在食品科技日新月異的今天，食品物理加工論壇作為行業交流與合作的重要平臺，始終引領著食品科技的創新與發展。從2014年起在中國農村技術開發中心的大力支持下，江蘇大學等單位組織召開了十屆學術論壇，深入研討了食品物理加工的基礎理論、技術前沿、裝備研發、產業化應用等關鍵問題，在國內外產生了重要的影響。

為了加強國內外專家交流在研究食品物理加工的基礎理論、方法建立、裝備開發、產業化推進中的研究體會，共同探討發展趨勢，2024年第十一屆金山食品物理加工研討會將在江蘇鎮江由江蘇大學舉辦。會議的主題是“食品物理新質生產力，科技創新與產業創新深度融合”。

（美麗鎮江）

本屆會議時間、地點：

會議時間：2024年11月25-27日

會議地點：江蘇省鎮江市明都大飯店（鎮江市京口區智慧大道470號)

本屆研討會主辦單位與支持單位：

主辦單位：江蘇大學、中國食品科技學會食品裝備與智能制造分會、鄭州輕工業大學

協辦單位：江蘇省農業機械學會、農業農村部蔬菜脫水加工技術集成基地

支持單位：農業農村部中國農村技術開發中心

贊助合作企業：西安科易貓科技有限公司

本屆研討會的內容：

本次論壇邀請行業知名專家、企業領軍人才，圍繞超高壓、超聲波、電場、等離子體、微波、紅外線、射頻等在食品加工制造中的應用等內容，研討食品物理加工科學問題與前沿技術，進行食品物理加工“十五五”前沿技術預測和戰略任務規劃，并做專題報告。

金山食品物理加工論壇：行業交流的璀璨舞臺

“食品物理加工”是食品科學與物理學交叉融合的創新產物，是一個極具科學內涵和發展前景的研究領域，它巧妙運用聲、光、電、磁、力等物理學手段，不斷催生出調控食品加工過程的新技術。這一系列的創新不僅加速了食品工業向綠色化、高效化、智能化方向的轉型步伐，更為食品行業的可持續發展開辟了廣闊的道路。

（第十屆論壇現場）

“金山食品物理加工論壇”，設有高端論壇、國際論壇、青年論壇、企業論壇四個系列，分年度輪回舉辦。回顧往屆論壇，無論是從規模、影響力還是學術成果上，都堪稱行業內的盛事。上一屆金山食品物理加工研討會吸引了來自全國54所高校及科研院所的近300名專家學者參與，會上，專家學者們全面總結了食品物理加工領域的最新研究成就，并就高壓、超聲波、電場、磁場、紅外線、微波、射頻、等離子體、脈沖強光、激光以及超細研磨等一系列前沿物理加工技術的當前應用現狀及其未來發展趨勢展開了深入而熱烈的討論。此次研討會不僅為食品物理加工領域的持續創新與發展注入了強勁的動力，更為國內外專家學者搭建了寶貴的交流平臺，有效促進了學術思想的碰撞與融合，為我國乃至全球食品科技的飛躍性進步作出了重要貢獻。

江蘇大學馬海樂教授作為金山食品物理加工論壇的發起人，憑借其深厚的學術造詣與豐富的實踐經驗，在歷年論壇中發表的學術報告均以其獨到的見解和前沿的洞察贏得了廣泛的贊譽與好評。

馬海樂教授：食品科技領域的領航者

馬海樂教授，作為江蘇大學食品物理加工領域的杰出代表，長期致力于食品物理加工技術的研究與應用。他不僅在超聲波、紅外、磁場等物理加工技術方面取得了顯著成果，還積極推動這些技術在食品工業中進行產業化應用，為提升我國食品工業的整體水平做出了重要貢獻。在歷次食品加工研討會上，馬海樂教授總是以獨到的見解和前瞻性的思考，引領著行業發展的方向。

（往屆論壇馬海樂教授）

科易貓：科研檢測的堅實后盾

作為本次研討會的合作伙伴與贊助商，科易貓憑借其在科研檢測及技術咨詢領域的積累，將為研討會的成功舉辦提供有力支持。科易貓是一家專注于科研檢測及技術咨詢服務的綜合性企業，自成立以來，始終秉持“專業、精準、高效”的服務理念，為科研領域注入新的活力。公司擁有一支由行業精英組成的專業團隊，能夠為客戶提供從實驗設計、樣品檢測到數據分析的全方位服務。特別是在食品檢測領域，科易貓憑借先進的技術設備和豐富的實踐經驗，贏得了廣泛認可。

攜手并進，共創輝煌

此次科易貓能成為合作伙伴，共同舉辦2024年第十一屆食品加工研討會，不僅是對科易貓實力與影響力的肯定，更是對未來合作的美好期許。會議期間，科易貓將與參會者共同探討食品科技的新趨勢和新挑戰。同時，科易貓還將積極尋求與更多合作伙伴的共贏合作，共同推動食品科技的創新與發展。

結語

隨著2024年第十一屆食品加工研討會的日益臨近，我們有理由相信，在科易貓與各單位共同努力下，本次研討會定將成為食品科技領域的又一次盛會。讓我們攜手并進，共創食品科技的美好未來！