冬天一到，空氣開(kāi)始變得干燥刺骨，尤其是早晚溫差大，皮膚會(huì)變得干澀，喉嚨也容易出現(xiàn)不適感。每到這個(gè)時(shí)候，我總是特別留心自己的身體，尤其是肺部的保養(yǎng)。我們常說(shuō)，“肺為嬌臟，喜潤(rùn)惡燥”，到了冬季，稍不注意，肺就容易受到傷害，導(dǎo)致干咳、喉嚨干澀等問(wèn)題。所以，冬季養(yǎng)生的重頭戲，就是“潤(rùn)肺”。但潤(rùn)肺并不是吃什么補(bǔ)品或者貴重的食材，而是從生活中的一些常見(jiàn)食材開(kāi)始著手，既能保護(hù)肺部，又能改善體質(zhì)。今天，我就給大家推薦6種特別適合冬季潤(rùn)肺的蔬菜，它們不僅價(jià)格親民，家里常見(jiàn)，平常多吃對(duì)身體也有益。

一、梨

推薦食譜：冰糖烤梨

寒意漸濃，喝上一碗剛出爐熱呼呼的烤梨潤(rùn)肺暖胃！

食材：梨、桃膠、皂角米、銀耳

做法：

1、 先煮好桃膠皂角米銀耳湯。

2、梨洗干凈去皮去核，皮不要扔，放入水中和梨一塊煮20分鐘左右。

3、準(zhǔn)備烤碗放入梨加入煮好的銀耳湯蓋上錫紙。

4、放入烤箱200度烘烤一小時(shí)左右。梨也可以切塊煮，煮的時(shí)間和烘烤時(shí)間可適當(dāng)減少。梨經(jīng)過(guò)水煮和烘烤非常軟糯可口，誰(shuí)能拒絕這一口糯嘰嘰！

二、白蘿卜

推薦食譜：白蘿卜羊肚菌排骨湯

羊肚菌排骨湯，健脾養(yǎng)胃助消化，增強(qiáng)免疫力，滋陰潤(rùn)肺，最重要的是湯鮮味美，大人小孩都合適。

食材：排骨、羊肚菌6～8個(gè)、白蘿卜、玉米、瑤柱蝦米（可不放）、姜

做法：

1、排骨冷水下鍋加姜片，一點(diǎn)料酒，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，撈出排骨用清水洗干凈備用。

2、羊肚菌洗干凈，放水里浸泡20分鐘，可對(duì)半剪開(kāi)。

3、玉米切塊，白蘿卜切條。瑤柱蝦米洗干凈。

4、所有食材放入鍋里，放入姜片，加清水（羊肚菌水一并加進(jìn)去）開(kāi)大火煮開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，煲45分鐘～1個(gè)小時(shí)，出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)鹽。湯汁非常鮮甜，小孩子可以煮點(diǎn)面，加入湯汁，特別好吃！

三、馬蹄

推薦食譜：馬蹄爽

食材：馬蹄140克、清水1000毫升、黃冰糖60克、木薯淀粉40克

做法：

1、馬蹄切碎略帶顆粒；

2、鍋里倒入1000毫升清水和黃片糖煮至化開(kāi)，倒入馬蹄煮沸；

3、木薯粉加100毫升水?dāng)嚢杈鶆颍谷脲伬镏箝_(kāi)，放涼就可以喝啦！

四、木耳

推薦食譜：木耳肉絲

食材：肉絲、木耳、姜、青椒、紅椒、蠔油、醬油、鹽

做法：

1、干木耳要提前泡發(fā)，泡發(fā)的時(shí)間大約需要30分鐘，用溫水泡會(huì)更快。泡發(fā)后，去掉木耳的蒂，切成絲。

2、豬肉里脊要切成細(xì)絲，可以用刀背輕拍肉片，然后橫著切成絲。肉絲切得越細(xì)，炒出來(lái)的口感就越嫩滑。青椒和紅椒、姜都洗干凈后，切成細(xì)絲。

3、熱鍋涼油，放入切好的姜絲，翻炒出香味。然后加入豬肉絲，要快速翻炒，等肉絲變色、炒熟了，就可以撈出備用。

4、鍋里再加點(diǎn)油，油熱后，加入郫縣豆瓣醬，翻炒幾下，炒出紅油。放入泡發(fā)好的木耳絲，翻炒均勻，可以加一點(diǎn)點(diǎn)醬油和鹽，炒勻后再繼續(xù)翻炒。

5、把之前炒好的肉絲放回鍋里，和木耳一起翻炒，然后加入一勺蠔油調(diào)味，再加入少許鹽和醬油，最后加入切好的青椒和紅椒絲，翻炒幾下，就可以關(guān)火了，出鍋裝盤(pán)。

五、山藥

推薦食譜：桂花山藥

食材：山藥、桂花、檸檬、蜂蜜、冰糖

做法：

1、鮮桂花挑出雜質(zhì)，放鹽水洗凈，撈出來(lái)平鋪攤開(kāi)，風(fēng)干一晚，干了后再進(jìn)烤箱微微烘一次，確保徹底干燥。

2、山藥蒸熟，到牛奶攪拌粘稠，桂花加冰糖進(jìn)鍋熬，擠入檸檬，涼了后加蜂蜜，山藥造型倒入桂花蜜。

3、把紅茶和桂花放進(jìn)砂鍋炒干，倒入一點(diǎn)水煮出顏色和味道，倒入牛奶，喜歡甜的加冰糖，煮開(kāi)過(guò)濾出茶葉，撒上桂花。

六、蓮藕

推薦食譜：糖醋蓮藕片

食材：蓮藕、醋、白糖

做法：

1、蓮藕洗凈，去皮。將蓮藕切成薄片，薄厚可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整，建議薄一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)更脆。切好的蓮藕片放在水龍頭下用涼水沖一沖，瀝干水分，備用。

2、將適量的醋和白糖放入一個(gè)碗中，按照1:1的比例進(jìn)行調(diào)配。糖醋比例可以根據(jù)口味自由調(diào)整，自己喜歡哪種酸甜度就加多少。加入大約3勺淀粉，將糖和醋攪拌均勻，攪拌至糖和淀粉完全溶解，即可備用。

3、鍋里倒入適量食用油，油熱后加入切好的蓮藕片，翻炒均勻。大約需要2-3分鐘。炒到蓮藕片稍微變色且變軟，就可以加入之前調(diào)好的糖醋汁了。

4、將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，快速翻炒，繼續(xù)翻炒大約2分鐘，直到糖醋汁開(kāi)始變得濃稠，完全包裹住蓮藕片，這時(shí)就可以關(guān)火，出鍋裝盤(pán)了。

大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對(duì)生活的愛(ài)與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進(jìn)肚子里，可愛(ài)的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)！