安徽
1.吃燕麥是首選燕麥粒，其次是生的燕麥片，速溶燕麥燕麥片選配料表中只有燕麥的。
2.主食中首選的食材是各種雜豆，其次是各種雜糧，再次是各種薯類。
3.銀耳不選過黃的銀耳，木耳選背部是白色的。
4.辣椒顏色越深，營養(yǎng)價值越高，紅色辣椒優(yōu)于綠色的。
5.蔬菜顏色越深營養(yǎng)價值越高，有些外皮是深色的，但營養(yǎng)價值并不高，像茄子，黃瓜之類的，里面的肉是淺色的，并不算綠色蔬菜。
6.沒有特殊的要求，買面粉還是盡量買高筋面粉，高筋面粉里面的蛋白質含量更高一點。
7.杏鮑菇買大小適中的，顏色不要過白或過黃的。
8.黑米一定要買那種顏色深淺不一的。如果一點淺色的都找不到，那樣的黑米有可能是染色的。
9.不要過于相信土榨油，土榨油因為沒有經(jīng)過脫色等處理，健康得不到保障。
10.菠菜買紅根的，吃菠菜不去根。
11.紅根小韭菜是頭茬的韭菜，更好吃，二三月份的春韭，鮮嫩，不可錯過。
12.胡蘿卜盡量不買水洗的，買大小均勻的，顏色越深的胡蘿卜，含胡蘿卜素越高。
13.千萬不要買熟食攤上那種紅彤彤的牛肉，亞硝酸鹽嚴重超標。
14.吃山藥最好用鋼絲球在外表輕輕的擦去一層皮就可以，用削皮刀削的話會削去外層最有營養(yǎng)價值的物質。
15.土豆絲切好之后最好不要放在水中漂洗，雖然去除了一些淀粉，炒出來的土豆絲更脆一點，但是很多營養(yǎng)物質同時也洗去了。
16.黑芝麻，黑豆，黑桑葚等黑色的食物含有很多的花青素，每天都要補充一點黑色的食物。
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