秋風(fēng)輕拂，天高云淡，正是品茗佳時。一場秋日茶會不僅是味覺的盛宴更是知識的盛宴。10月11日怡臻原的學(xué)員們相聚廣州市員村工人文化宮，共赴一場武夷巖茶的品鑒雅集，以茶為媒，以心會友，共享茶韻的最佳時刻。

茶會主辦：廣州市怡臻原文化傳播有限公司、廣州市員村工人文化宮、武夷山巖菁華茶業(yè)有限公司（芽茶叔）；茶會承辦：關(guān)潔婷技能大師工作室、2024年穗港澳茶行業(yè)職業(yè)技能競賽（評茶師項目）獲獎選手；臻茶會主講人：關(guān)潔婷；本次承辦茶企業(yè)：芽茶叔。

本次茶會品鑒從800元到1.8萬元/斤的正巖茶、半巖茶、洲茶等，通過品鑒，識別出真正的核心產(chǎn)區(qū)好巖茶。

武夷巖茶源自中國福建省武夷山的崇山峻嶺之間，是烏龍茶中的瑰寶。它以獨特的“巖韻”著稱，每一口都是對自然之美的極致詮釋。

巖韻也指“巖骨花香”，是武夷巖茶獨特的自然生態(tài)環(huán)境，適宜的茶樹品種、良好的栽培技術(shù)和傳統(tǒng)而科學(xué)的制作工藝等綜合形成的香氣和滋味。巖韻是一種有物質(zhì)基礎(chǔ)的氣質(zhì)，具體可表現(xiàn)為香氣芬芳馥郁、幽雅、持久、有力度，滋味啜之有骨、厚而醇、潤滑甘爽，飲后有齒頰留香的感覺。

品味“巖韻”需要工夫，方能漸入佳境，在體驗方式上可結(jié)合武夷巖茶審評與武夷巖茶品賞，進(jìn)而感受巖韻的次第境界：香、韻、陳。

茶葉審評是認(rèn)識茶的一個方式，定器定量的標(biāo)準(zhǔn)方法，給茶葉品質(zhì)做質(zhì)量評價。巖茶的審評要領(lǐng)：三看、三聞、三品、三回味，三看：看干茶、看湯色、看葉底，三聞：干聞、熱聞、冷聞，三品：品滋味、品火功、品巖韻，三回味則是在品了好茶之后的感受：一是回甘，滿口生津；二是齒頰回味甘醇，留香盡日；三是喉底回味甘爽，氣脈暢通，使人心曠神怡。

武夷巖茶的審評學(xué)習(xí)，武夷巖茶的代表品種：水仙、肉桂、大紅袍、名叢、高香品種，武夷巖茶火功代表：欠火、輕火、中火、足火、高火，武夷巖茶山場代表：洲茶、半巖茶、正巖茶，水仙代表：水仙、老叢水仙、高叢水仙等。

茶會上，我們精選八款武夷巖茶的代表作，從大紅袍的醇厚到肉桂的辛香，再到水仙的清雅，每一款都是對味蕾的極致誘惑。通過專業(yè)的沖泡手法，武夷巖茶的最佳風(fēng)味得以充分展現(xiàn)，同時，我們也邀請怡臻原學(xué)員們親自上手，感受每一泡茶湯細(xì)微的變化，體會那份從舌尖到心間的溫暖與滿足。

品一杯武夷巖茶，讓心靈在茶香中得到滋養(yǎng)與升華，怡臻原臻茶會品鑒國標(biāo)茶品暢享茶知識盛宴。