.蘿卜餃子

蘿卜餃子是用糯米漿和蘿卜絲制作而成的。將蘿卜絲用油炸至金黃色，然后拌上蔥蒜和辣椒粉，香菜等配料即可。

剛炸好的蘿卜餃子雖然燙手，但是外殼嘎嘣脆，內里卻帶著糯米的軟粘和新鮮蘿卜的汁水鮮甜，超好吃！

店鋪推薦：胡姐脆皮蘿卜餃子

03.紅油包子

宜昌紅油包子最大的特色是包子餡料里的紅油，從內到外滲出來的油脂把面皮都染紅了。

尤其推薦牛肉包，皮薄料足，一口咬下去滿嘴的紅油湯汁，新鮮的餡料再加上辣辣的口感，超級刺激。最后再來上一碗熱乎乎的白粥，簡直絕配。

店鋪推薦：仙一品、胡記包子

04.炕洋芋

炕洋芋是宜昌土家人的傳統小吃，具有色澤金黃、外脆里糯的特點。

把洋芋洗凈，然后切條，放入熱油鍋中，待炸到金黃色時，洋芋就完成了，然后加入調料，最后放上一點香菜，香噴噴的炕洋芋就好了。

店鋪推薦：香溪廚嫂、小雨天和平土菜館

原汁原味的宜昌家常菜，吃到停不下來

01.三游神仙雞

三游神仙雞系選用肥嫩仔雞為原料，以整雞置砂缽用多種調味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然后移小火至汁濃雞熟裝盤。

它的特色在于保持了雞的原汁原味，口感鮮美。

店鋪推薦：翁小小

02.白剎肥魚

宜昌水美魚肥，“魚”可是重頭戲。宜昌的魚種類繁雜，最有代表性的屬長江肥魚。

白剎肥魚以刺少肉多、魚湯奶白濃郁而鮮美聞名。在此基礎上，還制作有鄉球肥魚、牡丹珍珠肥魚等花色菜式。

店鋪推薦：黑子餐館

03.臘蹄火鍋

臘蹄火鍋是宜昌土家族的一道特色菜，蹄子在經過日曬風干后肉質更有嚼勁，加上蓮藕或者蘿卜來一鍋，十足的臘味。而臘蹄子最佳伴侶就是干土豆了，煮在火鍋里相當有滋味。

店鋪推薦：瑜兒臘貨館、土家小廚

04.宜昌扣肉

扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程。宜昌扣肉是用自家做的梅干菜搭配新鮮的五花肉制成的。

它肥而不膩，只是不同人做的梅干菜味道可能不一樣，但都格外下飯。

店鋪推薦：北二樓、老松滋酒樓

從以上可以看出，襄陽和宜昌的美食各有特色，難以簡單地評判哪座城市是湖北美食界的天花板。

襄陽美食以其豪邁大氣的風格著稱。襄陽牛肉面的濃郁醇厚、襄陽纏蹄的筋道有彈性、宜城大蝦的麻辣鮮香等，都體現了襄陽人對美食的熱情和豪爽。

宜昌美食則以其靈動詩意的風格吸引人。三游神仙雞的文化內涵、紅油小面的麻辣口感、蘿卜餃子的獨特制作工藝等，都展現了宜昌人對美食的精致追求和對生活的熱愛。

從美食的口味來看，襄陽美食偏向于濃郁醇厚，注重調料的使用和口感的豐富度；宜昌美食則偏向于鮮香酸辣，融合了巴蜀文化和荊楚文化的特色。

兩地的美食口味各有千秋，都能給人帶來獨特的味覺體驗。

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