“世界酒中國菜” 貴州德康遇西林麻鴨地理標志活動在廣州成功舉辦

2025 年，一場匯聚美酒佳肴與行業精英的盛會 ——“世界酒中國菜” 西林麻鴨地理標志活動在廣州盛大舉行。本次活動由中國鄉鎮企業協會特產分會副秘書長戚偉川先生主持，吸引了眾多業內知名人士參與，包括白天鵝酒店集團有限公司原黨委副書記、紀委書記、工會主席、高級經濟師，國際薦酒師（香港）協會名譽會長陳乃發先生；盛宴星際漫游 CEO 陳宇先生；廣州新維智能科技有限公司創始人兼 CEO 陳偉涌先生；花城食安葉映朵先生；灣盟國際（香港）集團董事長羅丹佑女士等。

活動開場，陳乃發先生發表了熱情洋溢的致辭。他在講話中對 “世界酒中國菜” 項目給予高度評價，特別展望了其對國家地理標志產品發展的卓越貢獻，為活動拉開了精彩序幕。

本次活動選用的世界酒是來自中國貴州茅臺鎮的德康醬酒。仁懷作為中國著名的酒都，有著得天獨厚的釀酒條件。這里地處貴州西北，隸屬遵義市，坐落于赤水河畔，山環水繞，自然奇秀。溫度、濕度、風速、水質、日照、海拔、土壤、糧食等自然條件優勢顯著，加之深厚的技術傳承與釀酒歷史積淀，使得仁懷的優質醬香酒飄香全國。2004 年，仁懷被中國食文化研究會授予 “中國酒都” 稱號；2023 年 9 月 29 日，又被 CMB 組委會授予 “世界醬香白酒核心產區（中國?貴州?仁懷）” 稱號。梁氏燒坊在 2008 年從原蒼頭壩舊址遷至茅臺鎮醬香酒核心產區，與茅臺共享得天獨厚的地理環境。在仁懷市政府關懷下，通過招商引資，廣東省知名企業家詹榮華董事長投資入股，梁氏燒坊更名為仁懷市無銘酒業有限公司。如今，無銘酒業推出的 “德康” 酒，由醬酒大師徐強親自進行技術指導與精心勾調，每一瓶都呈現出醇厚口感與濃郁醬香。在家族宴請、節日歡聚等場合，“德康” 系列酒不僅是情感交流的紐帶，更傳遞著中華傳統美德與健康祝愿。

而中國菜的主角 —— 西林麻鴨，是廣西壯族自治區百色市西林縣的著名特產，也是中國國家地理標志產品。西林麻鴨體型小巧玲瓏，屬典型的山地水鄉麻鴨體型，覓食能力強、合群性好，適宜在水面和稻田放牧飼養。其食物來源豐富，主要以昆蟲、魚蝦、蟹、螺、水草、稻谷、玉米等為食，造就了其獨特的優良品質。西林麻鴨鴨肉毫無膻味，骨小皮薄，烹飪出的菜肴湯甜肉香，令人贊不絕口。早在 2013 年 12 月 9 日，原國家質檢總局就批準對 “西林麻鴨” 實施地理標志產品保護，進一步凸顯了其獨特價值。

此次 “世界酒?中國菜” 西林麻鴨地標盛宴，不僅是一場美食與美酒的狂歡，更是對西林麻鴨這一特色農產品品牌的有力推廣舉措。通過本次活動，有望進一步提升西林麻鴨的知名度和影響力，促進其產業的蓬勃發展。同時，活動搭建的平臺也將為西林縣的鄉村振興注入新的活力，助力當地經濟與文化的繁榮。

未來，“世界酒中國菜” 項目有望繼續發揮其獨特優勢，推動更多地理標志產品走向更廣闊的舞臺，促進美食文化與產業發展的深度融合。