由騰訊視頻與特侖蘇聯合出品的紀錄片《牛奶是部文明史》于3月6日在騰訊視頻獨家播出。作為首部聚焦牛奶的大型美食人文紀錄片，該片深入探討牛奶在人類歷史與文化中的重要地位，展現牛奶的營養、美味及其對人類生活的深遠影響，揭示其在不同文化中的獨特價值和意義。3月3日，節目在北京舉辦首映會，紀錄片主創團隊與媒體、觀眾共同進行了首集的搶先觀影，并就影片內容、創作歷程與觀眾展開分享交流。

從宏觀到微觀，“一滴奶見文明”多重視角解構牛奶

如果說谷物來自農耕，是構成文明的基本粒子，那么牛奶從游牧出發，見證了游牧與農耕的水乳交融。無論是作為飲料還是食物，在乳白色的歷史中，都倒映著人類的模樣。《牛奶是部文明史》紀錄片鏡頭首次聚焦“牛奶”這一品類，在題材上再次為美食類型紀錄片擴容。《最初的甘甜》《時間的支流》《生命的滋養》《蒼茫天地間》《凝聚的靈感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透過勞動者、美食制作者、文化守護者等多重視角，從宏觀視角到微觀世界，呈現人類對風味世界的無盡探索。

節目主視覺海報巧妙地在“一滴奶”中構建一副廣袤的自然圖景，一滴牛奶凝聚的飲食文化，一條全球文明的歷史長河，都將在《牛奶是部文明史》中一一呈現。

《牛奶是部文明史》總導演、騰訊在線視頻副總編輯、稻來工作室負責人陳曉卿，監制、騰訊在線視頻節目內容制作部黑曜石工作室負責人朱樂賢，總導演鄧潔、陳磊，制片人何是非，在首映會上與媒體、觀眾共同觀看了紀錄片第一集《最初的甘甜》。

在全球范圍內解密各地不同的飲食基因，《牛奶是部文明史》呈現牛奶背后的自然饋贈與文化沉淀，讓觀眾享受多維視聽語言建筑的感官史詩，更品嘗著牛奶的美味與味覺傳承，觀影結束后，觀眾表達了對節目的贊賞：“紀錄片聚焦了牛奶這么常見的飲品，看完以后，我覺得像一個熟悉的陌生人一樣，牛奶原來有更多種可能。”

選題聚焦真實人物與風俗 透視“奶香”背后的文化大觀

關于《牛奶是部文明史》選擇聚焦牛奶的飲食基因的原因，陳曉卿在會上分享：“牛奶的文明和文化是兩個概念，文明是大家共同的，文化是不同的，恰好是因為有了太多的不同，我們在不同里面找到了一些相通的東西，這就是文明史的由來。”在美食加工烹飪的各個階段里面，牛奶都起到了至關重要的作用，“它有時候不僅僅給人提供情緒價值，它可能提供的是價值本身。”

在內容的創作理念上，總導演陳磊表示：“牛奶主題后面的‘文明史’三個字讓我有創作沖動。除了探索美食的廣度，深入挖掘牛奶在歷史維度上的意義，是挑戰也是激發我們創作靈感的動力。”

總導演鄧潔則在現場跟觀眾分享了紀錄片拍攝過程中的幕后故事：“我們跟著主人公在海拔4500米以上的地方拍攝，對于我們整個攝制組其實是非常困難的。我們大部分人都是處在一個高原反應的狀態，攝制組有一個將近1米9的大高個就直接倒下了。”

制片人何是非談及節目對觀眾的影響則坦言：“以后再來喝牛奶的時候，（希望觀眾）也能感覺到說我手里的可能不僅僅是一杯非常簡單的飲品或者是消費品，它背后其實有很多故事，甚至有人類的文明。”

監制朱樂賢則從行業角度，分享了對紀錄片IP的理解與思考：“我們希望有技術上或者藝術上的突破，我們也希望有內容上的開拓。這一次，我想可能是內容領域的一個新的開拓，把聚焦牛奶這一品類的作品呈現在了大家的面前。”

3月6日起，《牛奶是部文明史》將在騰訊視頻全網獨播，每周四18點更新1集，會員搶先看48小時。純白奇旅，暢游全球牛奶文明史，借一滴奶，開啟一場香甜的文明漫游。