出品｜新品略財經

作者｜吳文武

正當咖啡市場激戰正酣時，又一家老牌咖啡品牌被曝大量關店，還在艱難支撐。

《新品略財經》關注到，10月19日，“知名品牌回應大量關店”話題一度沖上百度熱搜財經榜，這家知名品牌是老牌咖啡連鎖品牌太平洋咖啡。

據南方都市報報道，近日，太平洋咖啡被曝出現大量關店。比如，太平洋咖啡在廣東的門店就出現了大量關店，近期該品牌在珠海、廣州關閉的門店將達到10家。

餐寶典報道稱，太平洋咖啡在廣州將保留1家門店，其他門店將在10月下旬陸續關閉。自今年7月份以來，太平洋咖啡在珠海合計關閉7家門店，截至10月16日，珠海只剩下2家太平洋咖啡門店。

數據顯示，自2023年8月以來，到截至10月15日的14個月時間里，太平洋咖啡在內地市場的門店數至少減少了114家，內地門店僅剩71家，期間，太平洋咖啡在廣東累計閉店36家。

面對外界熱議大量關店的消息，太平洋咖啡方面并未否認。太平洋咖啡相關負責人回應稱，門店數量調整為戰略主動選擇。

太平洋咖啡，這家曾是僅次于星巴克的咖啡巨頭，這些年經歷了什么？為何掉隊？為何會被時代拋棄？

01曾是僅次于星巴克的咖啡巨頭

對現在愛喝咖啡的人，特別是對年輕人來說，星巴克、瑞幸等是熱銷品牌，可能對太平洋咖啡并不了解，但在10年前，那時的太平洋咖啡是僅次于星巴克的第二大咖啡連鎖巨頭。

太平洋咖啡是一家挺有意思和挺有故事的品牌，太平洋咖啡和星巴克一樣都是典型的美式咖啡連鎖代表品牌，不過太平洋咖啡卻誕生在中國香港。

1992年，來自美國的Tom Neir夫婦旅居香港時創辦了太平洋咖啡，品牌宗旨是The perfect cup，定位為高端商務人群，為顧客提供一杯完美的咖啡，讓顧客在舒適的環境下享受完美的咖啡樂趣。

太平洋咖啡的品牌理念啟發自香港人的拼搏精神，當時Tom Neir夫婦希望通過創辦一家咖啡館，為忙碌的香港人在鬧市中提供一個喘息的空間。

太平洋咖啡靠著香濃的咖啡香氣打動了香港人，最開始的太平洋咖啡只是香港地區的一家連鎖咖啡品牌。

2005年，太平洋咖啡第一次易主。當年其被香港其士國際集團旗下上市公司其士科技以兩億五百萬元的價格收購。從此太平洋咖啡開始走出香港，逐步進入新加坡、中國澳門、馬來西亞等國家和地區。

五年之后的太平洋咖啡再次易主。2010年6月，華潤創業與其士合作，收購了太平洋咖啡80%的股權，后來華潤在2013年8月完成了對太平洋咖啡的整體收購。

有了華潤的持股及后來成為華潤子品牌的太平洋咖啡，于2011年4月在上海開了首家門店，正式進入內地市場。

踩著當年中國咖啡市場發展的第一波浪潮，太平洋咖啡在國內市場開啟狂飆模式，用了差不多一年半的時間，其在內地市場的門店總數突破了100家。

和星巴克的整體定位大概相似，太平洋咖啡定位為高端品牌，主打精品咖啡，主要目標群體為商務人士，走高端路線。

到了2015年，太平洋咖啡在內地市場的門店數量曾一度超越了COSTA，成為當時僅次于星巴克的連鎖咖啡品牌，是當時中國市場第二大咖啡連鎖品牌，風光無限。

02太平洋咖啡被時代拋棄了

然而，就在大家認為當時的太平洋咖啡會一如既往地繼續狂飆發展時，可沒想到太平洋咖啡卻漸漸地掉隊了。

十年前，當時中國互聯網行業掀起一陣O2O狂潮，原來只是做線下門店生意的咖啡，也成了O2O創業的試驗田，比如已經消失的連咖啡，以及現在發展成中國本土咖啡頭部品牌的瑞幸咖啡是代表品牌。

隨著互聯網咖啡品牌的出現，線上點單，線下即時配送，各大咖啡品牌紛紛拿出各種優惠和折扣活動，快速搶走了很多傳統咖啡品牌的生意，其中就包括太平洋咖啡。

最近這些年，在中國咖啡市場大戰的浪潮下，太平洋咖啡很快掉隊了。據媒體報道，太平洋咖啡從2017年開始就已經出現了業績下滑趨勢，從2022年底開始，就陸續被曝出門店大量關閉。

在過去的這一年多時間里，太平洋咖啡的關店速度在加快。如前文所述，根據第三方平臺數據，截至2024年10月16日，太平洋咖啡在內地最多僅剩71家門店，14個月時間門店縮減114家。

就這樣，太平洋咖啡關閉的門店越來越多，品牌聲量越來越小，已經完全沒有多少存在感。

要不是這次被媒體報道曝出太平洋咖啡大量關店的消息，相信很多人和《新品略財經》的感觸是一樣的：原來太平洋咖啡居然還活著，甚至完全想不起太平洋咖啡的存在。

2023年8月，市場有傳聞稱，新茶飲品牌檸季計劃收購太平洋咖啡，預計交易額為3億至5億。不過后來這項收購交易沒有達成。

作為昔日曾緊追星巴克的知名咖啡連鎖品牌的太平洋咖啡，為何會掉隊？甚至是被時代拋棄呢？

在《新品略財經》看來，太平洋咖啡之所以從巔峰走向今日大量關店，不僅有市場競爭的原因，更多還是在于太平洋咖啡自身經營的原因。

正如上述，瑞幸等中國本土咖啡品牌，憑借互聯網流量、互聯網營銷、產品快速迭代及招商加盟的快速發展模式而強勢崛起，直接給太平洋咖啡這樣的傳統咖啡品牌帶來了競爭。

面對激烈競爭和快速更新迭代的中國咖啡市場，太平洋咖啡雖然關注到了中國咖啡市場的變化，但轉身很慢，改變很少。現在去太平洋咖啡門店，感覺一切似乎都沒有太多變化。

正如青菁創始人葛賢通向南都·灣財社記者直言的觀點稱，太平洋咖啡完全跟不上新時代咖啡競爭的節奏了，有點“死氣沉沉”。

太平洋咖啡如今大量關店的更多原因在于太平洋咖啡自身的經營模式，無論在產品體系上，以及在市場營銷互聯網化、社交化，特別是在咖啡品牌年輕化等方面，太平洋咖啡都沒有做出太多改變。

太平洋咖啡就這樣被時代拋棄了！

03太平洋咖啡再不改變，就沒機會了

在過去一年時間里，太平洋咖啡大量關閉內地市場門店，再次引發市場關注和熱議。

針對此前外界傳聞的太平洋咖啡出售的消息，太平洋咖啡相關負責人回應稱，并無出售打算。

針對這次太平洋咖啡在內地市場門店不斷收縮的情況，太平洋咖啡上述人士則表示，將保持積極的心態，繼續提升業務水平，進一步拓展餐飲品類，優化產品結構，努力建立被年輕人喜愛的品牌和業態組合。

看起來，太平洋咖啡相關負責人的回復很公關化，不過站在市場角度看，太平洋咖啡未來要想繼續在競爭激烈的內地咖啡市場發展，再不改變，就沒機會了。

《新品略財經》認為，站在咖啡市場經營者角度看，咖啡企業的競爭主要是在品牌力、規模力、產品力、營銷力、價值力等方面，太平洋咖啡很難全面補課，抓住幾個關鍵方面即可。

首先，在品牌力方面，太平洋咖啡需要重構品牌力，增強品牌力。

太平洋咖啡的品牌影響力和品牌價值力，很顯然現在已經無法與星巴克、瑞幸等頭部咖啡品牌相比，但太平洋咖啡是一個老品牌，有一定的品牌基礎，可以適當增加品牌聲量，加速品牌年輕化、互聯網化等。

其次，在規模力方面，太平洋咖啡要走精品路線和精簡路線。

太平洋咖啡如今在內地市場的門店數量僅剩下71家，很顯然已經無法與瑞幸的20000多家門店相比，也無法與星巴克中國的超過7300家門店相比。

太平洋咖啡未來可以聚焦到全國主要核心幾個城市，哪怕是只做精粵港澳大灣區，以及主要城市的機場店等，也要走精品路線和精簡路線。

第三，在產品力方面，太平洋咖啡需要狠狠地補課。

從媒體報道的太平洋咖啡門店的飲品品類來看，不僅數量少，口味也很少，估計很多消費者看了都會搖頭。

太平洋咖啡需要加速研發更多新品，打造自己的招牌產品、爆品和網紅新品，產品力才是吸引消費者的一個關鍵因素。

第四，在營銷力方面，太平洋咖啡該學學頭部同行們了。

現在的咖啡市場，各大玩家都是圍繞著品牌年輕化、社交化、互聯網化等各個方面，持續展開積極的市場營銷攻勢。

比如，瑞幸就靠著對外聯名和跨界合作不斷做熱點營銷。就連星巴克也都在加速市場本土化，和迪士尼、QQ等品牌聯名，走進直播間，發力短視頻營銷，做起了短劇營銷。所以說，太平洋咖啡在營銷方面是該學學頭部同行們了。

最后，當然是價值力方面，品牌、產品、營銷等多方面的市場動作，最終都是為了企業盈利，最終體現為價值力競爭，對太平洋咖啡的真正考驗是可持續經營能力和盈利能力。

當然，太平洋咖啡的業務基本盤，也就是在中國香港市場的經營很穩定，還是值得點贊的。

據太平洋咖啡數據，截至10月，其在香港門店數量約為130家，目前太平洋咖啡是香港咖啡市占率第二的咖啡品牌，僅次于星巴克，星巴克在香港由美心集團特許經營，門店數量約180家。

從長遠發展看，太平洋咖啡要想繼續在中國內地咖啡市場發展的話，已經到了不得不變的地步了，市場留給太平洋咖啡的時間真的不多了。