古語有云：“飲食者，生民之天，活人之本也。”吃對了、吃好了，五臟六腑得以滋養，氣血陰陽得以調和；吃不對了，則可能招致疾患于無形之間。

今天這篇文章就跟大家介紹3個“傷肝大戶”和2個“護肝強將”，肝不好的朋友一定要認真看完！

肝不好，少吃“2黑1紅”！

1.隔夜的泡木耳

木耳本身并沒有“罪過”，也不會平白無故產生毒素。但若是泡發時間過長（超過8小時）；或者泡發溫度過高，就會產生椰毒假單胞桿菌、米酵菌酸等病菌，導致肝細胞的營養供給被斬斷、產生損傷，嚴重的話還可能增加肝腎衰竭的風險。（和木耳類似的食物還有銀耳、香菇、蘑菇、豆皮、腐竹，這些朋友們也要引起重視。）

2.松花蛋

有些朋友很喜歡吃松花蛋，但其實松花蛋也要少吃。如果是本身患有肝病的朋友，那就是盡量別吃了。

松花蛋在腌制的過程中，可能會在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬。經常吃的話，鉛、銅就可能堆積在體內；并且松花蛋在腌制、存放稍有不當，就容易有沙門氏桿菌，會加重肝臟負擔，甚至會造成肝中毒。

3.辣椒

辣椒性熱、味辛辣，食用不當，很容易在肝上燃氣一把不小的“火”。肝火一旺，肝臟就沒法好好正常工作，還可能引發炎癥。尤其是已經存在肝火旺、肝血虧虛的朋友，更是要避而遠之！

那說完肝不喜歡什么？再給大家介紹幾個肝真正喜歡的東西！隔三岔五端上桌，肝或越來越好！

1. 菠菜

中醫認為菠菜可“通血脈，開胸膈；下氣調中，止渴潤燥，極尤良。”其性寒，能排解人體熱毒，滋陰潤燥，存在肝氣不舒、胃熱等問題的朋友，平時適量吃點還是不錯的。

此外，菠菜中的多種維生素，如維生素C等，對于輔助降低血糖、血壓、減輕肝臟負擔有一定益處。其中的植物纖維還能促進腸胃蠕動，幫助排便，從而加速體內有害物質的排出。

在這里要叮囑大家一句：菠菜中的草酸含量較高，在食用前最好將菠菜用開水燙一下。

2. 蘆筍

蘆筍含有豐富的維生素C、B族維生素、膳食纖維以及多種礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫、潤膚養顏、保護肝細胞等功效。同時，蘆筍對于降低血脂、抗過敏、抗衰老等也有一定幫助。（《中國醫藥報》）

且有研究表明：蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。但如果說您有痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒的情況，還是少吃為妙！