成都超火爆的“網(wǎng)紅燃面”，10元1碗，到底好不好吃？

“今年米其林必登榜又上榜了，招牌燃面確實(shí)好吃……”
“宜賓特色的燃面，在成都這邊吃到正宗的了……”
“小巷里的美味，中午的時(shí)候人特別多……”
“老板太熱情了，一直在招呼客人，味道也很巴適……”

近日一位成都資深的老饕，聯(lián)系我們“毛起吃”說是又出了一家米其林推薦的面館，據(jù)說是沒開多久就被評選上了，于是我們特地前往打卡探店……

到現(xiàn)場的時(shí)候才剛十二點(diǎn)，人確實(shí)非常多，店鋪很寬敞，而且裝修很有格調(diào)，尤其是灶臺上方那一串串的香腸和臘肉，簡直是太有煙火氣了……

老板態(tài)度很熱情，熱情到讓人有點(diǎn)受寵若驚的感覺，很多顧客一看就知道是回頭客了，一手端著面碗，一邊還跟老板扯閑龍門陣……

【招牌宜賓燃面】

這是目前在成都吃到的地道的宜賓燃面，整碗的小料給得足，面條可以選擇寬面或細(xì)面，芽菜、肉沫、花生碎、蔥花鋪滿一整碗，佐料全部都在碗底，干拌面一定要充分攉轉(zhuǎn)，才能吃出最地道的滋味！

據(jù)老板介紹說，燃面的油就很有講究，分別采用了油辣子、豬油、芝麻油、核桃油等混合而成，混合型的香味令口感層次更加豐富，

再加上復(fù)制醬油的錦上添花，高品質(zhì)的芽菜，一碗地道的宜賓燃面，就這樣端到了食客們的面前……

【麻辣香腸】

12元一份的麻辣香腸，只有十片，感覺還是有點(diǎn)小貴……

香辣油潤，味道還是相當(dāng)巴適，重點(diǎn)是，無論是香腸還是臘肉，都是用水蒸熱，而不是用微波爐加熱，光憑這一點(diǎn)來說，還是相當(dāng)不錯(cuò)的！

【柏枝臘肉】

我們點(diǎn)了一盤臘肉，服務(wù)員大姐立馬就放到蒸籠上去蒸，頂多一兩分鐘就好了，臘肉肥而不膩，咸香油潤，還是很值得推薦的。

對了，還有免費(fèi)的口蘑湯，記得各人去整一碗喝……

話說如今成都的“米其林推薦”貌似有點(diǎn)多，很多老面館都被推薦，作為四川本地的傳統(tǒng)飲食，食客的口碑或許才是最好的“獎(jiǎng)杯”！