在烹飪教育的征程中，深圳新東方烹飪學(xué)校始終堅(jiān)定地走在深化產(chǎn)教融合、推動(dòng)烹飪技藝傳承與創(chuàng)新的道路上。近日，一場(chǎng)意義非凡的活動(dòng)在校園內(nèi)盛大開啟——學(xué)校特邀潮州菜第八代傳承人、廣東省“粵菜師傅”五星名廚邱鎮(zhèn)城大師親臨授課，為莘莘學(xué)子搭建起與行業(yè)泰斗交流學(xué)習(xí)的寶貴橋梁。

01

熱烈相迎

開啟求知之旅

活動(dòng)伊始，校園里便洋溢著莊重而熱烈的氛圍。中餐班的同學(xué)們身著整齊劃一的廚師服，精神抖擻地在校門前列隊(duì)，以最誠(chéng)摯的姿態(tài)迎接邱鎮(zhèn)城大師的到來。他們挺拔的身姿，透露出對(duì)行業(yè)前輩的深深敬意，更彰顯著對(duì)烹飪技藝傳承的堅(jiān)定決心。

02

言傳身教

領(lǐng)略潮菜精髓

邱鎮(zhèn)城大師以“精細(xì)潮州菜”為主題，在課堂上展開了一場(chǎng)精彩絕倫的技藝展示。在大師的巧手下經(jīng)典菜品逐漸成型。

在演示過程中，大師不僅展示了精湛的廚藝，更深入剖析了潮州菜“原汁原味”的核心理念。從食材的挑選到刀工的細(xì)膩，從火候的精準(zhǔn)把控到調(diào)味的恰到好處，每一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)細(xì)節(jié)都毫無保留地呈現(xiàn)在學(xué)生面前。邱大師結(jié)合自身豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，娓娓道來，強(qiáng)調(diào)“廚者仁心”的職業(yè)精神，讓學(xué)生們深刻領(lǐng)悟到，烹飪不僅僅是一門手藝，更是一種對(duì)食材、對(duì)食客的尊重與擔(dān)當(dāng)。

面對(duì)學(xué)生們關(guān)于傳統(tǒng)技藝創(chuàng)新與職業(yè)發(fā)展路徑的提問，邱大師耐心解答，用自己的親身經(jīng)歷為學(xué)生們指引方向，讓迷茫的學(xué)子們?nèi)绔@明燈，對(duì)未來的職業(yè)道路充滿信心。

03

合影留念

定格珍貴瞬間

活動(dòng)接近尾聲，師生們與邱鎮(zhèn)城大師一同合影留念。相機(jī)快門按下的那一刻，時(shí)間仿佛凝固，記錄下這一具有重要意義的時(shí)刻。每一張燦爛的笑臉，都洋溢著對(duì)知識(shí)的渴望與收獲的喜悅。這張合影，不僅是對(duì)本次活動(dòng)的紀(jì)念，更激勵(lì)著學(xué)生們以大師為榜樣，在烹飪的道路上不斷精進(jìn)技藝，追求卓越。

多重意義

助力學(xué)子成長(zhǎng)

01

技藝傳承

邱鎮(zhèn)城大師的現(xiàn)場(chǎng)演示，讓學(xué)生們得以直觀地學(xué)習(xí)潮州菜精細(xì)化的操作標(biāo)準(zhǔn)。每一個(gè)手勢(shì)、每一次火候的調(diào)整，都如同烙印在學(xué)生心中，為他們未來的職業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這種面對(duì)面的學(xué)習(xí)，遠(yuǎn)比書本知識(shí)更加生動(dòng)、深刻，讓學(xué)生們?cè)趯?shí)踐的道路上少走許多彎路。

02

產(chǎn)教融合

學(xué)校引入邱鎮(zhèn)城大師這樣的行業(yè)頂尖資源，無疑是推動(dòng)教學(xué)內(nèi)容與市場(chǎng)需求緊密接軌的重要舉措。通過與大師的交流，學(xué)生們能夠及時(shí)了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，掌握最新的烹飪理念和技巧，朝著“技能長(zhǎng)、眼光長(zhǎng)、心力強(qiáng)”的烹飪?nèi)瞬拍繕?biāo)大步邁進(jìn)。

03

文化推廣

此次活動(dòng)，更是一次潮汕飲食文化的深度傳播。學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)烹飪技藝的同時(shí)，對(duì)潮汕飲食文化有了更深刻的理解。潮州菜作為非遺技藝的瑰寶，在學(xué)生們心中種下了傳承與創(chuàng)新的種子，假以時(shí)日，必將綻放出絢麗的花朵。

常態(tài)活動(dòng)

構(gòu)建多元教學(xué)生態(tài)

01

雙軌教學(xué)

深圳新東方烹飪學(xué)校長(zhǎng)期堅(jiān)持“大師進(jìn)校園”模式，近年來已成功舉辦多場(chǎng)精彩紛呈的行業(yè)交流活動(dòng)，為學(xué)生們提供了豐富多樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

02

技能競(jìng)賽

提升實(shí)戰(zhàn)能力

學(xué)校定期舉辦“粵菜選拔賽”“刀工爭(zhēng)霸賽”等賽事，以賽促學(xué)，激發(fā)學(xué)生們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和創(chuàng)新思維。這些賽事不僅是學(xué)生們展示自我的舞臺(tái)，更是提升實(shí)戰(zhàn)能力的重要途徑。

03

校企合作

提前對(duì)接行業(yè)

學(xué)校積極與黑珍珠餐廳、五星級(jí)酒店等行業(yè)翹楚共建實(shí)訓(xùn)基地，并組織學(xué)生參與企業(yè)研學(xué)活動(dòng)。通過這些合作，學(xué)生們能夠提前走進(jìn)企業(yè)，感受真實(shí)的工作環(huán)境，對(duì)接行業(yè)資源，為未來的就業(yè)做好充分準(zhǔn)備。

深圳新東方烹飪學(xué)校將一如既往地秉持“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的宗旨，通過大師授課、技能競(jìng)賽、校企聯(lián)動(dòng)等多元形式，持續(xù)培養(yǎng)兼具精湛技藝與匠心精神的烹飪?nèi)瞬牛瑸榕腼冃袠I(yè)的蓬勃發(fā)展注入源源不斷的新生力量。讓我們共同期待，在深圳新東方烹飪學(xué)校的培育下，更多優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拍軌驆渎额^角，為中華美食文化的傳承與發(fā)展添磚加瓦！

早決定、早擇校、早成才、早就業(yè)

好老師+好環(huán)境+好技術(shù)=好未來

深圳新東方烹飪學(xué)校

2025年春季班火熱報(bào)名中

我們期待與你在深圳新東方相會(huì)

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