最近，我發現自己寫茶飲的文章，閱讀量會好一點，也不知道怎么回事。

可能是我在某些平臺，平時搜索的頻率比較高，給我賬號打上標簽了。

這篇要寫的是：奈雪的茶。

和喜茶一樣，都是走的輕奢路線。

不同的是，奈雪的茶，在2021年就已經上市了，據說向港交所遞交招股書時，創始人還有強調“高端路線”。

上市之初，市值高達323.5億港元，與當下比較，還是蒸發了太多的：

網友也不知道發生了什么，這應該是資本市場的常態。

只是和今年上市的茶百道相比，相差還是挺大的。

這就像前輩碰上新秀一樣，不說開局和走向是否一致，但當下兩家茶飲品牌的戰略布局還是挺不一樣的。

不能說市值不同，就怎樣。

這樣過于絕對，我還是覺得根據市值反映出來的東西，更值得關注。

1.高客單價，賣“品牌故事”

奈雪的茶2018年創立。

在這背后，還有一段愛情故事。

創始人彭心，起初想要創業時，經人介紹，向當時在餐飲業經營多年的趙林請教經驗。

當時，一向以“不以相親為前提的見面一概不見”的原則作為會面標準的趙林，就和彭心會晤了。

然后，彭心應該是不知道對方還有這條原則的。

反正，后來也算是在工作籌備中，倆人認識3個月就閃婚了。

兩年后，夫妻倆在深圳開出奈雪的茶首店，據說“奈雪”源自彭心的網名。

后來就是融資、拓店、國際化、上市等一系列的流程，逐步跟上，成了我們現在看到的奈雪的茶。

這個品牌故事，成分真假含量多少不知，但要說它有沒有給品牌賦能呢？我想是有的。

這就像是，奈雪的價格定價稍高，你喝得不僅僅是奶茶、果茶，還是認可我這個故事、買的我這個故事。

如果產品的消費者以女性為主力軍，那愛情故事多少會讓人產生那么一絲憧憬，那接下來為之買單也不是很違和。

譬如，哈根達斯的廣告語：“愛她，就請她吃哈根達斯。”

愛馬仕的廣告語：“愛不會在你光芒萬丈的時候出現，卻在你狼狽不堪的時候降臨。”

情感營銷一流行，那潑天的福貴也是有可能降臨的。

2.卷不贏價格戰，還可以卷什么

當然，故事打動人也是有生命周期的。

從感性到理性，經歷幾次生活的毒打就好了。于是，消費者不再沖動消費，壓力就給到了品牌端。

我還想說的是。

不論是產品的高客單價，還是服務的高價售賣，也不是所有的交易行為，都是為沖動買單。

還有那種為價值買單的，不管什么時候，它的價位就是那么高，也許會微調，但肯定不會大跳水。

這就像某些工種的職業一樣，高薪讓人羨慕，但這個高薪也不是隨便給的。

比起說“這個行業都這么高”，我覺得還是要給別人經過那么長時間沉淀的技術給個交待吧。

畢竟，創造了多少價值，拿多少錢，還是比較符合常理的。

一杠子打死所有“高價”，那就有點兒不對了。

回到奈雪的經營上來，大抵新茶飲賽道到了賽點吧，各家品牌都在做出轉變，適應新的市場。

再怎么期待，新茶飲的大爆發也過去很久了。

那種“牽一發而動全身”的效應，大概率不會出現在很成熟的領域了。

不過，要是偶爾“潛水學習”，應該會感覺到時會有人、有群要沸騰的吧，就是直覺可能會這樣。

參不參與不重要，見證一下也是可以的。