酒作為中華民族的文化載體之一，在人類交往和社會生活中占有獨特的地位。酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域，對人文生活、文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟各方面都有著巨大影響和作用。

在中國幾千年的文明歷史中，從大禹的“禹絕旨酒”,到戰國時期越王勾踐的“投醪勞師”;從東晉王羲之的“曲水流觴”,到唐代李白的“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”,酒文化不斷發展，既有酒自身的物質特征，也有釀酒、品酒等社會活動所賦予的精神內涵。

黃酒酒性溫和、風格雅致，黃酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內涵講究中庸之道，崇尚以和為貴，宣揚仁、義、禮、智、信等。細細體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙，堪稱“國粹”。

“中庸”,黃酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之達道也。”儒家把“中”與“和”聯系在一起，主張“和為貴”“普通的和諧”。中庸之道即中正不偏、經常可行之道。黃酒以“柔和溫潤”著稱，與中庸調和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體，自然融合形成不同尋常之“格”,獨樹一幟。黃酒兼備協調、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風格，恰如“中庸”之秉性。儒家“和為貴”與黃酒“中和”之理念，給予現代“和諧”意義之詮釋、發揮和想象的空間。

“仁義”,黃酒之禮。“仁”是儒家思想的中心范疇和最高道德準則。子曰：“仁者，愛人。”“克己復禮為仁”,其中“仁”是目標，“克己”而使“禮”得到遵守和恢復是實踐途徑。孟子則經常以“仁義”并重。“酒，就也，所以就人性之善惡。”黃酒承載著釋放人們精神、惠澤健康、表達情感、體現愛心、激發睿智的作用，這與儒家崇尚“仁義”,提倡友善、愛護是息息相通的。

“忠孝”,黃酒之德。孔子認為，忠乃表現為人與人交往中的忠誠老實。孟子主張：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”儒家“忠孝”思想體現了中國古代傳統道德文明，是中國美德的一部分。黃酒酒性溫和、醇厚綿長，在中國酒文化長河中，黃酒以其獨有的“溫和”受國人稱道，黃酒的文化習俗始終以“敬老愛友、古樸厚道”為主題，這與儒家所追求的“忠孝”精神一脈相通。

黃酒文化傳承至今，從無間斷，具有濃厚的中華民族特色。中華文化與黃酒有著無法分割的特殊關系，黃酒是詮釋中華文化內涵、傳遞文化自信的載體之一。我們要堅定文化自信，做黃酒文化的傳播者、弘揚者、傳承者。