福建
昨夜受邀品鑒廈門香格里拉大酒店與西鴿酒莊聯名推出的“醇香之夜 共饗新禧”晚宴，來自寧夏的美食與美酒著實令人難忘。
開胃的西鴿桃紅以其清新的果香和柔和的酸度，為晚宴定下了清新的基調。
緊隨其后的西鴿N28霞多麗，其豐富的柑橘類水果香氣和圓潤的口感，搭配細膩的櫻桃鵝肝、鮮美的鱘魚子甜蝦、彈牙的青椒醬鮑魚，非常爽口開胃。
黑松露蘑菇湯以其濃郁的香氣和絲滑的口感，為接下來的主菜做了完美的鋪墊。西鴿N28馬爾貝克的醇厚，最適合搭配鮮嫩多汁的寧夏海原牛肉眼，肉眼的肉質細膩，蘆筍清脆，口感層次豐富。原來國產牛肉已經能做到如此出色了。
西鴿單一園蛇龍珠，這是一款古老的葡萄品種，1892年從法國引進中國山東，19世紀末歐洲葡萄園疫情摧毀了這一品種，但它卻在中國得以延續。蛇龍珠獨特的花香與香料味，搭配寧夏法切灘羊排配燒汁鱈魚，更突顯了羊排的鮮嫩美味。
寧夏牛肋排配青花椒汁，牛肋排料理得軟爛適口，麻辣鮮香完美搭配。
XO醬叉燒炒腸粉，XO醬的香辣與叉燒的甜香完美融合，腸粉的滑嫩口感更是讓人贊不絕口。
最后以清爽的玉鴿繁花干白，搭配中寧枸杞原液燕窩雙皮奶，為這頓晚宴畫上了完美的句號。鮮美的燕窩，清甜的枸杞，滑嫩的雙皮奶，讓人充分感受到中式甜品的精致與細膩。
晚宴菜單不僅展現了寧夏食材的多樣性和酒店大廚的精湛技藝，更通過精心挑選的酒品搭配，提升了整個用餐體驗。原來寧夏不止盛產美酒，食材也同樣可圈可點。
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