“原來河南菜還可以這樣！”“顛覆了我對河南菜的認知！”

3月7日中午，鄭州中州大道西側、豫海奧迪中心隔壁的西郊竹園甲魚面迎來了一場盛大的午宴。餐飲行業知名咨詢機構—船井咨詢「2025開年首場」TOP研修會的60位全國餐飲企業代表走進西郊竹園，以一場沉浸式的“舌尖上的信陽”午宴，開啟了一場關于中原美食的文化對話。用餐過程中，各地的餐飲大咖們不斷發出贊嘆。

現場直擊：信陽菜迎“跨省檢閱”

此次來訪的嘉賓，或是餐飲行業的標桿級人物，或是蒸蒸日上的行業新秀，遍布全國各省。在船井咨詢的組織下，一行人深度體驗、學習中原商界傳奇企業。如蜜雪冰城、胖東來、方中山、解家河南菜、西郊竹園等。

午宴尚未開場，賓客已被西郊竹園的庭院景觀吸引——竹影搖曳的蘇式園林、霧氣氤氳的假山流水，將中原的豪邁與江南的婉約融為一體，讓人頓生清幽之感。不少嘉賓掏出手機拍照，記錄下這一刻的美好。

落座后，服務員端上一道道造型精致的菜品，瞬間引爆味蕾。

眾多信陽特色菜中，最吸引人的當屬招牌菜“潢川甲魚面”：足足長夠4年的甲魚體形碩大、裙邊肥厚，均來自信陽潢川縣，是久負盛名的國家地理標志產品。用信陽傳統烹飪方法加工后，膠質濃郁如琥珀，手搟面吸飽鮮湯，入口彈滑綿密。一位來自江浙的餐飲老板感嘆：“第一次知道河南能用面食做出如此層次感，這碗面應該上《舌尖上的中國》！”

最令人意外的是桌桌必點的“地鍋饃蘸醬”。金黃的地鍋饃，表皮酥脆，內里綿軟，抹上一勺黃豆醬，讓人直呼過癮。臨行前，多位嘉賓特意將剩下的打包，說要帶到高鐵上吃。一位福建餐飲人笑言：“帶回公司當下午茶，同事肯定好奇這是什么神仙蘸料?！?/p>

北國江南：竹林美學俘獲眾人心

午宴間隙，賓客對西郊竹園的環境與服務贊不絕口。竹林環繞的包廂、漢唐風格的木質陳設，讓商務宴請褪去喧囂，多了幾分風雅。有嘉賓指出：“過去總以為河南菜就是胡辣湯、燴面，西郊竹園讓我們看到中原美食的另一面——精致、有文化，甚至能對標粵菜的儀式感?！?

作為中原首家主打“竹林美學”的信陽菜品牌，西郊竹園兩年內連開六店，門店選址從金融島到象湖，均以竹林元素為核心設計。創始人解忠杰透露：“信陽菜的靈魂在生態食材——潢川甲魚養足三年，南灣魚每日冷鏈直達，固始臘肉堅持古法熏制。我們要讓食客明白，

一道好菜的背后，是整片土地的滋養。”

信陽菜曾是鄭州街頭巷尾的“煙火擔當”，但4000家小館林立，始終難逃“有品類無品牌”的困局。西郊竹園的出現，打破了這一僵局。其通過中央廚房標準化輸出、生態食材溯源體系，將信陽菜帶入精致化、特色化餐飲賽道。而其別出心裁的環境打造帶來的松弛感，也是眾多食客選擇在這里用餐的重要原因。

春日限定：三八節暖心禮遇

一年一度的三八婦女節已到，西郊竹園也推出了“春日女士專享禮遇”——到店女性賓客可獲贈“竹韻花茶”一壺。桃花、茉莉與信陽毛尖交融的茶湯，既呼應了春日雅趣，也延續了品牌對細節的打磨。

這場由船井咨詢牽頭的行業品鑒會，不僅讓信陽菜在餐飲圈刷足存在感，更釋放出一個信號：當中原美食遇上現代餐飲思維，一場關于味覺革命與文化復興的故事，才剛剛開始。