近年來，隨著飲茶養生的觀念逐漸深入人心，飲茶群體年輕化的趨勢也越來越明顯。

比如小懂辦公室許多原本滴茶不沾的小年輕們，現在也紛紛愛上了喝茶，每天上班時案頭都標配一杯提神醒腦的茶水。

茶為養生之飲，近年來愛茶的人群之所以不斷擴大、趨向年輕化，自然與其蘊含的諸多健康功效密不可分。

眾所周知，在中國六大茶類中普遍含有茶多酚、氨基酸、咖啡堿等有益健康的營養成分，而茶葉起保健功效的最大功臣就是茶多酚！

茶多酚類物質以兒茶素為主體，國內外諸多科學研究證實兒茶素的抗氧化、抗炎等功效有助降低心血管疾病風險、癌癥及腫瘤等疾病的發生風險。

兒茶素中的關鍵活性成分——表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），更是被認為“繼紫杉醇之后從天然植物中提取的最理想的抗癌物質”。

而在六大茶類中，綠茶是茶多酚含量最高的一種茶類，《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》表明：喝綠茶有益健康。

不過，綠茶中兒茶素攝入量的不同，對身體的健康效果也有所不同。

1、每天從茶葉中攝取250毫克兒茶素，可以觀察到兒茶素的抗氧化作用。

2. 每天攝入400毫克兒茶素，有助于幫助降低血壓、血糖、血脂等導致心血管疾病的危險因子，進而降低心血管疾病的患病幾率。

3. 每天攝入600毫克兒茶素，能夠幫助降低男性前列腺癌的發生風險，但是研究表明飲茶對胃癌和膀胱癌無影響。

那么，每天喝幾杯綠茶才能攝入足夠的兒茶素，達到一定的健康效果呢？這就要從兒茶素含量來看了。

中國人民解放軍總醫院營養科微量元素研究室及德國慕尼黑技術大學生命科學中心果樹生理研究所對不同的茶進行了茶多酚類含量的測定。

實驗品種包括綠茶（浙江龍井、江蘇碧螺春、信陽毛尖）、烏龍茶（鐵觀音、金萱）、花茶、紅茶（滇紅、祁紅、政和紅茶）等。

測定結果發現，茶多酚類物質以綠茶樣品中最高，平均值達205.89mg/g，是烏龍茶（139.89mg/g）的1.47倍、紅茶（8.52mg/g）的24倍。

茉莉花茶由于是以綠茶為茶坯進行窨制，因而其茶多酚總量與綠茶非常接近，為202.71mg/g。

在EGCG含量上，綠茶約為158mg/g；花茶約為162mg/g，烏龍茶為半發酵茶，EGCG含量為105mg/g。

而紅茶由于是全發酵茶，茶多酚被氧化成為茶黃素和茶紅素，所以含量最低，僅為5.45mg左右。

如果喝綠茶的話，每杯綠茶如果以投茶量2g算，其中可沖泡出的兒茶素約為100毫克，因此每天至少喝3杯綠茶，才會對身體有健康效應。

不過，杭州茶科所的施海根等研究人員發現，綠茶經過2次沖泡后，茶多酚、咖啡堿、氨基酸等有效內含成分均會急劇下降，所以綠茶最好不要反復沖泡，2次沖泡后建議更換茶葉。

春茶上市之際，正是品綠茶鮮爽的好時候，既飽口腹之欲，又收獲健康。但也不宜盲目追求兒茶素的養生功效貪杯太多哦！

要知道綠茶除了富含兒茶素，刺激性強的咖啡堿含量也不低，過量飲用攝入超量咖啡堿，容易造成尿頻、尿急、心跳加速等不良癥狀，春飲綠茶還應適量為宜！

注：文中部分圖片來自網絡，如有侵權，請聯系刪除。

1、《綠茶有效成分研究進展》，羅孟君等，《河南化工》2011年1 月第28卷第1期(下)；

2、《名優綠茶品質研究》，施海根等，《中國茶葉加工》1997，(1)；

3、《不同品種名優綠茶理化品質及揮發性成分分析》，王海利等，《食品工業科技》；

4、《每天喝多少綠茶才有健康效應》，郭曉暉，《飲食保健》。

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