燒烤店與美酒最配，也與夜宵的時(shí)間最搭，但凡有時(shí)間，總會(huì)有去吃燒烤的人，也有不斷在等著吃燒烤的人，似乎一天到晚都那么悠閑。像在武漢漢陽(yáng)區(qū)國(guó)博大道江博社區(qū)附近，就有一家很有標(biāo)志的胖哥原味燒烤店，它的規(guī)模不大，只是普通的臨街商鋪門面。每次上下班，必然看到有不少人坐在里面吃燒烤，好像烤肉一直吃不完，飲品一直喝不完，而他們的時(shí)間，總是那么充足。

到胖哥原味燒烤，和到一些普通的臨街商鋪門面并無(wú)兩樣。小編住在江博社區(qū)附近，在最遠(yuǎn)的武昌這邊工作，基本上如有吃貨們前往打卡，走的路線也大致相同。自駕先上城市的二環(huán)線，經(jīng)鸚鵡洲長(zhǎng)江大橋，之后下到國(guó)博大道，一直走到鸚鵡名邸處，轉(zhuǎn)到江欣苑路江博社區(qū)就可以看到臨街商鋪的門面。那是很小眾的門面，也是很小的街巷，夜宵和早餐人氣高，夜宵更加小眾。

到胖哥原味燒烤，很小的鋪?zhàn)优c很緊湊的內(nèi)部環(huán)境，裝飾風(fēng)格非常耐看。主要是一間門面，底層改造的，古樸簡(jiǎn)單的桌椅，一個(gè)收銀臺(tái)，工作區(qū)域在后面，是燒烤的烤架，屬于后廚的位置。燒烤的老板、助理，還有服務(wù)員，幾個(gè)人湊成一家店鋪，運(yùn)營(yíng)的有條不紊。人不多的時(shí)候，老板和助理在忙碌，一邊忙一邊聊天，服務(wù)員和收銀員也在聊天，有時(shí)候也和顧客插幾句，顯得非常熟悉。燒烤上桌的時(shí)候，顧客忙著吃，服務(wù)員就去對(duì)賬，后廚的排風(fēng)機(jī)停了，屋里聽得到空調(diào)機(jī)的聲音。

到胖哥原味燒烤，點(diǎn)餐的話聽服務(wù)員，他分享的招牌串串，一定好吃。比如首推的烤魚和肉串，屬于必點(diǎn)榜單，其它的話，加鳳爪、加鴨舍、加烤面筋，如果人多，也可以加素菜，老三樣的如烤茄子、土豆片和豆腐。其次是飲品，可以點(diǎn)啤酒，也可以點(diǎn)果汁酒，搭配的話，度數(shù)低，不會(huì)喝醉。如此點(diǎn)完，老板在后廚忙，聽得到機(jī)器作業(yè)的噪音，然后是餐盤交錯(cuò)的聲音，服務(wù)員出來(lái)，手里端著餐盤，上面擺好了所有的烤串，熱氣騰騰。

端上桌，熱氣和孜然味道交錯(cuò)，帶著香辛味道，辣椒的味道很淡，花椒的刺鼻味道重。招牌的烤魚分量足，魚成雙面，是大號(hào)的草魚，魚皮焦黃，花刀已經(jīng)被烤制的涂滿調(diào)料。因?yàn)榭局频慕裹S，筷子可以輕松撥開，里面的肉帶著佐料，十分鮮嫩。這樣一盤烤魚，純粹的動(dòng)筷子，不要配料，幾個(gè)人很快吃完，再有一杯酒下肚，相當(dāng)滿意。烤魚的話，孜然和花椒味道很重，辣椒味輕，所以并不辣，烤焦之后相當(dāng)香，里面的肉也很入味。

與烤魚比較，肉串的話更好吃。主要是肉串好分享，上桌后，幾個(gè)人去平分，每個(gè)人幾串下來(lái)，抓起來(lái)就吃，最為爽快。擼串的話配啤酒，幾個(gè)人相互碰杯，串串很快全部干完。肉串的話，烤料足，辣椒也多，是連續(xù)吃完幾串，那勁爆的辣味，相當(dāng)麻人。肉串很嫩，加了芝麻和蔥花，味道中和的好，而腌制的味道較為鮮美，烤熟后更嫩

在小編看來(lái)，胖哥原味燒烤里的烤鳳爪也很好吃。鳳爪烤制之前會(huì)經(jīng)過(guò)鹵制，已經(jīng)十分軟糯，再上烤架，文火慢慢烤制，不斷翻面，加上調(diào)料，很快融為一體。鳳爪里加了孜然和辣椒面，芝麻裹上去就能出爐，拿著啃起來(lái)，十分輕巧。表層焦黃，里面的肉連在一起，十分細(xì)膩；吃起來(lái)，連骨頭都可以咬碎，當(dāng)作骨髓吃，十分麻辣。吃貨可以慢慢區(qū)分，一點(diǎn)點(diǎn)啃出來(lái)，大骨輕松吐出來(lái)。

一家胖哥原味燒烤，開在熱鬧的生活區(qū)，成為周邊吃貨常去的地方之一。晚上下班，就著夜色，吹著冷風(fēng)，走到后廚的烤架區(qū)，一下子熱浪襲來(lái)，而誘人的椒鹽味道、孜然味道、辣椒面味道，陪著烤肉串，一串就能振奮心情。（喵星人日志原創(chuàng)隨筆文字，部分插圖未及時(shí)標(biāo)注出處，如涉及侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)刪除）