大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。45歲以后，進入了我們?nèi)松械闹匾A段，中年階段，身體的各項機能都比不上年輕的時候，年輕的時候跑個五千米都是輕輕松松的，到了中年，經(jīng)常會覺得腰骨痛，渾身不得勁，走路都覺得累。因為年輕的時候太辛苦了，到了中年階段，鈣質(zhì)流失嚴(yán)重，骨質(zhì)疏松問題是中老年人常見的問題，也是不可避免的問題，既然避免不了，我們就要提前預(yù)防。45歲以后，除了喝牛奶補鈣，建議常吃八道高鈣菜，健康補充鈣營養(yǎng)，緩解身體因缺鈣而出現(xiàn)的各種不適，強健骨骼腿腳利索，養(yǎng)出健康好體質(zhì)。下面，一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、時蔬雞蛋炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:雞蛋，蝦仁，黃瓜，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、黃瓜削掉外皮，清洗干凈切成小段。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成片。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入蝦仁翻炒至變色，盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜和黃瓜翻炒一會兒，炒至斷生后放入雞蛋和蝦仁翻炒均勻。

5、最后加入食鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾芡，翻炒煮至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

二、菠菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:菠菜，雞蛋，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入黃豆醬、生抽、蠔油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入雞蛋和醬汁翻炒均勻，放入菠菜煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

三、蘆筍口蘑炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:蝦仁，蘆筍，口蘑，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后焯水煮至斷生，瀝干水分備用。

3、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分，再切成小塊。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片。

4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒片刻，炒至變色后盛出來備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。

6、最后倒入醬汁翻炒，煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

四、口蘑蒸牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

五、山藥炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蔥段，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、食鹽、食用油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，焯水煮至斷生，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入山藥煎一下，煎至兩面焦黃，再倒入牛肉翻炒均勻。

5、食材炒熟后，放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

六、蒜蓉蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、蒜蓉醬:碗中放入蒜末，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、蠔油、老抽、料酒、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。

2、排骨剁成小塊，撒上面粉抓洗，清洗干凈后瀝干水分，再用廚房紙吸干多余的水分，然后倒入蒜蓉醬和淀粉，抓拌均勻。

3、起鍋燒水，水開后放入排骨，開大火蒸四十分鐘。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、白蘿卜牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，白蘿卜，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，清洗干凈血水，瀝干水分后用廚房紙吸干多余的水分，再放入姜片、蔥段、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，裝盤備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入白蘿卜翻炒一會兒，炒至變色后放入適量清水、姜絲和蔥結(jié)，蓋上蓋子煮十分鐘。

4、白蘿卜煮熟后，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、胡蘿卜玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，胡蘿卜，玉米，紅棗，姜片，蔥結(jié)，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、胡蘿卜、玉米、姜片和紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、排骨燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子和蔥花點綴，即可出鍋開吃。