略述廣德年俗

作者：徐厚冰

皖南廣德，古稱桐汭，建縣制已有一千八百余年的歷史，傳統文化源遠流長。今天，筆者給大家介紹廣德過年的風俗。

一、年俗歷史背景

廣德所處地理位置，決定了廣德風俗。廣德為“鎖三吳襟兩浙”之地，吳越文化、江南文化、移民文化相互交融。

宋明以來，《漢書·地理志》載：“廣德，力于田畝，不務商賈。”《桐汭志》又曰：“民風事簡，號江東道院。”嘉靖《廣德州志》：“人性直而好義。”

然而，到了清同治、咸豐年間，因兵燹造成廣德十室九空，河南、湖北等地大量移民接踵而至，移民人數占總人口的百分之八十以上，完全改變了本土人口結構，地方文化的傳承受到沖擊，移民文化逐步占主導地位。

在廣德移民中，大部分來源于古荊州區域的河南光山、羅山等信陽地區，以及湖北鐘祥、應山等地區。以此，廣德于今以古荊州風俗為主，結合本地文化傳統，形成了有鮮明個性的廣德過年風俗。

二、廣德古代年俗

臘月二十四，為廣德過小年，主要活動為祭祀灶神。康熙《廣德州志》載：“小除日，家祀灶神。置細草蒸菽，為灶神芻馬。”又曰：“今俗謂臘月二十四日，灶神上天，或先一日或本日設米團糕食祀之。又剪草撒豆于空中，以食神馬，謂之送灶。”

過年那天則：“”除日，仙木換符。遍鄉諸神男女坐而待漏。曰，守歲；夜，爆竹達旦。”又曰：“是夕，陳設米團，果祀灶神。謂之接灶家，懸先世遺像祭之。”

三、舊俗

這里所謂舊俗，主要講述的是解放后至上個世紀末。

殺年豬。冬月底開始，就開始殺自己家養的豬，并請親朋好友一起吃飯，謂之“喝方子湯”。

打過年柴。臘月起，開始準備過年及正月用的干柴，甚至還喝左鄰右舍比誰家儲備的干柴。

過小年。少數人基本以本土舊俗，祭灶。

打豆腐打年糕打糍粑。上個世紀，農村生活水平低，豆腐是每家的必備品，把自己種的黃豆自己或拿到豆腐店，加工成豆腐。特別是打年糕、打糍粑必不可少。

動炸動鹵。除夕前二三天或四五天，每家基本都炒瓜子、花生、山芋片，主要還是用油菜籽油炸豆腐果子、蝦片等。并且鹵豬頭肉、雞胗的鹵菜。

貼門對子。一般都是在吃團年飯之前張貼大紅對聯。當年自家有逝者的，第一年貼白對聯，第二年貼黃對聯，第三藍色對聯。舊俗雞籠五（張貼“雞鴨鵝成群”）、豬欄（張貼“五畜興旺”）等也張貼紅單副對聯。

吃團年飯。一般兄弟多都成家的家族。從臘月二十六九游開始過年，兄弟們每家都輪流過年。

吃團年飯之前，擺一桌菜（注意不能帶有青菜），一般為九個菜，并且放三杯酒（不能倒滿）、三碗飯（要盛滿）、三支筷子，擺放兩支紅蠟燭、三個香爐。等放爆竹時，主人先洗臉，便燒紙祭拜先祖。

守年夜。一般湖北人移民后裔見天黑，就去親人墳墓上“送燈”。大部分人都圍著火凼（塘）守到除夕午夜十二點。火塘的火一定要少得比平時大，即俗話：“三十的火，十五的燈。”

接年。除夕夜十二點左右，開始放爆竹，迎接新年。也有老人擺香設案祭祖。

正月初一。一般要到去過年一年失去的親朋好友、村鄰的粉上燒紙、放爆竹祭拜，叫“燒新香”。這個習俗和全國其他許多地方相同。

人們特別是小孩子在村里挨家挨戶拜年，主人們都給一些瓜子、花生等糖果食品。

初二日。結婚了的人，絕大多數去老丈人家。故有傳俗：“初一不出（遠）門，初二走（老）丈人。”舊俗亦有：“七不出，八不歸，有錢難買初九回。”

元宵節。該日除了獅舞、玩燈等活動，晚上臨近天黑，還要去親人墳墓上送燈，以前是河南人移民的習俗，后來廣德大多數人都在元宵節那天送燈，已經成為主流習俗。

三、新年俗

進入二十一世紀以來，隨著社會的發展、生活水平的提高，廣德人因時而變，新時代新風俗。

于今，“殺年豬、打豆腐、打年糕、打糍粑等一系列準備過年的活動，鮮而少見，大部分人去菜市場買了，況且也不是過年飯桌上的必備品了。

正月初一，“燒新香”的習俗一直延續下來。而走老丈人或親戚朋友，就根據自己的時間安排。

于今，根據國家法定假的安排，正月初七、八時，大多數人都陸續去上班了。年味也就淡了。

古人云：“出門十里，各地一鄉俗。”廣德過年習俗雖然已經沒有那么多傳統習慣，但有些鄉村或一些人依舊保持著舊俗。正是這些傳承下來的年俗，給我們尋得一份年味，特別是久居他鄉者，過年時回到廣德，濃濃的鄉情。

作者徐厚冰，網絡圖片，侵權立刪，謝謝！