肝臟是人體的一個(gè)重要器官，它承擔(dān)著解毒、代謝、儲(chǔ)存能量等多項(xiàng)功能。為了保持肝臟的健康，良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。在日常生活中，許多常見食材都能對肝臟起到保護(hù)和修復(fù)作用。今天我們來分享6道有益于養(yǎng)肝的家常菜，簡單又美味，幫助你在享受美食的同時(shí)，給肝臟提供必需的營養(yǎng)支持。

一、菠菜——富含葉綠素，能幫助清除體內(nèi)的毒素，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)

推薦食譜：果仁菠菜

我猜你家過年缺一道解膩神器！清脆爽口又解膩 過年一道菜，上桌分分鐘搶光！

食材：菠菜、糖半勺、味精冒尖一勺、生抽三勺、陳醋3.5勺、香油半勺

做法：

1、開水加一勺鹽和幾滴油燒開，水燒開下入菠菜梗30秒，隨后下入葉30秒。

2、出來加入涼水攥干，切成段，熱油燒冒煙晾一下（大概三十秒），隨后澆到干辣椒上。

3、菠菜、蒜（一頭）、辣椒油、小料、花生米，攪拌均勻就可以吃了！

二、胡蘿卜——胡蘿卜中的β胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對抗肝臟的氧化損傷，幫助其修復(fù)和再生

推薦食譜：胡蘿卜炒肉

食材：前腿肉、一個(gè)胡蘿卜、小米椒、青椒、蒜瓣

做法：

1、鍋里放一點(diǎn)油，放肥肉煸炒出油至微焦，多余的油盛出。

2、放蒜瓣小米椒爆香，放瘦肉翻炒，加一丟丟料酒去腥翻炒至肉變色。

3、倒入胡蘿卜翻炒一會(huì)，下青椒翻炒均勻，加適量鹽一直翻炒，中間沾鍋可以加點(diǎn)水悶煮一下，炒至胡蘿卜斷生即可出鍋裝盤啦！

三、番茄——富含番茄紅素，是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能夠降低肝臟的炎癥水平，保護(hù)肝細(xì)胞免受損傷

推薦食譜：番茄炒雞蛋

酸酸甜甜的，巨開胃！每次做番茄炒雞蛋吃米飯都要吃米，真的太飯了！家人們有時(shí)間試試！

食材：番茄、雞蛋、蒜、鹽、白糖

做法：

1、番茄用開水燙一下把皮斯掉后切塊備用。

2、油鍋倒入滑散的雞蛋液，煎至兩面金黃撈出備用。

3、鍋留底油倒入番茄，加適量鹽更容易炒沙 。

4、倒入炒好的雞蛋翻炒 （可以適量加一點(diǎn)水），這樣炒出來的雞蛋又嫩又入味，最后加點(diǎn)白糖提鮮，撒上蔥花出鍋。

四、紫甘藍(lán)——富含花青素，這是一種天然的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基，減輕肝臟負(fù)擔(dān)

推薦食譜：涼拌紫甘藍(lán)

食材：紫甘藍(lán)、黃瓜、甜椒粉、細(xì)紅辣椒粉、熟白芝麻、小米辣、蒜、蠔油、松鮮鮮、生抽、老抽、香醋、糖

做法：

1、黃瓜一根擦絲，紫甘藍(lán)1/4個(gè)擦絲，少許鹽一丟丟糖腌制十分鐘殺出水分，攢干水分備用（黃瓜和紫甘藍(lán)單獨(dú)容器腌制，不然顏色會(huì)串得你懷疑人生）。

2、胡蘿卜擦絲，豆芽，金針菇洗凈瀝水備用。

3、鍋內(nèi)加水燒開放入2燙三分鐘，撈出投入冰純凈水（保持脆爽的口感）。

4、調(diào)料汁：甜椒粉，細(xì)紅辣椒粉，熟白芝麻，小米辣末，蒜末熱油潑香，加入蠔油，松鮮鮮生抽，一丟丟老抽，一丟丟香醋，糖（或代糖）。

5、洗凈的香菜切末，切好加入翻拌均勻即可。涼拌菜做法多樣，我是冰箱里有啥就放啥，主打一個(gè)隨性。

五、西蘭花——含有硫化物，有助于促進(jìn)肝臟的解毒過程

推薦食譜：泰式檸檬雞西蘭花

食材：雞腿2個(gè)、西蘭花150克、糙米飯100克（熟重）、檸檬1個(gè)、姜片、蔥段各30克、料酒10毫升、生抽15毫升、紅尖椒1個(gè)、香菜碎10克、姜碎、蒜碎各10克、橄欖油5毫升

做法：

1、雞腿去骨去皮，放入鍋內(nèi)加入水，料酒，姜片，蔥段，煮大約8分鐘取出，煮太久容易老呦！

2、調(diào)泰式風(fēng)味料汁：倒入生抽，半個(gè)檸檬擠汁，半個(gè)切片，放尖椒碎，香菜，蒜碎，姜，橄欖油攪拌均勻。

3、沸水放入西蘭花煮30秒左右撈出過冷水，雞肉撕成小塊加入西蘭花一起和醬汁攪拌均勻。

六、蘆筍——蘆筍是一種富含抗氧化物的蔬菜，有助于促進(jìn)肝臟的解毒功能

推薦食譜：白灼蘆筍

食材：蘆筍、鹽、生抽、白糖、白胡椒

做法：

1、蘆筍洗干凈，切去老根，用刮皮器刮去根部的皮。

2、鍋中燒水，放點(diǎn)鹽，把蘆筍放進(jìn)去煮一二分鐘。

3、半勺生抽、一點(diǎn)白糖加入適量水中，再加一點(diǎn)白胡椒，一起放入小鍋中熬煮一下。

4、煮好的料汁澆在蘆筍上，這時(shí)候就可以吃了，如果為了更好吃，可以再澆點(diǎn)熱油。

大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進(jìn)肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！