經(jīng)過一個(gè)新春假期的損耗，我們的腸胃就像路邊的蔫吧植物一樣，急需自我扶植和灌溉。

太油膩的不想吃，能同時(shí)做到干凈、健康味道好的，我第一個(gè)想到的就是這鍋白菜肉丸粉絲煲！

白菜你們家里都有吧，大白菜沒有用娃娃菜也行。一定記得多放一點(diǎn)，給鍋底鋪得滿滿的。

春節(jié)油水吃多了，現(xiàn)在能打開胃口的，就是這樣清清爽爽的菜了！

自己家現(xiàn)做的肉丸還是挺受歡迎的，你們多放一點(diǎn)少放一點(diǎn)都無所謂，最重要的就是靠那點(diǎn)肉香去提升味道。

如果不想吃肉的，也可以換成蝦仁、扇貝肉，甚至是海蠣子放進(jìn)去，味道都特別鮮。

沒有孩子不愛吃粉條，就連我這個(gè)大人也一樣！

山藥粉條、冬粉或者是耐煮一些的龍口粉絲都行，多放一點(diǎn)。

就著菜和肉丸最好再來一碗米飯，這一鍋就能給全家喂飽了！

- 白菜肉丸粉絲煲 -

· 參考月齡 ·

15月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

豬肉餡300克

雞蛋1個(gè) / 白菜半顆 / 粉絲1顆

輔料：醬油、素蠔油

鹽、糖、淀粉、蔥花、松茸鮮

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

我做飯的順序，習(xí)慣是先從復(fù)雜的步驟開始，所以我們先做豬肉丸。想要讓肉丸嫩的，就用新鮮的豬肉餡加雞蛋。

02

醬油、素蠔油、鹽我們都是用熟了的，而這里加的糖能提鮮，淀粉又有粘合和嫩肉的作用，一個(gè)都不能少。

03

但凡是做肉丸，一定記得要順著一個(gè)方向給肉餡攪拌上勁兒。最后撒一把蔥花拌勻就行了。

04

不管你是戴手套啊還是直接光手去做，雙手都要噴上油防粘。丸子的個(gè)頭別做的太大了，就是你虎口擠一下能做出來的丸子大小。

05

下肉丸記得不能用涼水煮，等鍋中水微開了，把丸子下進(jìn)去。煮到丸子都一個(gè)個(gè)的浮起來了，再撈出來備用。

06

即便是用砂鍋，也要加蔥花爆鍋，這么做才能激發(fā)出香味兒。

07

白菜可以多放一點(diǎn)，還有泡好的粉絲，這都不建議省略的。如果你們家里有凍豆腐的，一定記得加上凍豆腐，吸飽了鮮美的湯汁，你就吃去吧。

08

水不用加得特別多，畢竟白菜里也有很多水分。但調(diào)味最好精簡，只要醬油、松茸鮮和鹽就很足夠了。

09

焯過水的丸子等鍋中湯汁再次沸騰起來再下進(jìn)去，蓋蓋燜煮個(gè)5分鐘左右。

10

出鍋前撒上一把蔥花，愛吃香菜的還可以放點(diǎn)香菜，不管是搭配米飯還是饅頭，它都香得不行。

11

雖然已經(jīng)立春了，但最近的天氣仍然寒意十足，很適合吃點(diǎn)這種熱乎乎的粉絲煲。

白菜酥爛，肉丸軟彈，加上很有嚼勁兒的粉絲，味道上你挑不出一點(diǎn)毛病。

而且這里面用的全都是容易消化和吸收的食材，也不會(huì)給孩子節(jié)后的脾胃帶來負(fù)擔(dān)。

熱乎乎的好落胃，端上桌都不用分，一點(diǎn)湯都剩不下！