唯一的不變，就是變化本身。

“西貝莜面村”改為“西貝”

著名的西北民間菜品牌，西貝莜面村，升級了。

12月25日，西貝莜面村通過官方公眾號宣布，品牌更名為“西貝”。

同時，品牌標識也進行了煥新升級，原有的“西貝莜面村”LOGO被全新的“西貝XIBEI”所替代：

人們廣為人知的超級符號“I love 莜（yóu）”也不見了：

在官網(wǎng)的部分地方，還可以看到舊的LOGO：

換完之后的LOGO長這樣，現(xiàn)在很多門店已經(jīng)換上新的品牌LOGO：

子品牌也用上了新LOGO：

圖：以上圖片均來自西貝官方

西貝新的LOGO去掉了超級符號“I love 莜（yóu）”，僅包括“西貝”的中文及拼音，更加簡潔，好記。

此次去“莜（yóu）”化更名，標志著西貝餐飲集團從專注“西北菜”向“家庭歡樂餐廳”定位的全面轉(zhuǎn)型。

西貝官網(wǎng)強調(diào)，此次品牌升級的焦點是：把更好的給孩子。

西貝過去有過不同的品牌定位，包括“西北菜”，“烹羊?qū)＜摇钡龋癐 love 莜”更是成為一個幾乎家喻戶曉的超級符號。

槽點不止“筱”、“莜”傻傻分不清

西貝這一改名，引發(fā)了網(wǎng)友熱議，槽點滿滿：

其中的主要槽點對準“莜”字的發(fā)音：

有人一直讀xiao（筱）面，后來才發(fā)現(xiàn)讀you：

有人從重慶小面，聯(lián)想到西貝小面：

有人名字里面帶“筱”，被誤叫“莜”：

據(jù)說I love 莜（yóu）的超級符號致敬了著名的 I??NY ：

當然也有表示，不應(yīng)該不知道莜面：

但其實莜面這種東西，并沒有普及到全國，只是在部分地方流行：

當然也有人喜歡“莜”面，認為這是很吸引人的點：

另一大槽點是西貝的含義：

在寧波方言里面，西貝貨有假貨的意思：

西貝之所以叫西貝，是因為老板姓“賈”，拆開就是“西貝”倆字，且西貝與西北諧音，正好代表了西北菜。

有人說確實應(yīng)該去掉難發(fā)音的字：

也有人表示，莜面“發(fā)音難”不是問題，“假貨”的含義才是大問題：

也有人說和方言沖突難以避免：

也有人覺得改名可惜，原來的西北莜面村很好：

簡單總結(jié)一下，主要的槽點有兩個：

一個是莜面的“莜”不夠普及。這個真的是，我之前從沒了解過莜面和莜麥，每次都把莜面讀成“小面”，怪我孤陋寡聞。順手也簡單介紹一下莜面。

莜面是中國 的傳統(tǒng)面食之一，由莜麥加工而成，多被制作成莜面窩窩、莜面魚魚、莜面饸饹等美食：

莜面是將莜麥磨成的面粉，經(jīng)過精細制作后成為的食品。在山西北部、內(nèi)蒙古東南、河北西北部等地區(qū)，莜面是 人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。

莜面的主要原料是莜麥，它是禾本科燕麥屬植物，別名油麥。莜麥原產(chǎn)于奧地利 和德國，后被白俄羅斯、中國等地引入，在中國分布于西北、西南、華北等地。

另一大槽點是“假貨”含義：

這個我也是頭回聽說，反正是負面含義。

西貝為什么要改名？

說完西貝改名的槽點，咱們再來分析一下西貝去“莜”化改名背后的原因。

在聊這個問題之前，有必要交代一些背景知識。

2024年1月1日，西貝創(chuàng)始人賈國龍在新年致辭中公布，2023年西貝餐飲集團整體營收超62億元，創(chuàng)歷史新高 。

2024年,西貝XIBEI獲得尚普咨詢頒發(fā)的“服務(wù)家庭顧客超2億人次“專業(yè)兒童餐累計賣出超4千萬份”以及“西北民間菜第一品牌”認證。

2021年12月，西貝餐飲集團獲得了“中餐領(lǐng)先品牌”、“服務(wù)家庭超1億人次”的權(quán)威認證。

了解完這些，再來分析改名原因，就更好理解了。

首先，拓展消費人群。

過去西貝以西北菜為主打，“莜面村” 的名稱固化了其在消費者心智中的形象，且大部分消費者對莜面缺乏認知。

去掉 “莜面村” 后，西貝能夠擺脫地域?qū)傩院推奉惖氖`，將消費人群擴展到更廣大的家庭消費人群中，吸引更多家庭前來就餐。

第二，品牌戰(zhàn)略調(diào)整。西貝的定位從 “西北菜” 升級為 “家庭歡樂餐廳”，目標是成為城市家庭帶娃吃飯的首選餐廳。

新的品牌名更符合這一戰(zhàn)略定位，強調(diào)品牌本身，而不是局限于特定的菜品或地域。

第三，品牌國際化需求。

“莜面村” 帶有強烈的中國西北地域色彩，在國際市場上可能會構(gòu)成認知障礙，影響品牌在全球范圍內(nèi)的接受度和認知度。

去掉 “莜面村”，可以讓西貝的品牌形象更加國際化，減少地域文化的束縛，便于跨越文化界限，被全球各地的消費者所接受和認可，為品牌全面國際化做準備。

那么，西貝去“莜”化改名意味著什么？

首先，這意味這西北品牌全面升級。

這是西貝對自身品牌的一次全面升級，不僅僅是名稱的改變，還涉及到品牌定位、品牌主張和目標客戶群體的調(diào)整，標志著西貝將以全新的形象和理念進入市場。

其次，開啟全球市場競爭。

表明西貝將目光投向了更為寬廣、競爭更為激烈的全球市場，有與麥當勞、肯德基等國際餐飲巨頭同臺競技的決心，試圖在全球范圍爭奪家庭消費者，實現(xiàn)從中國品牌到全球品牌的市場擴容。

最后，強化品牌核心價值。

去掉具體的品類和地域名稱，有助于西貝強化其核心品牌價值，使消費者對品牌的認知更加聚焦于品牌本身所代表的品質(zhì)、服務(wù)和體驗，而不是特定的菜品或地域特色。

分析完改名背后的原因，再回到改名好不好的問題，更容易得出結(jié)論。以下是我的結(jié)論，一家之言，僅供參考啊。

首先，好的品牌名稱要跟品牌定位與時俱進。我覺得只要初心不變、菜品和服務(wù)質(zhì)量有保證，至于品牌叫西貝莜面村，還是西貝，都是一個形式問題、一個階段問題，沒有絕對的好與壞。

名字和口號，需要隨著品牌定位的變化，而及時、恰當?shù)剡M行調(diào)整。好的品牌和名稱和口號，必須滿足當前的品牌定位。

細琢磨一下西貝每次的改名、改口號，都跟企業(yè)的發(fā)展階段定位緊密聯(lián)系在一起：

我覺得，西貝的改名歷史，可圈可點，無可厚非，甚至很有故事性。

而當前“西貝莜面村”和“I love 莜（yóu）”都已經(jīng)無法提現(xiàn)西貝的核心定位，莜面已經(jīng)不是西貝的核心，所以簡化后的“西貝”品牌名稱，雖然失去了部分地域特色，但包容性更強，可發(fā)揮空間更大。

西貝，和KFC、麥當勞、3M、必勝客、P&G、這些品牌名稱一樣， 對大多數(shù)人來說，只是一個無意義的符號。

至于怎么記住這個符號，那是另一個問題了。

另外，再說說品牌生僻字和負面含義的問題。我覺得相比品牌定位、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)經(jīng)營這些重大問題，這些都是細枝末節(jié)的小問題。所謂超級符號，頂多是做好一個品牌的必要條件。

你不能指望讓所有人都能脫口而出，叫出你的品牌名稱，不能指望所有人都能把你的品牌名稱念對，更不可能指望類似方言負面含義這些東西。

只要不是故意坑自己，遇到一些類似“生僻字”、“西貝貨”的問題，在所難免，無傷大雅。

所以，我覺得“西貝”倆字，既體現(xiàn)了創(chuàng)始人的姓氏，又有西北菜的DNA，是一個很好的品牌名字。

而西貝此次改名，去掉了“莜面”，前面迎接西貝的，是他們的星辰大海。