暮色四合，華燈初上

“您好！在這里吃還是打包？”

一聲熱情的招呼裹挾著

油鍋“噼里啪啦”的歡騰脆響

點燃了南昌經開區紫荊夜市的沸騰序幕

傍晚六時許

鐵板與燒烤架上的熱氣開始升騰

孜然的焦香、朝天椒的火辣、

油脂的美味……

一陣陣吆喝聲在攤檔間回蕩

在漸濃的夜色里點燃市井煙火味

人潮初涌，煙火漸濃

傍晚七時許，蓄積的能量驟然釋放，食客們從四面八方匯聚而來。記者穿梭于攤檔間，吆喝聲、應答聲不絕于耳：“燒烤不？燒烤看一下！新鮮得很吶！”燒烤攤主的吆喝帶著金屬般的穿透力，一旁路過的食客和老板附和道：“燒烤看‘兩’下咯！”兩人相視一笑。

從晚上七點半開始，人流越來越密集，人們走走停停，步履在攤檔間隙中變得緩慢：情侶們十指緊扣，在攢動的人頭間尋覓美食坐標；放假的學生三五成群，興奮地轉來轉去；父親小心地護著懷中的幼兒，母親俯身輕聲詢問一旁年齡稍大的孩子：“寶貝，想吃這個亮晶晶的冰粉嗎？”小女孩拽著媽媽衣角，指著款式多樣的冰粉配料，聲音清脆：“媽媽，媽媽，我還要這個！”

即便是在工作日的夜晚，當夜市的黃金時段開啟，這里的熱烈與周末并無二致，青春的氣息與家庭的溫情在煙火中奇妙交融。

舌尖狂歡，鼎沸正酣

晚八時許，此刻的夜市是味蕾的戰場，更達到人氣的巔峰！“要放什么辣？”“最辣！”炒粉攤檔的師傅與食客相互答應著，鐵鍋在他手中上下翻飛，一頓猛火爆炒，火舌“舔舐”著食材，一份香噴噴的特色炒粉很快被端上食客的餐桌；魷魚串在攤主的一頓按壓下發出“滋啦滋啦”的“食物界高音”；一旁的生蠔攤檔更是火力全開，一層厚厚的秘制蒜蓉辣椒醬鋪在生蠔上，一個個生蠔被烤得滋滋冒泡，鐵架下的火焰時不時躥出十多厘米高。正忙著烤生蠔的大姐告訴記者：“我們家一晚上賣個千把個（生蠔）不成問題，就是攤子上不多幾個人來幫忙根本忙不過來！”

在夜市一側的螺螄粉攤檔里，食客們捧著大鐵碗，吸溜著勁道的米粉，猛地一仰頭，將其吸入口中，食客的額頭上沁滿細密的汗珠；因座位緊張，一對年輕的夫婦和記者共用一張桌子，他們告訴記者：“我們就住在附近，每周都會來一兩趟，就喜歡這里的煙火氣！”用餐完畢后，丈夫揉著圓滾滾的肚子，滿足地拍拍妻子：“不行了，實在吃不下了！”在點餐口，“老板！我們等下來拿哈！”“來一個來一個！”……點單聲、催促聲、歡笑聲，在廚火與濃香中交織碰撞。

小龍蝦的桌臺是爭奪最激烈的“戰場”。鮮紅的蝦殼以肉眼可見的速度堆疊成小山丘，幾乎要漫過桌沿，待食客走后，“戰果”便很快被服務員清理干凈，新到的食客幾乎無縫銜接，迅速“占領了”剛剛空出的位置。攤主一邊麻利地收拾著下一桌空出的位置，一邊亮開嗓子招呼新客：“小龍蝦看一下！后面還有位置哈！”空氣中彌漫著暢快淋漓的“開炫”聲……一位外地游客告訴記者：“我很喜歡這里，喜歡這里濃濃的市井煙火氣！”

余溫尚在，夜色未央

時針滑過九時，第一波飽餐的食客帶著心滿意足的笑容陸續散去，鼎沸的聲浪似乎回落了幾分。然而，夜市的脈搏依然有力地跳動著，熱鬧并未退潮。過道上人流依然可觀，不再是摩肩接踵的擁擠，多了幾分從容的消食散步與愜意的停留。三五好友圍坐小桌，杯中啤酒泛著泡沫，天南海北的談笑聲在微涼的夜風里飄蕩。一個年輕女孩舉起手機，她興奮地將鏡頭掃過桌面：“媽！這桌是我今晚的‘戰績’！真的超好吃！”言語間是藏不住的分享欲。一位攤主向記者介紹：“凌晨兩點左右還有人在這里吃夜宵呢。”

近年來，南昌不斷延伸夜經濟產業鏈，全面釋放夜經濟活力，先后打造了紫荊夜市、蛤蟆街夜市、洪都夜市、臨空夜市等，成為拉動消費、提升市民幸福感的重要引擎。紫荊夜市物業服務部負責人趙悅介紹：“紫荊夜市作為南昌具有影響力的夜市品牌之一，據統計，暑期紫荊夜市日均客流量高達1萬多人次，周末及節假日高峰期更是突破2萬人次。僅今年6月，夜市營業收入就達600萬元左右，帶動就業2000多人。”

熱氣升騰的夜市，遠不止于舌尖的狂歡。它升騰的，是無數小攤主勤勞致富的熱望；它映照的，是百姓卸下白日疲憊后的松弛與歡笑；它跳動的，是城市夜間消費強勁的蓬勃活力。

來源：江西晨報

曹凡圣 記者 黃挺 程玥

責編：馮智志

校對：胡瀾琴

復審：龔冰

審簽：楊鳴

監制：梁海濤