新中式的風(fēng)潮才過去不久，烘焙領(lǐng)域又迎來了新的流行元素，主打清新與自然氣息的東南亞風(fēng)情已然受到了很多消費者的歡迎。椰漿、斑斕、開心果醬等以往大多用在飲品領(lǐng)域的元素如今也出現(xiàn)在了烘焙產(chǎn)品中，烘焙與東南亞風(fēng)情的奇妙碰撞還是為很多消費者帶來了眼前一亮的感覺。

尤其是在越來越多消費者對烘焙領(lǐng)域常見的紅豆、抹茶、巧克力等元素感到審美疲勞的當(dāng)下，可以說東南亞口味的出現(xiàn)簡直為消費者帶來了極大的沖擊，清新的口味、精致的造型以及更加健康的理念，這些都是東南亞口味烘焙產(chǎn)品未來能夠爆火的點。那么在競爭激烈的烘焙領(lǐng)域中，東南亞口味的產(chǎn)品真的能夠占據(jù)一席之地，成為2025年的爆款產(chǎn)品嗎？

01.

更加強調(diào)清新

其實與之前的烘焙產(chǎn)品不同，東南亞口味的烘焙產(chǎn)品相對來說會更加注重口感上的輕盈、清新。因此主打東南亞風(fēng)情的產(chǎn)品基本上都會用到斑斕、椰漿、開心果醬等元素，但其實斑斕與椰漿元素最初都是以小眾姿態(tài)出現(xiàn)，只不過在后來的發(fā)展中卻憑借獨特風(fēng)味迅速抓住了消費者的味蕾。尤其與奶油口感截然不同的椰漿，濃郁的椰子味和綿密的口感都很受消費者的喜歡，因此像椰香戚風(fēng)和椰香布丁等產(chǎn)品都十分出圈。

而隨著東南亞風(fēng)情的產(chǎn)品越發(fā)受消費者歡迎后，更多融入斑斕和椰漿的烘焙產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，像斑斕椰漿面包、斑斕椰香馬卡龍等產(chǎn)品的出現(xiàn)也讓消費者眼前一亮。還有不少烘焙品牌將東南亞傳統(tǒng)甜品“娘惹糕”和慕斯蛋糕融合到一起，糯米、椰漿和慕斯的巧妙碰撞為消費者們帶來了全新的口感體驗。不得不承認(rèn)的是，這些帶有濃郁異域風(fēng)情但又將傳統(tǒng)口感和創(chuàng)新玩法巧妙融合的東南亞產(chǎn)品確實是有能夠吸引消費者的亮點。

02.

爆火的潛質(zhì)

而可以肯定的是，融合了東南亞口味的烘焙產(chǎn)品是擁有一定爆火潛質(zhì)的，畢竟東南亞口味的烘焙產(chǎn)品在烘焙市場中大范圍發(fā)展開后，會吸引很多喜歡追求新鮮事物的消費者，尤其是熱愛多元美食文化的年輕人。這些以斑斕和椰漿元素為亮點的烘焙產(chǎn)品，正好可以滿足消費者對于新鮮事物的需求，而拿捏住這些喜好新鮮事物的東南亞風(fēng)味產(chǎn)品是可以復(fù)刻曾經(jīng)新中式烘焙的成功之路的。

除此之外，東南亞口味的烘焙產(chǎn)品還正好踩在了“健康化飲食”的風(fēng)口上，如今健康飲食理念的興起也為這些產(chǎn)品加分不少。斑斕葉富含膳食纖維和多種維生素，椰漿則含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，相較于傳統(tǒng)烘焙中大量使用的黃油、奶油等原料，這些東南亞食材更符合當(dāng)下消費者對健康的追求。消費者在享受美味的同時不必過多擔(dān)心高熱量、高脂肪帶來的負(fù)擔(dān)，這無疑增加了產(chǎn)品的吸引力。

03.

機遇與挑戰(zhàn)并存

只不過對于烘焙品牌們來說，這東南亞元素代表的不僅僅是機遇還有莫大的挑戰(zhàn)。像現(xiàn)在的東南亞口味能夠為烘焙品牌提供新的發(fā)展方向和創(chuàng)新思路，烘焙品牌可以借此開發(fā)更多新穎的產(chǎn)品，吸引更多不同消費群體，未來可以推出更多時尚、新奇的產(chǎn)品。但如何精準(zhǔn)把握東南亞風(fēng)味與烘焙工藝的融合度，是烘焙品牌們需要面臨的一大難題，同時東南亞食材的供應(yīng)和品質(zhì)把控也是關(guān)鍵，畢竟這些食材大多依賴進(jìn)口，如何確保穩(wěn)定的供應(yīng)也是品牌們需要解決的問題。

不過可以肯定的是，其實東南亞風(fēng)情的烘焙產(chǎn)品還是很有發(fā)展?jié)摿Φ模谖磥硐M者們或許將看到更多創(chuàng)新的烘焙產(chǎn)品出現(xiàn)，不僅局限于斑斕和椰漿等常見的東南亞元素，還可能融入更多東南亞特色食材，如芒果、榴蓮、香茅等，創(chuàng)造出更加豐富多樣的口味組合，帶給消費者更多的驚喜。

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