長(zhǎng)久以來(lái)，由于朝鮮本身的封閉屬性，其內(nèi)部的真實(shí)情況一直不為人所知。

韓國(guó)國(guó)家情報(bào)院曾經(jīng)接觸了上百位的脫北者，并從這些人的口中得出了一些之前不為人所知的事情。

根據(jù)韓國(guó)方面的說(shuō)法，朝鮮雖然早就已經(jīng)度過(guò)了大規(guī)模的糧食危機(jī)。但遇到旱澇災(zāi)害頻繁的年月，依然還會(huì)面臨著糧食短缺的問(wèn)題。

也因此，朝鮮每年都會(huì)利用國(guó)內(nèi)不多的外匯儲(chǔ)備來(lái)從東南亞等國(guó)進(jìn)口糧食，每年大約需要100萬(wàn)噸，以大米為主。

總部位于羅馬的聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織每年都會(huì)發(fā)布援助情況的簡(jiǎn)報(bào)，而朝鮮基本上每年都在糧農(nóng)組織的援助名單上。

但以上這些都屬于外人所說(shuō)，俗話說(shuō)“耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)”，我還是以本人的親身經(jīng)歷說(shuō)一下我對(duì)朝鮮糧食狀況的淺薄看法。

出于強(qiáng)烈的好奇心，我曾多次前往朝鮮這個(gè)國(guó)家旅游。

后來(lái)，又因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，參加過(guò)幾次前往朝鮮的民間商業(yè)考察團(tuán)，商量商業(yè)合作事宜。

在考察期間，我們一行人曾先后兩次在平壤最有名餐廳——玉流館就餐。

第一次在玉流館就餐時(shí)，我們品嘗了冷面。

玉流館創(chuàng)建于1960年，以特色冷面而聞名于朝鮮。成立六十年來(lái)，多次舉辦了朝鮮的國(guó)宴，很受朝鮮人民的喜愛(ài)。

根據(jù)我們的觀察，玉流館的大廳里得有四五百人在同時(shí)吃冷面。

并且，來(lái)這里吃面的大多數(shù)像是結(jié)了婚的年輕夫妻。他們相對(duì)而坐，眼神里似乎充滿新婚的柔情愛(ài)意。

我們一行人總共20人左右，每人都點(diǎn)了一碗冷面，一份綠豆煎餅，一小碟泡菜。

玉流館的冷面是用白銅盤(pán)盛的，口味總體還行，湯汁濃郁、色澤鮮亮，配料也很豐富：牛肉片、雞蛋絲、黃瓜絲、蘋(píng)果片、青菜、半個(gè)煮雞蛋、熟芝麻，看上去還是很賞心悅目的。

但是有一說(shuō)一，冷面的分量略微少了一些，得吃這綠豆煎餅才能填飽肚子。而且面湯的味道雖然還可以，但還是比起我在北京吃的冷面略微差上一些。

最后結(jié)賬的時(shí)候，是我們這邊付的錢(qián)。一碗冷面5美元，一份煎餅1美元，一份泡菜2美元，每人8美元，這頓飯一共花費(fèi)了160美元。

第二次去玉流館，是當(dāng)?shù)氐某r人請(qǐng)我們吃的飯，以盡東道主的待客情誼。

玉流館雖然以冷面最有名，但其實(shí)也是做其他菜品的。畢竟，它也曾經(jīng)多次承辦了朝鮮的國(guó)宴，自然要有一些拿得出手的名菜。

我們那天的午餐是在玉流館一個(gè)中型包廂里進(jìn)行的，菜品由朝鮮的朋友提前預(yù)定好了，到了就直接開(kāi)吃就行，

菜品還算豐富，葷菜和素菜加起來(lái)也有二十個(gè)左右。

其中既有野芝麻烤牛肉、七色鱒魚(yú)菜包、人參雞湯這樣的名貴菜品，也有辣白菜、腌黃瓜這樣的常見(jiàn)蔬菜。

最令我驚奇的是，宴席上還出現(xiàn)了一碟火腿腸。由此可見(jiàn)在朝鮮人的眼中，火腿腸也算得上一道名貴菜肴的。

我?jiàn)A起一塊火腿腸嘗了一下，是純?nèi)饽c，味道還行。

席間，當(dāng)?shù)氐囊幻I(lǐng)導(dǎo)站起身來(lái)給我們夾了一塊涼粉，還好奇地問(wèn)道：“你們那兒也有這個(gè)東西嗎？”

我們聽(tīng)了，回想起我泱泱大國(guó)食物的種類之多、口味之廣，都不由笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭！

總的而言，這兩次在朝鮮玉流館的就餐經(jīng)歷，還是舒暢的。既品嘗到了美食，又見(jiàn)識(shí)到了不一樣的風(fēng)土人情，算得上是不虛此行。

此外，實(shí)事求是地說(shuō)，朝鮮人的日常就餐中，還是以蔬菜和泡菜為主，肉類還是比較少見(jiàn)的，以至于火腿腸都堂而皇之地成為了酒宴上的正菜！