大家好這里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。45歲以后,進(jìn)入了我們?nèi)松械闹匾A段,中年階段,身體的各項(xiàng)機(jī)能都比不上年輕的時(shí)候,年輕的時(shí)候跑個(gè)五千米都是輕輕松松的,到了中年,經(jīng)常會(huì)覺得腰骨痛,渾身不得勁,走路都覺得累。因?yàn)槟贻p的時(shí)候太辛苦了,到了中年階段,鈣質(zhì)流失嚴(yán)重,骨質(zhì)疏松問題是中老年人常見的問題,也是不可避免的問題,既然避免不了,我們就要提前預(yù)防。45歲以后,除了喝牛奶補(bǔ)鈣,建議常吃八道高鈣菜,健康補(bǔ)充鈣營(yíng)養(yǎng),緩解身體因缺鈣而出現(xiàn)的各種不適,強(qiáng)健骨骼腿腳利索,養(yǎng)出健康好體質(zhì)。下面,一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、時(shí)蔬雞蛋炒蝦仁
準(zhǔn)備食材:雞蛋,蝦仁,黃瓜,胡蘿卜,蒜末。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中,攪散備用。
2、黃瓜削掉外皮,清洗干凈切成小段。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成片。
3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出備用。鍋中底油,放入蝦仁翻炒至變色,盛出來備用。
4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入胡蘿卜和黃瓜翻炒一會(huì)兒,炒至斷生后放入雞蛋和蝦仁翻炒均勻。
5、最后加入食鹽調(diào)味,淋入水淀粉勾芡,翻炒煮至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
二、菠菜炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:菠菜,雞蛋,蒜末,醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入黃豆醬、生抽、蠔油、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。
2、菠菜放入鹽水中浸泡一會(huì)兒,再清洗干凈。鍋中水開,放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入雞蛋和醬汁翻炒均勻,放入菠菜煮至醬汁濃稠,即可出鍋裝盤開吃。
三、蘆筍口蘑炒蝦仁
準(zhǔn)備食材:蝦仁,蘆筍,口蘑,蒜末,醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入生抽、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。
2、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后焯水煮至斷生,瀝干水分備用。
3、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線,清洗干凈瀝干水分,再切成小塊??谀⑶逑锤蓛?,瀝干水分切成薄片。
4、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒片刻,炒至變色后盛出來備用。
5、再次起鍋燒油,油熱后放入口蘑翻炒一會(huì)兒,炒軟后放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。
6、最后倒入醬汁翻炒,煮至醬汁濃稠,即可出鍋裝盤開吃。
四、口蘑蒸牛肉
準(zhǔn)備食材:牛肉,口蘑,姜絲,蔥段,蔥花,白芝麻。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片,放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑清洗干凈,瀝干水分切成薄片,鋪在蒸盤底部,再鋪上腌制好的牛肉,冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、口蘑牛肉蒸熟后,取出來撒上蔥花點(diǎn)綴,即可端上桌開吃。
五、山藥炒牛肉
準(zhǔn)備食材:牛肉,山藥,蔥段,蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片,放入生抽、食鹽、食用油、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成片,焯水煮至斷生,瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒,炒至變色后盛出來備用。
4、再次起鍋燒油,油熱后放入山藥煎一下,煎至兩面焦黃,再倒入牛肉翻炒均勻。
5、食材炒熟后,放入蔥段翻炒幾下,即可出鍋裝盤開吃。
六、蒜蓉蒸排骨
準(zhǔn)備食材:排骨,蒜末,蔥花。
做法步驟:
1、蒜蓉醬:碗中放入蒜末,澆上熱油激發(fā)出香味,再放入生抽、蠔油、老抽、料酒、白糖、食鹽,攪拌均勻即可。
2、排骨剁成小塊,撒上面粉抓洗,清洗干凈后瀝干水分,再用廚房紙吸干多余的水分,然后倒入蒜蓉醬和淀粉,抓拌均勻。
3、起鍋燒水,水開后放入排骨,開大火蒸四十分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花點(diǎn)綴,即可端上桌開吃。
七、白蘿卜牛肉湯
準(zhǔn)備食材:牛肉,白蘿卜,姜片,蔥段,蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片,清洗干凈血水,瀝干水分后用廚房紙吸干多余的水分,再放入姜片、蔥段、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、白蘿卜削掉外皮,清洗干凈切成小塊,裝盤備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入白蘿卜翻炒一會(huì)兒,炒至變色后放入適量清水、姜絲和蔥結(jié),蓋上蓋子煮十分鐘。
4、白蘿卜煮熟后,放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽調(diào)味,撒上蔥花點(diǎn)綴,即可出鍋開吃。
八、胡蘿卜玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨,胡蘿卜,玉米,紅棗,姜片,蔥結(jié),蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結(jié)去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,清洗干凈浮沫。
2、胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。玉米清洗干凈,瀝干水分剁成小塊。紅棗清洗干凈,去核備用。
3、將排骨、胡蘿卜、玉米、姜片和紅棗都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、排骨燉煮好了之后,加入適量的食鹽調(diào)味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子和蔥花點(diǎn)綴,即可出鍋開吃。
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