10月25日，胡潤研究院攜手品牌管理公司攀烽聯合發布《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》及《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》，列出了中國最具影響力的餐飲品牌和中國餐飲供應鏈領域的典范企業。杭州有6個品牌躋身餐飲品牌百強，分別是綠茶餐廳、知味觀、 尊寶比薩、鮮目錄、胖哥倆肉煲蟹、許府牛；銀都餐飲設備、 九龍廚具、麥子媽3家企業入選餐飲供應鏈百強。

《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》的調研范圍為在中國開設門店的餐飲品牌，包含本土品牌與國外品牌；《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》的調研范圍為在中國有餐飲供應鏈業務的相關企業，包含兩大類：食材/調味料和設備/耗材。

今年3月，商務部等9部門聯合印發《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》中指出，全面提升餐飲服務品質，優化餐飲業發展環境，傳承發展中華優秀餐飲文化，進一步釋放餐飲消費潛力，推動餐飲業高質量發展，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。

“兩份榜單展現了中國各餐飲企業的綜合實力，希望能為行業內外企業和投資者提供一份權威的參考指南，也為消費者在選擇餐飲品牌時提供有價值的建議。” 胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示，鼓勵全國的餐飲企業向這些典范企業看齊，學習它們的成功經驗和管理模式，從而促進餐飲行業的健康競爭和持續發展。

在胡潤看來，“一個城市在餐飲行業的實力，可以視為這個城市的消費量級，也一定程度上代表這個城市的經濟實力。最新中國城市GDP排名的前八名，除蘇州以外的另外7個，就是此次榜單城市排名的前七名，分別是上海23家、北京15家、重慶7家、成都6家、杭州6家、廣州5家、深圳5家。”

“每個城市都有自己的地方特色。上海外資品牌多，比如麥當勞、肯德基。北京百年老店多，比如全聚德、紫光園。廣州上榜的都是正餐企業，比如廣州酒家、點都德。深圳的上榜品牌幾乎都成立不滿20年，比如海倫司、奈雪。重慶主要是火鍋品牌，比如楠火鍋、朱光玉。成都主要是新茶飲品牌，比如茶百道、霸王茶姬?！?/p>

“大城市對各地餐飲從業者的吸引力很明顯。有些品牌的總部地點與你想象的完全不一樣。云海肴，你以為是云南品牌，其實總部在北京。成都你六姐，你以為是成都品牌，其實是上海的?！?/p>

餐飲出海是今年的關鍵詞。喜茶在巴黎開設了首家快閃店。奈雪的茶首家新加坡門店正式營業。除了茶飲品牌，像海底撈、呷哺呷哺、太二酸菜魚、外婆家等中餐品牌也在不斷擴張海外市場。其中，蜜雪冰城海外門店數已突破4000家。

餐飲供應鏈百強中，86%為食材/調味料企業，14%為設備/耗材企業。四川、上海、山東上榜餐飲供應鏈企業最多；從城市來看，上海最多，13家，其次是成都8家，四川眉山和廈門并列第三，各4家，前五名還包括四川德陽和山東煙臺。

攀烽公司表示，我國14億多的人口，超大規模市場的優勢依然明顯，加上城鄉融合發展、城鎮化進程推進、消費結構持續升級，餐飲行業增長潛力依然巨大。

2024胡潤中國餐飲品牌未來之星

申客廳

徐春嬌下飯菜

羅媽砂鍋

粥宮壹號

巡湘記

2024胡潤中國餐飲供應鏈未來之星

小店快裝

布袋王

迪愛環保

木子氏實業

冠軒環保

向日葵食品

海福達食品

巧樂廚

百品味源

《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》

《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》