鮮蝦躍動，活力新春。1月17日，2025新會蝦產(chǎn)業(yè)主題文化系列活動啟動儀式（下稱“活動”） 在江門市新會區(qū)大鰲鎮(zhèn)麗宮水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園舉行。活動以產(chǎn)業(yè)宣傳片、新會蝦豐收捕蝦現(xiàn)場連線、現(xiàn)場采購商產(chǎn)銷簽約、系列項(xiàng)目簽約等形式，全面展示新會蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成效。

新會區(qū)人民政府黨組成員、副區(qū)長李志剛表示，本次系列活動涵蓋蝦王爭霸賽、美食節(jié)慶、民俗婚禮展示等不同主題活動，旨在進(jìn)一步挖掘新會蝦產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵，推動蝦產(chǎn)業(yè)與美食、文化、旅游等產(chǎn)業(yè)深度融合，打造具有新會特色的蝦產(chǎn)業(yè)文化品牌，為廣東省“百千萬工程”建設(shè)增光添彩。

新會“蝦王”出爐

以5.98萬元、6.88萬元拍賣成交

一場激情澎湃的鼓舞《雄心報(bào)國》演繹過后，2025新會蝦產(chǎn)業(yè)主題文化系列活動啟動儀式正式拉開序幕。李志剛表示，作為農(nóng)業(yè)大縣，新會區(qū)孕育了新會柑、新會陳皮、雙水果蔗、崖門富硒茶等多項(xiàng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，新會蝦產(chǎn)業(yè)以其獨(dú)特的文化底蘊(yùn)和巨大的產(chǎn)業(yè)潛力，成為新會特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)又一張靚麗名片。

新會區(qū)位于珠江三角洲西南部，境內(nèi)河網(wǎng)交錯(cuò)、氣候溫和，物饒豐富，是發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的“黃金寶地”，素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱。自上世紀(jì)90年代末引入南美白對蝦品種以來，新會憑借獨(dú)特水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)勢，已發(fā)展成為全省重要的南美白對蝦產(chǎn)區(qū)、珠三角對蝦加工、貿(mào)易基地。

其中，大鰲鎮(zhèn)作為新會蝦主產(chǎn)區(qū)之一，孕育出的對蝦鮮甜爽脆、營養(yǎng)豐富，上市以來備受食客的廣泛贊譽(yù)。近年來，大鰲鎮(zhèn)先后榮獲“廣東省特色水產(chǎn)養(yǎng)殖示范鎮(zhèn)”、全國“一村一品”示范鎮(zhèn)等榮譽(yù)稱號，并在2023年被認(rèn)定為“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)”。本次活動上，“大鰲蝦”公共品牌形象、“大鰲蝦”公共品牌商標(biāo)正式發(fā)布，標(biāo)志著大鰲蝦產(chǎn)業(yè)邁向嶄新階段。

殼薄體肥是新會蝦的一大特征。近期，新會區(qū)舉辦了首屆“新會蝦王”爭霸比賽。在激烈的角逐中，蝦農(nóng)冼土有選送的參賽對蝦獲得首屆新會對蝦“蝦王”稱號，全長43厘米，重達(dá)100克；蝦農(nóng)朱崇虎選送的參賽蝦獲得首屆羅氏沼蝦“蝦王”稱號，全長51厘米，重達(dá)338克。現(xiàn)場舉行了“蝦王”頒獎典禮，并開展了慈善拍賣活動。

“起拍價(jià)3.8萬元！”“我出4萬元！”“我4.2萬元！”“我出4.8萬元！”現(xiàn)場嘉賓們踴躍參與，競價(jià)聲此起彼伏。最終，羅氏沼蝦“蝦王” 以5.98萬元成交，新會對蝦“蝦王” 更以6.88萬元的佳績拍出。

簽約額超3億元

助力新會蝦高質(zhì)量發(fā)展

臨近春節(jié)，新會蝦在年貨市場日漸走俏，迎來產(chǎn)銷旺季。本次活動吸引大批采購商、經(jīng)銷商慕名而來，紛紛與新會蝦企業(yè)深入交流，共謀合作發(fā)展。活動現(xiàn)場舉行了新會蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷合作簽約儀式，簽約總金額達(dá)1.15億元，有力推動新會蝦融入全國統(tǒng)一大市場。同時(shí)舉行了新會蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展項(xiàng)目簽約儀式，項(xiàng)目涵蓋新會蝦苗培育、養(yǎng)殖、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈條，總投資額達(dá)2.25億元，為新會蝦產(chǎn)業(yè)的全面升級與高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

近年來，新會對蝦產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)顯著增強(qiáng)。2021年，新會區(qū)大力建設(shè)總面積214.73平方公里的南美白對蝦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，著力開展對蝦種苗培育、智能化養(yǎng)殖、蝦品深加工、預(yù)制菜研發(fā)和蝦文博展示建設(shè)，推進(jìn)對蝦產(chǎn)業(yè)向一二三產(chǎn)融合發(fā)展，目前，全區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖面積約9萬畝，鮮蝦年產(chǎn)量超10萬噸，全年帶動4萬多人就業(yè)，新會蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超55億元。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總經(jīng)濟(jì)師、一級調(diào)研員鄭志雄表示，新會區(qū)大鰲鎮(zhèn)憑借獨(dú)特水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)勢，現(xiàn)已發(fā)展成為全省重要的對蝦產(chǎn)區(qū)，每年供應(yīng)了珠三角超一半需求的鮮活南美白對蝦。大鰲鎮(zhèn)成功創(chuàng)建廣東省首個(gè)蝦類全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，成為又一農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)和特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展典范，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供了有力支撐。

“下一步，江門將以此活動為契機(jī)，抓重點(diǎn)補(bǔ)短板，加快對蝦預(yù)制菜發(fā)展和對蝦產(chǎn)業(yè)農(nóng)文旅融合，推動白對蝦等鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，持續(xù)做好‘土特產(chǎn)’文章，同時(shí)加快培育新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，高質(zhì)量實(shí)施鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，讓更多綠色、生態(tài)的江門優(yōu)品走向全國，為江門高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐。”江門市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長趙善和說。

請到新會過大年

系列蝦主題活動輪番上演

新會對蝦殼薄體肥、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是省內(nèi)外萬千食客的心頭好。活動現(xiàn)場舉辦了“新會蝦國際風(fēng)味美食品展”，來自江門、深圳、珠海、中山等地的酒樓大廚齊聚一堂，以創(chuàng)新手法烹制了融合各國風(fēng)味的蝦主題一桌菜，包括糖醋大蝦、香辣水煮蝦、咖喱蝦、香茅蝦等、西班牙海鮮飯、法式奶油白葡萄酒蝦等，讓現(xiàn)場嘉賓游客大飽眼福、口福，領(lǐng)略到新會蝦美食的無限創(chuàng)意與魅力。

與此同時(shí)，1月17日至19日，大鰲鎮(zhèn)東風(fēng)村也將舉辦為期三天的“鮮蝦迎春”美食節(jié)。活動期間，數(shù)十個(gè)攤位將匯聚多樣蝦類美食，包括白灼蝦、蒜蓉蒸蝦、避風(fēng)塘炒蝦，以及蝦球串、蝦滑煎餅、蝦片零食等創(chuàng)新小吃。此外還有蝦餃、蝦滑、蝦醬等預(yù)制菜和年菜，滿足市民游客的不同需求。

1月18日上午，大鰲鎮(zhèn)東風(fēng)村的大滘河與文化廣場將上演一場別開生面的“蝦哥蝦妹迎親秀”，隨后開啟盛大的鰲島蝦宴百桌歡。屆時(shí)，市民游客不僅能品嘗到地道的鰲島美食，還能深入體驗(yàn)漁家人文風(fēng)情與水鄉(xiāng)的獨(dú)特韻味，享受一場味覺與文化的雙重盛宴。

近年來，新會區(qū)積極踐行“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”融合發(fā)展戰(zhàn)略，通過精心策劃一系列活動，不斷提升“一只蝦”休閑農(nóng)業(yè)品牌效應(yīng)。本次2025新會蝦產(chǎn)業(yè)主題文化系列活動作為一次全新升級，將輪番上演美食節(jié)慶、美食展、民俗婚禮展示等豐富活動，誠邀四方游客到新會大鰲吃蝦、旅游、過節(jié)，在獨(dú)具特色的水鄉(xiāng)氛圍中歡喜過大年。

春節(jié)過后，新會區(qū)將接續(xù)推出“鮮蝦躍動”主題露營、新會區(qū)釣蝦比賽等活動，讓參與者在輕松愉快的獨(dú)特氛圍中，進(jìn)一步體驗(yàn)新會蝦產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展成效。

撰文：陳詠韶

攝影攝像：吳秒衡 胡港濤

來源：南方農(nóng)村報(bào)