北京
2024年11月26日，走進河南省新鄉市封丘縣潘店鎮李寨村，只見村民搶抓晴好天氣，忙著加工、晾曬紅薯粉條。一排排紅薯粉條整齊地懸掛在竹竿上，在冬日暖陽的照耀下，顯得晶瑩剔透，成為當下鄉村一道亮麗的風景線。
村民晾曬紅薯粉條 常自愿 攝
當下正值紅薯粉條制作上市的最佳季節，村民們通過傳統的制作工藝，歷經打芡、攪拌、出鍋、冷凍、晾曬等幾個步驟，將紅薯搖身一變成為粉條，把冬閑變成了冬忙，讓傳統手藝轉化為致富新產業。由于生產的粉條純天然無添加，口感爽滑、筋道，深受消費者的青睞，產品產銷兩旺。
近年來，潘店鎮依托區域農業特色產業，夯實鄉村振興基礎，引導鼓勵群眾種植優質紅薯，大力發展紅薯粉條加工特色產業。生產紅薯粉條不僅能夠解決紅薯貯藏難題，還能提升紅薯附加值，延長產業鏈，使紅薯粉條成為致富“金條條”，為當地群眾開辟了一條穩定的增收致富途徑。
潘店鎮圍繞“一村一品”的發展思路，依托當地獨特的資源優勢，把特色產業作為調整農業產業結構、推進鄉村全面振興的重頭戲，引導“量身定制”特色產業，力爭達到“打造一個產業、致富一方群眾、帶動一方經濟”的目標。
（原載于2024年11月26日云上封丘客戶端）
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