“少鹽少油”是錯的？建議：過了60歲，吃飯時盡量做到這4點！

隨著我們對營養學認識的不斷深入，人們總以為少鹽少油是金科玉律，仿佛這是通往健康長壽的不二法門。然而，忽略了每個人的身體狀況和年齡需求都不同，尤其是到了60歲以后，盲目追求“少”字，非但可能無法達到預期的健康效益，反而對健康造成意想不到的損害。

“少鹽少油”這一看似健康的飲食原則，在某些情境下或許并非絕對正確，特別是對于60歲以上的長者而言，飲食調整更應細致入微，兼顧營養與健康。建議：過了60歲，吃飯時究竟該如何做到科學合理呢？以下是四點細致入微的建議。

一、適量用鹽

“少鹽少油”但非絕對少鹽。對于老年人而言，適量鹽分有助于維持體內電解質平衡，但過量則有害健康。而是需根據個人體質、年齡階段及健康狀況靈活調整的飲食智慧。對于60歲以上的老年朋友來說，適量用鹽，巧妙控油，方能在享受美食的同時，也為身體健康保駕護航。

二、吃飯不要太快

對于年過六旬的長者而言，人體的新陳代謝逐漸放緩，消化系統功能亦有所衰退，因此，吃飯時切勿吃得太快。而應細嚼慢咽，讓食物得以充分咀嚼，這不僅有助于減輕胃腸負擔，促進營養吸收，更能避免過量進食。吃飯太快，長此以往，不僅影響營養的吸收利用，還可能引發一系列消化系統問題，如胃脹、消化不良等。

三、飯前喝點溫開水

對于60歲以上的老年人群體而言，若盲目遵循“少鹽少油”的原則，可能會因營養攝入不足而引發新的問題。因此，對于這一年齡段的老年人，建議吃飯時飯前喝點溫開水，便是一個既簡單又實用的養生之道。它不僅能夠刺激腸胃蠕動，促進消化液的分泌，從而提高食物的消化吸收效率；還能夠為身體補充適量的水分，有助于血液循環與新陳代謝的正常進行。

四、膳食均衡

隨著年齡增長，身體機能逐漸衰退，新陳代謝放緩，對營養的需求也愈發精細與均衡。此時，若一味追求低鹽低脂，可能會導致鈉、脂肪等必要營養素的攝入不足，因此，適量增加優質蛋白的攝入，如瘦肉、魚類、豆制品等，有助于維持肌肉的強壯與免疫力的穩定。

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