99国产精品欲av蜜臀,可以直接免费观看的AV网站,gogogo高清免费完整版,啊灬啊灬啊灬免费毛片

網易首頁 > 網易號 > 正文 申請入駐

這個燉排骨太好吃啦~

0
分享至


筍干+排骨的搭配,不知道有多少同學喜歡。反正我是一想起來就會流口水。

泡發后燉得軟軟的筍干,吸滿了肉汁,再配上酥軟的排骨,那滋味……

咱們今天,就用筍干來燉個排骨吧~


筍干燉排骨

主料:肋排1000克,筍干120克(泡發前)

調味料:花生油30克,白砂糖30克,1大勺料酒(15克),3大勺生抽(45克),8克鹽,2個大料(八角),五六個干紅辣椒,15粒花椒,2-3塊姜,5瓣大蒜,一截蔥段。


首先需要將筍干泡發。我這個是春筍干,比較薄很容易泡軟。直接用清水泡了一天一夜(如果是夏天熱的時候要放在冰箱哦)。如果是那種又厚又硬的冬筍干,可以先放水和筍干煮開,將筍干留在水里冷卻以后,繼續泡一天一夜(特別厚的筍干要延長泡發時間)。


開始燉排骨。2斤肋排,洗凈放入冷水里,大火燒開。燒開后轉小火再煮5分鐘,撈出來,沖洗掉表面浮沫,瀝干備用。


接著是讓人又怕又愛的炒糖色。

鍋大火燒熱,倒入30克花生油。倒入30克白砂糖,翻炒,糖完全熔化以后,隨著加熱色澤會慢慢變深。轉中火,控制好火候,等糖變成深琥珀色以后,馬上把之前焯好的排骨倒入鍋里,快速翻炒。

注意注意,排骨一定要完全瀝干,不要有殘留的水分,不然入鍋以后的后果會很慘烈。


快速翻炒,翻炒。使得糖色均勻裹在排骨上,與鍋底接觸的排骨在熱油下被煎得滋滋響,泛出誘人的光澤。翻炒過程中整鍋排骨都會變成褐色。

即使排骨完全瀝干了,這一步也是一個相對危險的步驟。所以日常做菜的時候,越來越多的人選擇用老抽+糖來代替這個炒糖色的過程。

炒糖色這個過程中,發生的不僅僅是糖的焦化反應,也有排骨中的蛋白質,在糖和高溫的作用下迅速產生的美拉德反應,這個過程會賦予食物豐富的風味和色澤。


加入兩大碗水。

在鍋里加入1大勺料酒(15克),3大勺生抽(45克),8克鹽,2個大料(八角),五六個干紅辣椒,15粒花椒,2-3塊姜,5瓣大蒜,一截蔥段。

泡發的筍干切成小段放進來。


最后,鍋里加入足夠蓋過排骨的筍干的水,大火燒開以后,蓋上鍋蓋轉小火。

小火慢燉一個半小時,使排骨的肉質變得酥軟。燉的過程中如果鍋中水太少要及時補充(補水要補開水,不要補冷水)。

可以用高壓鍋,會大大縮短燉的時間,根據高壓鍋的壓力不同燉的時間從20分鐘(明火壓力鍋)到50分鐘(大部分電壓力鍋)不等。

具體燉的時間根據實際情況來,重點是要把排骨完全燉軟。


燉好以后,大火收汁。將湯汁收至濃稠就可以出鍋了。

這個燉排骨的方法,也可以用來做土豆燉排骨、蘿卜燉排骨等。不過土豆和蘿卜只需要在最后15分鐘加進來即可,燉太久會爛。也可以用來什么配菜都不放的純的燉排骨(鹽的用量要減少3-5克)。


好吃的筍干燉排骨,來試試吧!

特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關推薦
熱點推薦
全球最大!深圳室內雪世界預計四季度開業

全球最大!深圳室內雪世界預計四季度開業

南方都市報
2025-06-11 12:08:13
美記:里弗斯曾提出免費執教尼克斯隊,但尼克斯拒絕了這一提議

美記:里弗斯曾提出免費執教尼克斯隊,但尼克斯拒絕了這一提議

雷速體育
2025-06-11 16:20:15
網傳隨行人員稱楊瀚森行程被曝光后,后續球隊會對團隊信任度下降

網傳隨行人員稱楊瀚森行程被曝光后,后續球隊會對團隊信任度下降

雷速體育
2025-06-11 15:37:26
震驚!大量外籍演員演中國劇,觀眾怒吼:我們的演員哪去了?

震驚!大量外籍演員演中國劇,觀眾怒吼:我們的演員哪去了?

深析古今
2025-06-11 22:45:22
美總統受邀訪華后,法國主動打電話給中國,還主動做出了兩大承諾

美總統受邀訪華后,法國主動打電話給中國,還主動做出了兩大承諾

觀星賞月
2025-06-12 04:50:41
河南47歲女老師陳岸君被抓,班里男生曝光真相

河南47歲女老師陳岸君被抓,班里男生曝光真相

溫妤來說書
2025-06-11 18:32:22
洛杉磯暴力升級快完全失控?緊張局勢蔓延全美,德州湊熱鬧:我們也參一個!

洛杉磯暴力升級快完全失控?緊張局勢蔓延全美,德州湊熱鬧:我們也參一個!

英國報姐
2025-06-10 21:40:42
一旦戰爭爆發,這6個國家可能會對中國下手!

一旦戰爭爆發,這6個國家可能會對中國下手!

家里的小懶豬
2025-06-10 17:48:51
31歲章澤天深圳參加活動,干凈漂亮有能力,給員工點300杯奶茶

31歲章澤天深圳參加活動,干凈漂亮有能力,給員工點300杯奶茶

葉公子
2025-06-11 12:34:09
顏值驚艷,王治郅妻子罕見現身,小13歲,生育2孩身材仍高挑

顏值驚艷,王治郅妻子罕見現身,小13歲,生育2孩身材仍高挑

東球弟
2025-06-11 12:15:02
友誼時光股價飆升,永恒的派對游戲

友誼時光股價飆升,永恒的派對游戲

鈦媒體APP
2025-06-10 09:31:52
頂你個肺,廣東哪有人用燒鴨做燒鵝飯?

頂你個肺,廣東哪有人用燒鴨做燒鵝飯?

不主流講話
2025-06-11 20:41:45
停飛中國航班,拒絕中國游客,那個把美日當靠山的帕勞,下場如何

停飛中國航班,拒絕中國游客,那個把美日當靠山的帕勞,下場如何

談史論天地
2025-06-08 19:20:02
中國移動遭曝光:擅自開通收費服務,強迫用戶升級套餐

中國移動遭曝光:擅自開通收費服務,強迫用戶升級套餐

Thurman在昆明
2025-06-10 01:11:44
美記:卡佩拉將以自由球員身份離開老鷹,很難再擔任球隊首發中鋒

美記:卡佩拉將以自由球員身份離開老鷹,很難再擔任球隊首發中鋒

雷速體育
2025-06-11 07:06:08
許家印被關這么長,依然不肯交代,說白了,他是學夏海鈞那一套…

許家印被關這么長,依然不肯交代,說白了,他是學夏海鈞那一套…

偵姐有料
2025-06-09 07:37:08
60天給供應商付款,可怕的車企壓力測試

60天給供應商付款,可怕的車企壓力測試

說財貓
2025-06-11 23:06:39
王楚欽避戰,隊友19歲新人被樊振東打爆!小胖7連勝,一場都不輸

王楚欽避戰,隊友19歲新人被樊振東打爆!小胖7連勝,一場都不輸

嘴炮體壇
2025-06-11 19:48:08
重磅!南京大學擬在青龍片區新建校區!

重磅!南京大學擬在青龍片區新建校區!

南京金刀客
2025-06-11 18:00:58
美方出手了,菲律賓這場宮斗大戲落幕,馬科斯一派敗得徹徹底底

美方出手了,菲律賓這場宮斗大戲落幕,馬科斯一派敗得徹徹底底

兵說
2025-06-10 23:38:10
2025-06-12 06:08:49
君之烘焙 incentive-icons
君之烘焙
美食作家君之
1633文章數 23447關注度
往期回顧 全部

頭條要聞

特朗普:他們是畜生 不允許一座美國城市被外敵入侵

頭條要聞

特朗普:他們是畜生 不允許一座美國城市被外敵入侵

體育要聞

一位中國老板,復興了歐洲百年俱樂部

娛樂要聞

那爾那茜定向委培違約事件 持續發酵

財經要聞

美法院為何決定暫時維持特朗普關稅?

科技要聞

華為Pura80 Ultra最高定價10999元

汽車要聞

5萬級5座純電微型車 奇瑞QQ多米正式上市

態度原創

手機
教育
游戲
本地
軍事航空

手機要聞

9999元起!移動影像王者華為Pura 80 Ultra發布:首發國產1英寸+一鏡雙長焦

教育要聞

高考后挑行李的女孩已找到,雖沒有鮮花和掌聲,她卻贏得了人生

GTAOL新DLC致敬絕命毒師:洗車店不止能洗車

本地新聞

非遺里的河南 | 黃河泥變身千年墨寶,寫字都帶仙氣兒~

軍事要聞

加州請求阻止特朗普政府派兵被駁回

無障礙瀏覽 進入關懷版 主站蜘蛛池模板: 若尔盖县| 和田市| 湘乡市| 霍林郭勒市| 酒泉市| 宁阳县| 赤峰市| 三河市| 定远县| 雷波县| 永登县| 新巴尔虎右旗| 冷水江市| 伊吾县| 阿鲁科尔沁旗| 宣恩县| 蓝山县| 神木县| 昌图县| 河间市| 肇源县| 苏州市| 东阳市| 高唐县| 东明县| 长海县| 黄骅市| 泸西县| 什邡市| 怀集县| 兴山县| 吉安市| 庄河市| 永宁县| 田林县| 崇义县| 福贡县| 蕲春县| 庆安县| 湟中县| 南川市|