Yoo友們！來！猜一猜，這是個(gè)啥？

你覺得上圖中展示的東西是什么？

A.熬夜的船長掉的一大把頭發(fā)

B.某種不知名的玻璃纖維絲兒

C.能吃且味道還不錯(cuò)的一道菜

D瞅我干啥？我也不知道……

OK，讓我們一起恭喜選擇A的Yoo友，選錯(cuò)啦！正確答案應(yīng)該選C！
（小聲bb：船長的頭發(fā)還沒有掉到這么多。）
準(zhǔn)確點(diǎn)說，此物的學(xué)名叫做“海發(fā)菜”。

最近，成都街頭的燒烤攤上，正流行吃這玩意兒呢。

圖源：微博@成都發(fā)布

吃了就能“發(fā)財(cái)”？小心，牢底坐穿！

一勺孜然面兒，一勺辣椒面兒，蘸點(diǎn)油，烤一烤，撒點(diǎn)蔥花和折耳根，一盤就能賣你10塊錢。

怎么說呢，看得船長是眉頭緊皺，想要說出和唐僧當(dāng)年嫌棄人參果一樣的話：拿走拿走！

但，這并不妨礙還是有不少人愿意去嘗個(gè)鮮的。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看過去，一群人，人手端了那么大一盤“頭發(fā)絲兒”，嚼得正起勁兒呢。好家伙，這畫面著實(shí)充滿著，那么五六七八分的詭異感。

以至于船長突然想起了，曾經(jīng)看過的某部恐怖片的畫面……

圖源：抖音@杭州日報(bào)

有人看得生理不適，直言：“這也太惡心了”。

也有人擔(dān)心起了食品衛(wèi)生問題，“如果里邊要是混點(diǎn)兒真頭發(fā)，那都分不清。”

當(dāng)然，也有廣東的朋友，站了出來：“哈？這不就是我們常吃的海發(fā)菜嗎？”

圖源：淘寶

脆脆的，嫩嫩的，滑滑的，吃起來和紫菜的口感有一點(diǎn)像。可以煲湯，可以煮粥，可以涼拌，海發(fā)菜的吃法其實(shí)還蠻多樣的。

在廣東，有一道非常經(jīng)典的年夜飯必備名菜——“發(fā)菜蠔豉燜豬手”，里面所用到的“發(fā)菜”，如今一般也就是用的這海發(fā)菜。

“發(fā)菜”諧音發(fā)菜。在粵語中，“發(fā)菜豬手”諧音“發(fā)菜就手”，“發(fā)菜蠔豉”諧音“發(fā)菜好市”。總之，大家發(fā)財(cái)就對了。

圖源：B站@廚邦味道

當(dāng)然，如果有廣東的Yoo友看到這，肯定按捺不住一顆想要科普的心了！

啊？不對！船長！發(fā)菜蠔豉燜豬手，按傳統(tǒng)做法，用的可不是海發(fā)菜吧！

確實(shí)！海發(fā)菜其實(shí)也只是發(fā)菜的“平替”罷了。

最開始的發(fā)菜蠔豉燜豬手里邊用的發(fā)菜，那是來自大西北的“野生發(fā)菜”。

它長在我國的內(nèi)蒙古、甘肅、青海、陜西、新疆等地區(qū)的荒漠草原上，亂蓬蓬的一小團(tuán)。

圖源：抖音@羊城晚報(bào)

它的學(xué)名叫“發(fā)裝念珠藻”，是藍(lán)藻門念珠藻目的一種陸生藻類。看清楚了！這是長在地上的！因?yàn)樾嗡祁^發(fā)，所以它還有一個(gè)外號(hào)，叫“頭發(fā)菜”。

同時(shí)，由于其諧音“發(fā)財(cái)”，不少人為了求個(gè)好意頭，酷酷猛吃它，導(dǎo)致它在上世紀(jì)70-90年代，遭到了大量采挖。嘿，這一挖，差點(diǎn)給人挖絕種了。

考慮到發(fā)菜對于固沙，減少水土流失的作用很大，且挖掘發(fā)菜會(huì)造成極其嚴(yán)重的生態(tài)破壞等原因，國家在2000年的時(shí)候，把它列為了一級(jí)保護(hù)植物。

雖然在經(jīng)過20年的保護(hù)后，發(fā)菜在2020年的時(shí)候保護(hù)級(jí)別被下調(diào)成了二級(jí)，但不妨礙它是典型的“牢底坐穿代表”。敢碰它？完了，你小汁你完了！

這不，前段時(shí)間，某店家通過線上網(wǎng)店悄咪咪地售賣“野生發(fā)菜”。

結(jié)果？被判進(jìn)去了唄！

圖源：南京零距離

野生發(fā)菜吃不得了以后，大家也想了以一些辦法。

比如，用船長上面說的“海發(fā)菜”進(jìn)行替代。

海發(fā)菜和發(fā)菜長得很像，但屬于藍(lán)菌門念珠藻目。而且海發(fā)菜嘛，顧名思義就是長在海邊的！

這是可以人工種植的。所以，這種，大家可以隨便吃，嘎嘎猛吃。燒烤著吃，也不是不行！

各地?zé)敬蟊P點(diǎn)！成都人哭暈在廁所？

不過，在成都的街頭燒烤攤上出現(xiàn)海發(fā)菜，很明顯是宣傳的噱頭遠(yuǎn)大于美味的本意。

畢竟，這玩意兒烤完之后，雖然會(huì)變得tree、tree的（脆脆的），但也著實(shí)很干巴啊啊啊……

而要船長說的話，球球成都的燒烤與其想著如何搞創(chuàng)新，整些奇奇怪怪的特色菜品，不如想想如何把價(jià)格打下來，把分量加上去！！！

（PS：成都這邊的燒烤，已經(jīng)到了槽多無口的地步了。）

眾所周知，來成都這邊，吃什么都好，但就是盡量別吃燒烤！！！

圖源：小紅書用戶@菜菜愛吃面筋、

@奇幻時(shí)光、@Charon

雖然味道大都還可以啦，但是價(jià)格又貴！分量又少！堪稱“燒烤刺客”！

有的時(shí)候，不拿個(gè)放大鏡，都看不見那簽子上面的肉！這簡直就是純烤簽子！

老板：為了讓簽子入味，我也是盡力了。

而且，就這，兩個(gè)人，可能花了小二百，才剛剛有一點(diǎn)飽。

另外，大家千萬不要覺得只有成都的燒烤貴，就想跑到四川的其他城市吃，其他城市也貴！

尤其是宜賓燒烤的特色，正是“把把燒”，也就是說，一把的串兒，牛、羊只能受個(gè)皮外傷。

所以，上次淄博燒烤火的時(shí)候，四川燒烤上一秒申請的出戰(zhàn)，下一秒就被大家給按回來了。

圖源：抖音@看四川

四川人OS：咱四川的燒烤啥樣，咱心里有數(shù)，憋丟人了。（狗頭.jpg）

有一說一，船長還是很歡迎大家來成都吃火鍋的！四川這邊也有好多、好多、好多好吃的。

當(dāng)然，備受吐槽的不僅僅是四川的燒烤，整個(gè)南方燒烤的口碑基本盤都不算太好……

沒有最離譜，只有更離譜！

南方的串兒，隨隨便便都能給北方的朋友一點(diǎn)小小的震撼。

圖左為南方燒烤，圖右為北方燒烤
圖源：小紅書用戶@幸運(yùn)星降臨、@那咋了

所以！家人們！誰懂啊？淄博、錦州、烏魯木齊的燒烤，那真是一直讓船長魂?duì)繅衾@的存在。

每次刷到北方朋友的擼串視頻，船長羨慕的眼淚，就在不經(jīng)意間從嘴角流了出來……

最后的最后，有南方、北方的Yoo友來評(píng)論區(qū)現(xiàn)身說法一下，你那里的燒烤都是啥樣的啊？