娘家人來(lái)了，北京姐夫親自下廚，專(zhuān)挑拿手菜做，網(wǎng)友：菜好，姐夫更好

早春的天氣可真不禁夸，剛說(shuō)暖和了，立馬就讓我體會(huì)了一把春寒料峭。娘家侄女和弟妹從內(nèi)蒙來(lái)北京了，正趕上了這天氣，弟妹直笑“都說(shuō)北京暖和一些，這咋跟老家差不多呢”！

我們出去玩了一小天，陰天還冷，回來(lái)凍了個(gè)透心涼。在路上我跟侄女念叨“你大姑父也不知道做了啥好吃的”。冷嗖嗖地一進(jìn)家門(mén)，香味撲面而來(lái)，飯桌上已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)上菜了。

我們?cè)缟铣鲩T(mén)的時(shí)候，寶爸已經(jīng)去采購(gòu)食材了，忙忙活活了大半天，端上來(lái)的全都是拿手菜。我進(jìn)廚房的時(shí)候還發(fā)現(xiàn)了一張掛著的菜單，嘿嘿，先擬菜單，再做菜，有心了，辛苦了！

這一桌一共是6菜1湯，有魚(yú)、雞、羊、豬肉，色香味俱全，不但暖心還暖胃。當(dāng)我把這一桌晚餐往出一曬，網(wǎng)友們也都可喜歡了，有的說(shuō)“菜好，姐夫更好”，也有的說(shuō)“溫暖的味道，這姐夫不錯(cuò)”，更有的說(shuō)“找個(gè)會(huì)做飯的老公真好，有口福了”。

曬曬我家晚餐：烤羊腿+水煮魚(yú)+黃金糕+拌干豆腐絲+炒雞丁+燒帶魚(yú)，魚(yú)湯，主食是米飯。

當(dāng)飯菜都上桌以后，寶爸指著那道黃金糕對(duì)侄女說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)你昨天過(guò)生日，是在火車(chē)上過(guò)的，大姑父也不會(huì)做蛋糕，這道黃金糕就當(dāng)做蛋糕吃吧”！此刻，我不知道侄女啥感受，但我很感動(dòng)，對(duì)娘家人好，我心里也美滋滋的！

黃金糕，這是一道冷葷菜，它可不是糕點(diǎn)哦！雖然是肉做的，但是吃著不油膩，還很香。

做法：1，需要準(zhǔn)備的食材是肥瘦豬肉餡，松花蛋，豌豆粒，雞蛋；2，先把松花蛋上鍋蒸一下，然后去殼切丁；3，肉餡里先攪入一些蔥姜花椒水，放白胡椒粉、花雕酒、鹽拌勻，再磕入蛋清拌勻，放點(diǎn)淀粉拌一拌；4，拌入松花蛋顆粒和豌豆粒，找個(gè)深點(diǎn)的方形容器，抹油后倒入調(diào)好的餡，抹勻，開(kāi)水上鍋蒸20分鐘；5，取出，再把蛋黃攪散，涂抹上面，在上鍋蒸5分鐘，即可關(guān)火。涼透后切成厚片即可碼盤(pán)上桌

烤羊腿，這道烤羊腿太好吃了，看著娘家人喜歡，寶爸可開(kāi)心了，廚藝得到了認(rèn)可是一件最高興的事！一個(gè)羊前腿，我們一頓全吃光！

做法：1，需要準(zhǔn)備的食材是羊前腿；2，把羊腿提前扎眼，加涼水浸泡去血水，然后撈入煮鍋里，放白芷、小茴香、蔥姜、鹽，加水量和食材齊平，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮1小時(shí)；3，撈出，稍微控控湯，烤盤(pán)鋪上錫紙，碼入羊腿，噴上一些植物油，進(jìn)烤箱上下火220度，烤到表面滋啦啦冒油，撒上孜然粒和燒烤料，再雙面烤一烤，味道濃厚，即可出爐

沸騰水煮魚(yú)，寶爸說(shuō)之前做的水煮魚(yú)都吃煩了，這回還做以前常吃這種，肉更嫩，且更香。果然，更好吃了，弟妹連連夸贊。

做法：1，需要準(zhǔn)備的食材：鮮草魚(yú)1條，黃豆芽；2，先把去頭去尾，貼著脊骨把片成兩片，然后片魚(yú)片入盆；3，把魚(yú)片里先加料酒、姜、鹽，拌到被吸收，再磕入1個(gè)蛋清抓黏，再放稍稠水淀粉抓黏，腌幾分鐘；4，炒鍋里加植物油少許，倒入清洗并控過(guò)水的豆芽炒熟，盛入盆里；5，鍋洗凈，重新放植物油，放花椒、干辣椒炒香，放姜蒜炒香，倒入熱水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火；魚(yú)一片片下鍋，不要攪動(dòng)，變色定型后熟透后，即可撈入裝豆芽的盆里；7，盆里撒上花椒、干辣椒段，燒一些熱油澆上去，激出香味，沸騰狀態(tài)下即可端上桌

拌干豆腐絲，簡(jiǎn)單還好吃的一道涼拌菜，要點(diǎn)是干豆腐要用熱水焯燙一下，最后拌完的干豆腐別急著上桌，蓋上蓋子燜一會(huì)，更入味。

做法：1，需要準(zhǔn)備的食材：干豆腐，干辣椒段，香菜；2，把干豆腐切粗絲后焯水，撈出來(lái)過(guò)涼，撈出來(lái)稍微攥水入盆；3，拌入味精、鹽，香菜段。把干辣椒段、蔥絲碼在上面，燒一些熱油澆上去，激出香味，拌勻，蓋上蓋子燜幾分鐘即可

炒雞丁，簡(jiǎn)單快手還好吃的一道菜，有顏值味道好，無(wú)論是自己吃還是用來(lái)待客都是不錯(cuò)的選擇。

做法：1，需要準(zhǔn)備的食材：雞胸肉，洋蔥，青椒，熟花生米，郫縣豆瓣醬；2，把雞胸肉切丁，放料酒、姜、生抽拌勻，再放淀粉拌到起黏；3，青椒切丁，洋蔥切丁；4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入肉丁炒變色后盛出待用；5，鍋里倒入洋蔥和青椒炒斷生，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入雞丁、花生米，炒勻炒香即可出鍋

魚(yú)湯，會(huì)做飯的人，總會(huì)用最簡(jiǎn)單是食材做出最美的味道，這道魚(yú)湯就是如此。寶爸利用做水煮魚(yú)剩下的魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾，簡(jiǎn)單一加工，就成了湯奶白，味道濃郁鮮美的魚(yú)湯。

做法：1，需要準(zhǔn)備的食材：魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾；2，把魚(yú)尾帶肉的部分留著，其它不要。魚(yú)頭劈開(kāi)，洗去血水，控水。然后都是熱油下鍋煎到焦黃，碾碎，放蔥姜炒香；3，倒入開(kāi)水，全程大火煮幾分鐘至湯色奶白，味道濃郁，撈出渣子不要，湯加鹽調(diào)味，裝盆上桌。

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美食就是家的味道，有愛(ài)才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會(huì)分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面點(diǎn)，湯羹、節(jié)氣民俗。喜歡我的文章可以動(dòng)動(dòng)你的小手分享出去，歡迎常來(lái)哦，我在這里等你。圖文原創(chuàng)， 碼字不易，禁止盜用。