進口牛肉價格跳漲

3月3日，進口牛肉價格出現躥升式上漲！根據肉交所成交數據，當前全球最大肉類加工企業巴西JBS的件套產品價格突破47.5元/公斤左右、全球第二大牛肉出口商巴西Marfrig的主流廠號產品價格突破44.9元/公斤，每噸上漲500～700元。

3月4日，中國有關部門宣布自2025年3月10日起，對原產于美國的牛肉、豬肉、水產品等加征10%的關稅。

3月3日國內多家市場封盤，許多公司都不賣貨了，等待重新調價。例如，據鄭州物流港市場反饋，今天整柜都漲價了，拆柜的漲3-5毛，市場情緒轉好，出貨速度有所加快。

上海某大型肉類進口商表示，其冷庫庫存量較去年同期下降35%，但采購計劃仍處于"凍結"狀態。

國內價格依舊低靡

相比之下，國內牛肉價格卻依然處于低靡狀態。據現代畜牧網，3月4日國內市場牛肉報價顯示，肉牛主產區內蒙古，赤峰林西價格為12.3元/斤，東北吉林白城育肥牛均價為14.3元/斤。華南廣東揭陽育肥牛均價為15.5元/斤，價格區間在13.8-15.7元。西南四川達州價格在13.9-15.5元；云南玉溪價格在12.8-15.7元。

在3月4日的肉牛價格監測中，北方地區如山東、河南等傳統肉牛養殖大省，價格呈現出顯著的下行趨勢。山東部分地區肉牛價格較上月同期下降了0.5-1元/斤，河南一些地方也有類似幅度的下跌。

拐點已來？

在進口牛肉價格上漲的背景下，國內食品加工和餐飲等下游廠商是否會因成本考慮轉向國內養殖戶？

隨著進口牛肉成本的增加，國內廠商在成本因素的考量下，轉向國內養殖戶存在較大的可能性。

目前，由于春節前北方地區冬季肉牛育肥出欄量增加，市場供應充足，此時又正值春節后肉類消費淡季，需求端表現較為疲軟，價格已經長期低靡，此時進貨正是出手的好時機。

長期來看，成本層面，進口牛肉價格的不斷攀升，使得采購成本顯著增加。廠商的核心目的是獲取利潤，當進口牛肉性價比下降時，自然會將目光投向國內養殖市場。

國內養殖戶在成本方面存在一定優勢。例如，國內養殖的牛源在運輸成本上相比進口牛肉要低很多，省去了國際運輸以及報關等一系列繁雜的費用。

飼料供應上，國內養殖戶有更多本土化的選擇，已經有專家建議將馬鈴薯副產物、甘蔗梢葉、香蕉莖葉、白酒糟、葡萄酒糟等做飼料。這樣既解決了農業廢棄物的綜合利用問題，還加大了供給，降低了占據養殖最大頭的飼料成本。

市場供應層面，國內養殖戶能夠提供更靈活的供應模式。進口牛肉受國際形勢、貿易政策、運輸等多種因素影響，供應穩定性較差。而國內養殖戶可以根據市場需求，及時調整養殖規模和出欄時間。一旦市場出現供應短缺的信號，國內養殖戶能在相對較短的時間內增加供應，滿足廠商的需求，這對于廠商保障供應鏈的穩定至關重要。

政策層面，在2024年肉牛奶牛養殖虧損問題比較嚴重，農業農村部門多次組織產業鏈各個環節，聲稱要采取有效措施幫助養殖戶“渡難關”，但目前肉牛奶牛養殖虧損仍只是“有所緩解”，完全扭轉生產經營困難局面還需進一步努力。在此背景下，前幾日“推進肉牛、奶牛產業紓困”首次寫入2025年“中央一號文件”，看起來會有一些措施出現。

小 結

當前進口牛肉價格上漲，國內牛肉價格低迷，市場格局錯綜復雜。短期內市場供應緊張的局面可能會有所加劇，但由于國內牛肉市場長期以來的供需結構特點，價格大幅上漲的可能性較小。

不過，隨著進口成本的持續增加以及廠商采購策略的調整，國內牛肉價格有望在未來一段時間內逐步企穩回升，是否能實現觸底反彈，還需持續關注市場動態以及相關政策的調整。

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