《2024年成都咖啡行業調查報告》2月14日正式出爐，總體來看，2024年成都咖啡市場增速放緩，但是仍然呈現出很強的潛力、咖啡消費多元化趨勢明顯、競爭格局呈現新態勢。

《成都咖啡行業調查報告》由成都餐飲同業公會、成都市自媒體協會指導，成都餐飲同業公會咖啡分會聯合成都咖啡指南/試咖所2023發起，每年一次。

2024年收集到2153份有效問卷（消費者1665人、咖啡館主197人、咖啡師291人），深入解析成都咖啡市場的新趨勢與挑戰。企查查數據顯示，2024年新注冊量達524家，企業存量5470家。成都咖啡市場規模仍在擴大，增速有所放緩。

消費主力年輕化

環境和咖啡種類是消費者核心關注點

成都咖啡消費群體呈現出鮮明的特征：“90后”成為主力軍，女性消費者占比高達65%，且普遍具有高學歷背景。成都咖啡市場的多元化發展，許多咖啡館開始注重品牌調性和文化輸出，以吸引這一核心消費群體。

店鋪環境和咖啡種類是消費者核心關注點。許多消費者傾向于選擇裝修風格獨特、空間舒適的咖啡館。

外賣咖啡需求量變大

消費者對外賣接受度增加

外賣咖啡的需求量近年來顯著增長。調查顯示，近35%的消費者每周都會點數次外賣，有近70%的咖啡館開通了外賣服務。2023年超57%的店鋪外賣訂單占總訂單比例不足10%。2024年外賣訂單占總訂單比例不足10%的店鋪比例下降至34.07%，外賣訂單占總訂單的比例在11%-50%之間的店鋪超50%。

外賣成為咖啡館重要的銷售渠道，外賣訂單占比有所提升，消費者對外賣咖啡的接受度在增加。

咖啡人對行業發展持樂觀態度

本土品牌與外地品牌重塑市場

報告顯示，2024年42.13%的咖啡館處于盈利狀態，46.19%的店鋪基本持平，僅11.68%的店鋪虧損。從整個市場來看，無論是消費者、咖啡師還是咖啡館主理人，普遍對成都咖啡行業的未來發展持樂觀態度。

成都咖啡店特色多元化，本土品牌也在積極拓展，馬尾咖啡、CARPARK、FU-QI福七咖啡、llRice 兩碗米飯、SMALL PLANE COFFEE等在2024年陸續開出分店。北京連鎖品牌Grid Coffee、廣東獨立品牌墟Special By Side、Bean Great北歸咖倉扎根成都發展。

成都還新增了不少特色店鋪，有手沖專門店agua cafe、啄飲咖啡；也有特色精品咖啡店GetCozy Coffee、ola coffee、MERHABA沙咖啡、auncel coffee……

隨著成都本土品牌的拓展以及外地品牌的涌入，成都咖啡業態持續豐富，成都咖啡行業呈現出包容多元、創新發展的特性，夯實了“中國咖啡第二城”的地位。

成都咖啡行業調查報告每年發布一次，助力咖啡行業上下游產業鏈、品牌方及從業者精準把握市場動態，推動成都咖啡行業邁向更高質量、可持續的發展軌道。

更多信息請查看《2024成都咖啡行業調查報告》