被行走的“碳水星人”潘瑋柏標記上的湖南蓋碼飯，到底好不好吃啊？！我的答案是：就一口下去，眼睛都被香亮了！就著這蓋碼，我能干完三碗大米飯子！

天氣也冷了，就吃點熱乎乎的碳水，油水足，份量大，還頂飽，打工人的快樂全被蓋在這碗飯里了！你就看蓋碼堆出來的這座小山包，還有可以無限續的大米飯，說句實在話，蓋碼飯簡直就是微縮的湘菜小炒世界，真的有100種的下飯姿態！

悄悄說一句，店里為了照顧不能吃辣的飯友們，也出了各種不辣款（尊重但遺憾），可要我說，吃蓋碼飯不吃辣，香味少一半！

01.

“招牌辣椒炒肉蓋碼飯”

如果下飯的能力需要分等級的話，那刻在湖南人干飯基因里的辣椒炒肉，毋庸置疑幾乎要達到滿級了，這菜家家有，但家家香得不一樣，肥瘦相間的五花和青椒猛火爆炒出鍋，豆豉點綴靈魂香氣，光聞著味兒，想扒飯的手就快要控住不住了。

這碗鑊氣十足的飯，菜和飯搭得嚴絲合縫，豬油混著微微一點汁水，油潤潤裹住米粒，醬香、肉香、油香、椒香、豉香，擠得滿嘴，誰也不讓誰！

02.

“小炒黃牛肉蓋碼飯（香菜版）”

鋪得滿滿的黃牛肉，紅得透亮的剁辣椒，挺拔脆爽的藕丁，軟糯甜香的蒜粒，靈魂就是添上一把香菜，盡管也有為不吃香菜星人準備好的韭菜版，但我覺得有點像歪門邪道，有覺得好吃的就當我沒說過。

辣味相對做過調整了，不怎么能吃辣應該也是能接受的程度，牛肉炒得嫩，香味夠濃，鑊氣也夠足，雖然沒那么辣，但吃得冒點汗，也算是對剁辣椒的尊重，這很合理。

03.

“手工撈菜肉沫蓋碼飯”

撈菜這個東西很神奇，可以簡單的當作是種速成的酸菜，酸和咸的程度很淡，但口感脆爽，炒進豬肉沫的油脂香氣，開胃能力真的沒話說。

04.

“發財金錢蛋”

作為湖南名蛋，是實實在在的好吃又下飯，水煮蛋切片炸出虎皮，黃澄澄，酥香有韌勁，吸了辣味油香，有種返璞歸真的豪氣。

05.

“肉沫米豆腐”

雖然叫豆腐，卻是與眾不同的軟彈口感，切成小塊，肉沫腌菜油辣椒酸豆角統統一起下場，大勺舀著吃，那才叫香。

06.

“還有這些”

小小一碗，卻是打開胃口的奇妙組合，蘿卜酸爽，藕丁甜脆，辣味稍稍有點沖，空口吃就讓人欲罷不能，拌進飯里也是很完美的歸宿。

覺得辣就喝碗綠豆湯，熬到起沙的豆子，甜味很厚，微微帶點冰涼，一口喝下去，那還有什么辣味啊！

店面其實不大，十來張桌子，環境類似于之前各大火鍋店流行的戰損風格，水泥墻加上各種舊海報，的確還是能營造出來些氛圍感，飯店人也很多，大部分都是附近的上班族，店里有種奇妙的氛圍，剛上菜的幾乎都在埋頭炫飯，吃得差不多的靠在椅背上，拍拍肚子聊會天，這點碳水的快樂誰能懂啊！

存好地址別迷路

蓋飯邦

全市多家門店可自行查詢

編輯 | AY

攝影 | Tom

設計 | Hao

商務 | JESSICA

戳“上海第1小籠，找到了”