為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，消除各類食品安全隱患，襄南鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所積極行動(dòng)，全面開(kāi)展校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治再排查工作，為校園食品安全保駕護(hù)航。

一是重點(diǎn)查看食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證是否在有效期內(nèi)，從業(yè)人員健康證是否齊全，確保所有參與食品加工制作的人員都具備相應(yīng)的從業(yè)資質(zhì)。二是對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，從食品處理區(qū)的清潔消毒情況，到就餐區(qū)域的整潔程度，不放過(guò)任何一個(gè)衛(wèi)生死角，督促食堂工作人員嚴(yán)格落實(shí)每日清潔消毒制度，營(yíng)造干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。三是仔細(xì)審查食堂的食品原材料采購(gòu)渠道，要求食堂嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每一批次的食材都要有相應(yīng)的進(jìn)貨票據(jù)和合格證明，從源頭上把控食品安全。同時(shí)，對(duì)食品儲(chǔ)存條件進(jìn)行查看，確保各類食材分類存放，生熟分開(kāi)，冷藏冷凍設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止食品因儲(chǔ)存不當(dāng)而變質(zhì)。四是檢查食品加工制作過(guò)程，監(jiān)管人員對(duì)照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，查看食品烹飪、留樣等環(huán)節(jié)是否規(guī)范，是否嚴(yán)格遵守食品加工的溫度、時(shí)間等要求，食品留樣是否做到了品種齊全、重量達(dá)標(biāo)、時(shí)間足夠，并按規(guī)定做好記錄。

下一步，襄南鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將續(xù)推進(jìn)校園食品安全問(wèn)題的排查整治工作，加大對(duì)校園及校園周邊食品安全的監(jiān)管力度，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

來(lái)源：襄南鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所

圖文：張彥榮 編輯：何亞鵬

審核：陳恩勝審簽：李 輝