Yoo友們！來！猜一猜，這是個啥？

你覺得上圖中展示的東西是什么？

A.熬夜的船長掉的一大把頭發

B.某種不知名的玻璃纖維絲兒

C.能吃且味道還不錯的一道菜

D瞅我干啥？我也不知道……

OK，讓我們一起恭喜選擇A的Yoo友，選錯啦！正確答案應該選C！
（小聲bb：船長的頭發還沒有掉到這么多。）
準確點說，此物的學名叫做“海發菜”。

最近，成都街頭的燒烤攤上，正流行吃這玩意兒呢。

圖源：微博@成都發布

吃了就能“發財”？小心，牢底坐穿！

一勺孜然面兒，一勺辣椒面兒，蘸點油，烤一烤，撒點蔥花和折耳根，一盤就能賣你10塊錢。

怎么說呢，看得船長是眉頭緊皺，想要說出和唐僧當年嫌棄人參果一樣的話：拿走拿走！

但，這并不妨礙還是有不少人愿意去嘗個鮮的。

遠遠地看過去，一群人，人手端了那么大一盤“頭發絲兒”，嚼得正起勁兒呢。好家伙，這畫面著實充滿著，那么五六七八分的詭異感。

以至于船長突然想起了，曾經看過的某部恐怖片的畫面……

圖源：抖音@杭州日報

有人看得生理不適，直言：“這也太惡心了”。

也有人擔心起了食品衛生問題，“如果里邊要是混點兒真頭發，那都分不清。”

當然，也有廣東的朋友，站了出來：“哈？這不就是我們常吃的海發菜嗎？”

圖源：淘寶

脆脆的，嫩嫩的，滑滑的，吃起來和紫菜的口感有一點像。可以煲湯，可以煮粥，可以涼拌，海發菜的吃法其實還蠻多樣的。

在廣東，有一道非常經典的年夜飯必備名菜——“發菜蠔豉燜豬手”，里面所用到的“發菜”，如今一般也就是用的這海發菜。

“發菜”諧音發菜。在粵語中，“發菜豬手”諧音“發菜就手”，“發菜蠔豉”諧音“發菜好市”。總之，大家發財就對了。

圖源：B站@廚邦味道

當然，如果有廣東的Yoo友看到這，肯定按捺不住一顆想要科普的心了！

啊？不對！船長！發菜蠔豉燜豬手，按傳統做法，用的可不是海發菜吧！

確實！海發菜其實也只是發菜的“平替”罷了。

最開始的發菜蠔豉燜豬手里邊用的發菜，那是來自大西北的“野生發菜”。

它長在我國的內蒙古、甘肅、青海、陜西、新疆等地區的荒漠草原上，亂蓬蓬的一小團。

圖源：抖音@羊城晚報

它的學名叫“發裝念珠藻”，是藍藻門念珠藻目的一種陸生藻類。看清楚了！這是長在地上的！因為形似頭發，所以它還有一個外號，叫“頭發菜”。

同時，由于其諧音“發財”，不少人為了求個好意頭，酷酷猛吃它，導致它在上世紀70-90年代，遭到了大量采挖。嘿，這一挖，差點給人挖絕種了。

考慮到發菜對于固沙，減少水土流失的作用很大，且挖掘發菜會造成極其嚴重的生態破壞等原因，國家在2000年的時候，把它列為了一級保護植物。

雖然在經過20年的保護后，發菜在2020年的時候保護級別被下調成了二級，但不妨礙它是典型的“牢底坐穿代表”。敢碰它？完了，你小汁你完了！

這不，前段時間，某店家通過線上網店悄咪咪地售賣“野生發菜”。

結果？被判進去了唄！

圖源：南京零距離

野生發菜吃不得了以后，大家也想了以一些辦法。

比如，用船長上面說的“海發菜”進行替代。

海發菜和發菜長得很像，但屬于藍菌門念珠藻目。而且海發菜嘛，顧名思義就是長在海邊的！

這是可以人工種植的。所以，這種，大家可以隨便吃，嘎嘎猛吃。燒烤著吃，也不是不行！

各地燒烤大盤點！成都人哭暈在廁所？

不過，在成都的街頭燒烤攤上出現海發菜，很明顯是宣傳的噱頭遠大于美味的本意。

畢竟，這玩意兒烤完之后，雖然會變得tree、tree的（脆脆的），但也著實很干巴啊啊啊……

而要船長說的話，球球成都的燒烤與其想著如何搞創新，整些奇奇怪怪的特色菜品，不如想想如何把價格打下來，把分量加上去！！！

（PS：成都這邊的燒烤，已經到了槽多無口的地步了。）

眾所周知，來成都這邊，吃什么都好，但就是盡量別吃燒烤！！！

圖源：小紅書用戶@菜菜愛吃面筋、

@奇幻時光、@Charon

雖然味道大都還可以啦，但是價格又貴！分量又少！堪稱“燒烤刺客”！

有的時候，不拿個放大鏡，都看不見那簽子上面的肉！這簡直就是純烤簽子！

老板：為了讓簽子入味，我也是盡力了。

而且，就這，兩個人，可能花了小二百，才剛剛有一點飽。

另外，大家千萬不要覺得只有成都的燒烤貴，就想跑到四川的其他城市吃，其他城市也貴！

尤其是宜賓燒烤的特色，正是“把把燒”，也就是說，一把的串兒，牛、羊只能受個皮外傷。

所以，上次淄博燒烤火的時候，四川燒烤上一秒申請的出戰，下一秒就被大家給按回來了。

圖源：抖音@看四川

四川人OS：咱四川的燒烤啥樣，咱心里有數，憋丟人了。（狗頭.jpg）

有一說一，船長還是很歡迎大家來成都吃火鍋的！四川這邊也有好多、好多、好多好吃的。

當然，備受吐槽的不僅僅是四川的燒烤，整個南方燒烤的口碑基本盤都不算太好……

沒有最離譜，只有更離譜！

南方的串兒，隨隨便便都能給北方的朋友一點小小的震撼。

圖左為南方燒烤，圖右為北方燒烤
圖源：小紅書用戶@幸運星降臨、@那咋了

所以！家人們！誰懂啊？淄博、錦州、烏魯木齊的燒烤，那真是一直讓船長魂牽夢繞的存在。

每次刷到北方朋友的擼串視頻，船長羨慕的眼淚，就在不經意間從嘴角流了出來……

最后的最后，有南方、北方的Yoo友來評論區現身說法一下，你那里的燒烤都是啥樣的啊？