大寒是二十四節氣的最后一個，今年在 1 月 20 日。大寒時，太陽到達黃經 300° 。

《月令七十二候集解》：「十二月中，解見前。」《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！惯@時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中的最寒冷的時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

此時天氣寒冷到了極點，人體的陰陽消長代謝也處于相當緩慢的時候，所以大寒的養生在于「藏」，此時我們應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏于內，避免急躁發怒，還需要有適當的飲食進補。

道醫認為，寒氣容易損傷我們的陽氣，人體五臟中腎陽最強，冬日養腎正是順應自然界陰陽消長之勢，調節身體以抵抗寒冷，古有「大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸」。

大寒為「冬三月之末」，此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季，人體的陰陽消長代謝也處于相當緩慢的時候，又與立春相承接，在這個承前啟后的時節里，大自然陰氣極盛，陽氣沉降到極點并準備生發，大寒節氣雖是一年中的最后一個節氣，但卻是一年「運」「氣」循環變化的開始，做好大寒時節的養生保健非常重要！

大寒養生五法

▌1. 精神：心情舒暢

所謂「暖身先暖心，心暖則身溫」。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。

▌2. 起居：早睡晚起

「大寒」是冬季的最后一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。另一方面，古語有云「大寒大寒，防風御寒」，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

▌3. 生活：睡前洗腳

大寒時節，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，人的腿腳一冷，全身皆冷。「飯后三百步，睡前一盆湯」，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對于預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

▌4. 運動：日出后運動

俗話說「冬天動一動，少鬧一場?。欢鞈幸粦?，多喝一碗藥」。冬季活動、鍛煉對養生有特殊意義。大寒時節的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出后為好。

▌5. 食補：固護脾腎，調養肝血

大寒的飲食應遵守「保陰潛陽」的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。

另一方面，大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補?！杆幯a不如食補」，應以食補為主。偏于陽虛的人食補以溫熱食物為宜，如羊肉、雞肉等；偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、木耳等。藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人參湯；陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結合藥酒進補，常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。

大寒「五形」調養法

▌1. 木形人：芝麻補腎養陰

飲食調養：宜多吃補腎養陰的食物，如羊肝、枸杞、百合、芝麻、核桃等。

藥膳可選擇「山藥黑芝麻糊」：山藥 15 克，黑芝麻 150 克，粳米 60 克，鮮牛奶 200 克，冰糖 100 克，玫瑰糖 6 克。粳米用清水浸泡 1 小時，撈出濾干。山藥切成小顆粒。黑芝麻洗凈后曬干，入鍋炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿，濾出漿汁。鍋中加適量水，放入冰糖，大火煮溶，將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后即成。當點心，每日 2 次。有滋補肝腎的功效。

▌2. 火形人：酸棗仁、蓮子補氣養血

飲食調養：可多吃一些具有益心氣、補肝腎功效的食物，如蓮子、百合、木耳等。

藥膳可選擇「遠志棗仁粥」：遠志肉 10 克，酸棗仁 10 克，粳米 50 克。將遠志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。有滋陰養血安神的功效。

▌3. 土形人：羊肉山藥溫中暖下

飲食調養：多吃益智仁、淮山、熟地、蘋果、核桃、枸杞等補益肝腎、健脾益氣的食物。

藥膳可選擇「山藥羊肉湯」：羊肉 500 克，淮山藥 50 克，蔥白 30 克，姜 15 克，胡椒粉 6 克，黃酒 220 克，精鹽 3 克。將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破?；瓷剿幱们逅疂櫷负?，切成 2 厘米厚的片，和羊一起放入砂鍋內，加清水用大火燒沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉放涼。將羊肉切成片，將羊肉倒入碗內即成?？裳a脾腎，溫中暖下。

▌4. 金形人：枸杞五味子有益肝腎

飲食調養：可多吃具有養腎、肝、肺作用的枸杞、五味子、淮山、百合、雪耳等。

藥膳可選擇「枸杞雞肉湯」：雞半只，枸杞子 15 克，淮山 30 克，生姜片 15 克精鹽適量。將雞肉洗凈切塊，倒入開水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然后把雞塊放入砂鍋中，加入淮山藥、枸杞子、生姜片及適量開水，用小火煮至肉爛湯香，調入鹽，再煮一沸即成。當主餐，隨意食用。有補肝益腎，溫中益氣的功效。

▌5. 水形人：姜汁暖胃散寒

飲食調養：多吃溫性食物，配合姜汁等以溫熱散寒。

藥膳可選擇「姜汁肉飯」：鮮豬肉 100 克，姜汁 5 克，粳米 500 克，醬油、花生油各適量。將鮮豬肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時，將肉倒入米飯，約蒸 15 分鐘，待豬肉熟即成。作主食，隨意食用。有益氣和胃，補虛消腫的功效。

大寒「固腎」四小方

對于愛上火的人，食補還是容易上火。下面給大家推薦幾個非食療固腎氣的小方子，可以馬上用起來！

▌1. 提腳跟：補腎固本驅寒

很多人在冬季容易手腳冰涼，這是由于氣血不暢，簡單的提腳后跟即可緩解。

提腳跟的同時也需要踮起腳尖，這樣有利于通暢足三陰經。這組經絡分布在大腿內側，分別是足太陰脾經、足厥陰肝經和足少陰腎經。肝腎脾都主升，均有激發中氣的作用，從而達到補腎固本的效果，有助于人們在冬季抵御嚴寒。

▌2. 按壓神闕：一個返老孩童的穴位

激發元氣和元神，就要到它們居住的地方去找到它們，這個地方就是「神闕」。神闕是一個讓人返老還童的穴位。

具體方法：按壓時要平心靜氣，把意念集中在肚臍眼上，數自己的呼吸，數到 100 次，壓臍的時間就夠了，每天壓一次即可。只要用手指壓在肚臍眼上，不需要進行任何揉動，根據自己的舒適程度調整一下按壓力度。

▌3. 巧用吹風機通氣血：祛寒濕治感冒

如果你有腹痛、腹脹、痛經等問題，每天堅持用吹風機吹 15 分鐘，堅持半個月，會有不可思議的效果。

具體方法是：先吹肚臍兩分鐘，肚臍兩邊再吹三分鐘，整個肚子五分鐘，然后后背吹 5 分鐘，兩邊的腎吹 5 分鐘。另外，風寒感冒時，用它來吹一會兒大椎穴，也能起到治療的作用。

▌4. 泡腳：將虛火引到腎上去

前面講過，冬天手腳冰冷或體質「上熱下寒」愛上火的人，身體有寒邪、濕邪的人都要泡起來，簡單有效無副作用。