今天是農(nóng)歷五月十一日，民間廣為流傳很多的傳統(tǒng)習(xí)俗，民間相傳農(nóng)歷五月十一為城隍爺誕，城隍爺是民間普遍敬奉的地方守護(hù)神，人們?cè)谶@一天要舉行敬拜活動(dòng)。民間相傳農(nóng)歷五月十一日為陶朱公范蠡的祭日，范蠡是春秋時(shí)期著名的思想家，樂善好施，散財(cái)濟(jì)眾，后世人奉為財(cái)神。農(nóng)歷五月十一是民間在白沙門天后宮會(huì)舉行祭拜媽祖祈福民俗活動(dòng)的日子。今天農(nóng)歷五月十一，別忘“吃三樣，做三事”習(xí)俗，吉祥安康財(cái)運(yùn)通！

一、吃三樣

1、吃桃子

農(nóng)歷五月十一日這一天，民間有吃桃子的習(xí)俗，俗稱“壽桃”，寓意健康長(zhǎng)壽。此時(shí)正是桃子上市的最佳時(shí)節(jié)，屬于時(shí)令水果，適合大家品嘗。咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉，廣東傳統(tǒng)名菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是用桃子代替菠蘿了，我不是很喜歡菠蘿煮過的味道，選擇用黃桃來做黃桃咕咾肉。

食材：三層肉、 面粉 、番茄汁、 白糖、黃桃、雞蛋、青椒、紅椒、白醋 、 淀粉

做法：1、青紅椒洗凈，切成菱形的塊狀，黃桃同樣切塊裝碗里。2、三層肉去皮切成薄片，調(diào)入鹽1勺和胡椒粉2克拌勻腌制15分鐘。3、雞蛋兩個(gè)打入碗中，然后攪拌均勻成蛋液，將切好的肉片先均勻沾上蛋液，再裹上面粉，平放在盤中。4、淀粉加清水拌勻稀釋開來，番茄汁里加入白糖和白醋，再倒入水淀粉混合均勻備用，咕嚕番茄汁就調(diào)好了。5、鍋里放寬油燒熱，把粘好面粉的肉下鍋炸至定型，再用筷子攪動(dòng)，讓每塊肉都炸至均勻后撈出濾油放涼。6、用濾勺把鍋里的殘?jiān)紦聘蓛簦讶庠俅蜗洛伔庞屠飶?fù)炸一遍，炸到呈現(xiàn)金黃色就可以撈出咕嚕肉了，這樣的肉的口感才會(huì)更加的酥脆。7、鍋里留底油，下切好的青紅椒炒至變色撈出備用，將調(diào)好的咕嚕番茄汁下鍋，開小火不停的攪拌均勻收汁，下炸好的咕嚕肉再次翻炒均勻。8、最后下炒過的青紅椒還有切好的黃桃，再次翻炒均勻，美味的黃桃咕嚕肉就可以起鍋裝盤，裹著番茄汁的酸甜味還有水果黃桃的咕嚕肉可以開吃了。

2、吃面條

農(nóng)歷五月十一日這一天，民間有吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗，也有吃長(zhǎng)壽面的意思，長(zhǎng)壽面寓意著人生長(zhǎng)長(zhǎng)久久，希望面條能拴住歲月的雙腿，一直年輕不變老，寓意跟城隍爺一樣，可以健康長(zhǎng)壽。

食材：面粉、清水、牛肉、酸菜、西紅柿、萵苣、黃瓜、胡蘿卜、蔥、姜、綠豆芽、蒜、鹽、生抽、花生油、蠔油、料酒、淀粉、腐乳、芝麻醬、辣椒醬、黃豆醬

做法：1、把面粉、鹽放入碗里，倒入清水揉成光滑面團(tuán)，醒30分鐘使面團(tuán)更筋道，面條不易斷。2、將醒好的面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻、表面光滑的細(xì)長(zhǎng)條，盤子底部倒入少量食用油，將抻拉好的面條一圈圈盤在盤子里。3、在面條上抹些油，防止面條互相粘連，避免面條發(fā)干，蓋上保鮮膜，醒面1小時(shí)使面條充分吸收油脂。4、鍋里放清水，大火燒開，一邊抻拉面條，一邊往開水鍋里放，直到把所有面條都抻拉成細(xì)面條，放在鍋里煮熟，撈出面條，裝入碟盤中。5、萵苣削皮，黃瓜、胡蘿卜、蔥、姜、綠豆芽洗凈，黃瓜、胡蘿卜、萵苣切絲，蔥、姜、蒜切碎，胡蘿卜、萵苣、綠豆芽焯水。6、牛肉切片，用植物油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、淀粉、腐乳腌制。7、將酸菜洗凈切片，放入炒鍋把水分稍炒干。8、鍋里放油，用姜、蒜熗出香味，放入牛肉翻炒至熟。9、放入酸菜、西紅柿稍翻炒，出鍋盛盤。10、把黃瓜、胡蘿卜、萵苣、綠豆芽放在面條上面，再放上炒好的酸菜牛肉。11、放入蒜蓉及混合好的芝麻醬、辣椒醬、黃豆醬，撒上蔥花，拌勻即可。12、色澤鮮美、細(xì)膩滑嫩、口齒生香的一根長(zhǎng)壽面。

3、吃素齋

農(nóng)歷五月十一日城隍爺誕，為了表示對(duì)城隍爺?shù)淖鹁矗S多信徒會(huì)選擇吃素，以更加純凈的心態(tài)來祭拜城隍爺。吃豆腐寓意著兜住福氣，豆腐也是修道之人最常吃的一種食材，脆皮豆腐與糖醋汁的完美結(jié)合，這道菜是錦上添花，非常下飯。

食材：豆腐、雞蛋、干淀粉、番茄、白糖、生抽、紅燒醬油、陳醋、鹽、水

做法：1、準(zhǔn)備一塊豆腐，從中間一分為二，切成厚度適中的片。2、裹上蛋液，再粘上干淀粉。3、不粘鍋中噴點(diǎn)油，燒熱，鋪上豆腐片，煎至兩面金黃，明顯感覺到豆腐外皮酥脆，盛出備用。4、鍋中加少許油，倒入攪拌均勻的碗汁翻炒，炒出香味，加入清水，燒至湯汁粘稠。5、倒入煎好的脆皮豆腐，翻炒均勻。6、收汁，讓所有豆腐片都均勻裹滿粘稠的湯汁，即可裝盤，有熟的黑白芝麻也可以撒一些裝飾。

二、做三事

1、敬拜城隍爺

農(nóng)歷五月十一為城隍爺圣誕，作為民間普遍敬奉的地方守護(hù)神，每逢此日人們都要舉行敬拜活動(dòng)。每逢五月十一，人們會(huì)牽馬抬轎，讓城隍爺出巡，準(zhǔn)備祭品，選吉日，焚香祝壽，行三拜九叩禮，祈求平安。

2、天后宮祈福

每年的農(nóng)歷五月十一日，在白沙門天后宮會(huì)舉行祈福民俗活動(dòng)。每逢此日，人們都要去廟中進(jìn)行取水、圣水洗禮等活動(dòng)，虔誠準(zhǔn)備鴨蛋、花生等祭品跪拜媽祖。

3、祭陶朱公：

民間相傳每年的農(nóng)歷五月十一為陶朱公范蠡的祭日。范蠡是春秋時(shí)期著名的思想家，自少伯，與越王勾踐一起滅吳，后來到陶這個(gè)地方，自號(hào)陶朱公。在此地經(jīng)商成為巨富，且樂善好施，散財(cái)濟(jì)眾，被后世人奉為財(cái)神。

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