上海
人們常說，
開一瓶香檳慶祝一下，
香檳就是香檳酒。
那到底為啥叫香檳呢？
香檳，
本質是一種葡萄酒，
一種起泡的葡萄酒，
富含二氧化碳氣泡。
香檳一名，
英文是champagne，
源自相同寫法的法語。
香檳，就源于17世紀的法國。
法國的行政區劃，
國家以下是大區，
而大區以下是省。
在法國東北部，
以前有個大區
叫香檳-阿登，
現已并入法國的
大東部大區。
香檳酒，
就產自香檳地區。
嚴格說來，
只有產自香檳地區的，
才能被稱為香檳酒。
其它一些海外的酒類，
也多同樣是音譯，比如
Brandy，白蘭地，以葡萄為主原料，主產于法國，
Whisky，威士忌，以谷物為主原料，主產于英國，
Vodka，伏特加，以馬鈴薯為主原料，主產于俄羅斯，
Tequila，龍舌蘭，以龍舌蘭為主原料，主產于墨西哥，
Rum，朗姆酒，以甘蔗為主原料，主產于古巴，
以上幾種，都屬于蒸餾酒，
與我國白酒類似，度數較高。
人們常說的人頭馬，
和軒尼詩一樣，
是法國白蘭地酒的一個品牌。
至于XO，指的是eXtra Old，
相當于白酒中的陳釀，
代表是上乘的白蘭地。
至于雞尾酒，
意譯自英文cocktail，
是在蒸餾酒的基礎上，
加果汁等等，
調制而成的混合酒。
注：
以其它水果為原料，
制成的白蘭地，通常冠有水果名稱，
比如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地。
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