對于資深的碳水愛好者

咖喱飯只有一種定義

那就是看似平平無奇的一碗，卻有無數(shù)種搭配得可能，內(nèi)里包含迷人香氣的碳水熱量炸彈，讓人心甘情愿吃到發(fā)胖！

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バンサンカン晩餐館

“菜場里的平價(jià)咖喱食堂”

在魔都日料大本營開了20多年的日式咖喱夫妻店，沒有中文店招，一樓基本就是日式家庭食堂的模樣，樓上是到了晚上才營業(yè)的小酒館，很多老客，在飽餐一頓之后，會(huì)選擇上樓小酌一杯。

如果是二次元的話，這里可能會(huì)更讓你驚喜，各種日文原版漫畫書堆滿了幾個(gè)大柜子，是可以翻閱的，還沒開吃，就已經(jīng)被幸福到了！

肉餅咖喱飯是這里的招牌，每天還是定量供應(yīng)，要是去晚了可是吃不上的，肉餅的塊頭很大，混進(jìn)洋蔥和羅勒增加了風(fēng)味層次，表層完美的美拉德反應(yīng)，內(nèi)里卻緊實(shí)彈嫩，豐沛的汁水，能讓每一口咀嚼盡興！

幾乎填滿半盤的咖喱，涌出濃烈的香氣，細(xì)膩稠密，口味從甜到辛有好幾檔選擇，辛口的辣度也不算重，對想嘗試辛咖喱的辣味不耐受的朋友們還算友好。飯量大也別擔(dān)心，咖喱或米飯不夠是可以續(xù)加的。

·バンサンカン晩餐館·

營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 17:00-22:00

地址：虹橋街道榮華西道19弄11號(hào)一層

交通：距地鐵10號(hào)線水城路站3口步行830m

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咖喱博士

“聽說這一鍋要熬上兩天”

最早只是一位日本大叔在淮海中路上開的一家專賣咖喱的小店，生意慢慢越來越火，現(xiàn)在也是開了很多家分店，裝修的風(fēng)格都蠻一致的，很溫暖的日式木質(zhì)風(fēng)格，不管什么時(shí)候經(jīng)過，總會(huì)有幾個(gè)人坐在吧臺(tái)左前，慢悠悠的吃著咖喱飯。

店里只做一種口味的咖喱，手工研磨的香辛料，讓整體的風(fēng)味更醇厚自然，入口有微微的甜感，厚重香氣下會(huì)跳脫出直擊味蕾的辛辣，剛要上頭的瞬間，蔬果遞進(jìn)的柔和，真就讓人直呼上頭。

如果想要整體口感更順滑，一顆可生食的蛋黃絕對會(huì)是驚喜的源泉，流淌的蛋液融進(jìn)咖喱，攪拌均勻，一口接一口的細(xì)細(xì)享受，滿嘴都是要溢出來的幸福感。

現(xiàn)炸豬排也很優(yōu)秀，塊頭足夠厚實(shí)，蓬松酥脆的面衣，細(xì)嫩多汁的肉質(zhì)，柔軟又有彈性，被咖喱浸潤之后，多了絲滑軟香，優(yōu)秀的不得了。

· 咖喱博士 ·

營業(yè)時(shí)間：10:30-21:30

地址：多家門店自行查詢

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Currify·咖喱狀態(tài)

“就餅一口悶，香到要發(fā)瘋”

連鎖的印度餐廳，武定路上的老店不知道什么時(shí)候已經(jīng)歇業(yè)了，除了來福士這家，其他似乎都轉(zhuǎn)成了外賣店，點(diǎn)評上分?jǐn)?shù)大不如前，但好在吃下來，水準(zhǔn)還是在線的。

咖喱盛得滿滿當(dāng)當(dāng)，表面波瀾不驚，但其實(shí)不可貌相，有非常濃郁的咖喱香味，本以為印度口味下料會(huì)更狠，沒想到番茄和奶油讓整體更柔和清新，奶香氣悠悠的，帶點(diǎn)甜，好吃的到飛起。

雞肉也嫩，是很適合入口的大小，酥酥軟軟的，味道幾乎沁到了肉質(zhì)肌理里，直接吃就很贊了。

主食可以選米飯和烤餅，烤餅口味蠻多，有舒服的小麥香氣，膨松香脆，帶點(diǎn)韌勁，空口吃就很香，把咖喱包在餅里一口悶，香到要發(fā)瘋。

·Currify·咖喱狀態(tài)·

營業(yè)時(shí)間：11:00-21:30

地址：人廣來福士7樓

交通：距地鐵1號(hào)線人民廣場站出入口步行10m

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金澤咖喱

“打工人犒賞味蕾的工作餐”

金澤咖喱算是近幾年勢頭蠻猛的連鎖咖喱店了，大多開在辦公樓，木質(zhì)簡約的環(huán)境，舒適度還算不錯(cuò)。

口味相比前幾家略遜一籌，但偶爾的工作日中午，想吃上一口熱乎乎的現(xiàn)熬咖喱，又不介意奢侈一下，那它也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。上海少有的黑咖喱是最大的特色，湯汁濃稠度適中，質(zhì)地相對來說會(huì)輕薄一些，但濃郁度甚至有過之而無不及，厚重咸香，突出的辛辣味有很強(qiáng)的侵略性。

豬排出餐前現(xiàn)炸，金黃酥脆，鋪上厚厚一層芝士，奶香和油脂的熱量轟炸，簡直讓人欲罷不能。

就著咖喱把飯拌勻，讓這對CP徹底融為一體，就大口開始炫碳水吧，這碗飯唯一的結(jié)局就是，連一粒米飯都不會(huì)被落下。

· 金澤咖喱 ·

營業(yè)時(shí)間：10:30-21:00

地址：多家門店自行查詢

編輯 | AY

攝影 | TOM

設(shè)計(jì) | Hao

商務(wù) | JESSICA

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