（洪成 游曉春黃石鐵山檢察）“千年古鎮 太子豆腐”，步入湖北省黃石經濟技術開發區·鐵山區太子鎮，就能看見這醒目的標語。太子豆腐是太子鎮的傳統小吃，是黃石市非物質文化遺產，曾獲“黃石十大消費品牌金獎”，太子豆腐已有1700多年的制作歷史，被稱為“荊楚一絕”。

作坊里熱氣騰騰，豆香彌漫，舀豆腐、包豆腐，太子豆腐制作技藝代表性傳承人李小東動作嫻熟。“自從一對一幫扶指導辦理證件后，不僅經營更規范了，越來越多人跟我一樣申請辦證，生產的豆腐也能進入商超銷售，銷售量也提升了不少”。改變的背后，源于一起公益訴訟檢察案件。

2024年8月，鐵山區人民檢察院接到“益心為公”志愿者反映線索稱，部分攤販銷售的太子豆腐未標注生產日期、保質期等內容。件線索后，鐵山區人民檢察院第二檢察部立刻開展調查核實，經調查發現太子鎮現有太子豆腐的生產、銷售主體30余家，其中部分生產主體存在未辦理食品生產許可證、營業執照、食品加工小作坊證件，也未建立保障食品安全的規章制度等問題。另查明部分商販銷售的太子豆腐，標簽信息不完整。

（走訪調查現場）

如何通過檢察辦案保障人民群眾“舌尖上的安全”，又能規范豆腐產業發展？辦案人員結合“檢察護企”專項，認真開展風險研判。為提升辦案精準性，由檢察長帶隊逐一走訪豆腐作坊，深挖問題產生的原因。經過走訪調查，發現深層次原因主要是三個方面：一是部分生產主體年齡較大，不清楚辦證流程，存在“不會辦證”問題；二是長期家庭作坊式經營，部分生產主體不清楚無證經營風險，存在“不愿辦證”問題；三是部分生產主體不肯投入整改，存在“不肯辦證”問題。

（磋商座談現場）

2024年8月，該院檢察長帶隊與市場監管局、太子鎮人民政府、太子豆腐產業協會、太子豆腐經營主體開展磋商座談。座談會上，針對走訪調查發現的問題及原因，明確整改方向。磋商座談后，行政機關形成整改合力，積極開展整改。

針對部分生產主體不了解具體辦證流程和如何整改等問題，實行“一企一策”，對30多家生產主體一對一進行指導，發放食品經營許可辦證指南，幫助建立相關生產管理制度和應急預案，解決“不會辦證”問題。

（一對一指導幫扶）

針對部分投入較大，基礎較好的生產主體，由行政機關開展專項扶持，目前已有6家生產主體辦理證件，還有部分生產主體證件正在辦理中。證件辦理后，生產主體簽訂食品安全承諾書，確保豆腐產品質量。檢察機關還積極與太子豆腐產業協會溝通，由產業協會與大型商超對接，推動辦證生產主體的豆腐制品進入商超銷售，拓展銷路，引導更多生產主體辦證，解決“不愿辦證”問題。

針對少數衛生條件不達標又不愿整改的生產主體，由行政機關向行政處罰機關移送相關線索，解決“不肯辦證”問題。

針對散裝銷售標簽不規范問題，由產業協會牽頭，結合“陽新太子豆腐”地理標志證明商標，設計制作了統一標簽，不僅完整標注標簽信息，還進一步強化了商標意識，提升品牌影響力。

（統一規范標簽）

如何解決本案中的民生問題，也是辦案中的重點問題。檢察機關結合“檢護民生”專項，積極與太子鎮人民政府溝通，太子鎮人民政府結合正在打造的太子豆腐產業園，將針對不愿投入整改的生產主體，錄用為產業園豆腐加工企業員工，既傳承千年非遺技藝，又解決群眾就業問題。

(太子豆腐產業園規劃圖)

辦案人員表示，后續將從太子豆腐知識產權保護等方面，持續加大工作力度，擦亮地域名片，讓千年太子豆腐，持續飄香。（完）