江蘇
大唐酒業分享大宋酒業繁榮的積弊
前代的經驗和宋政府對于酒業的重視，為大宋酒業繁榮奠定了基礎。宋朝統治者重視糧食的政策，奠定了農業的繁榮，也提供了酒類發展的客觀條件。同時，因重文抑武的導向，宋代特色的酒文化中，大多所包涵的是當時文人大夫們的生存狀況和思想情感等諸多方面，文人對酒的癡迷是一大推力。甚至可以說，文人是推動酒文化進一步發展的關鍵性力量。但是由于政策的導向，也給酒業發展帶來了一系列的積弊。1.興于政策，敗于政策，政策帶來了巨大的壓力，北宋政府對酒業的嚴格管理給酒戶帶來了沉重的負擔，酒戶不僅需要支付高額的酒曲費用，還要承擔未完成銷售指標的罰款。2.食稅群體不足，消費力有限，所以地方酒務部門只好強迫底層百姓喝酒。于是，在淮南、兩浙、荊湖地區，發生了“因民有吉兇事，輒出引目，抑配沽酒”的事情——誰家有個婚喪嫁娶，負責酒類專賣的官員就會出動，強行給百姓攤派買酒配額。3.宋朝在軍事上所采取的募兵制，造成了"冗兵"的情況的出現。雖然在一定程度上大量的士兵是非常重要的消費群體，但也為北宋末期的疲弱帶來了一定的隱患。
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