一、鯽魚(yú)豆腐湯

準(zhǔn)備食材:鯽魚(yú)、豆腐、雞蛋、姜絲、香菜碎。

做法步驟:

1、豆腐切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個(gè)雞蛋煎熟，再盛出備用。

2、鯽魚(yú)清洗干凈擦干水分，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入鯽魚(yú)油煎，煎至鯽魚(yú)兩面金黃后，再加入姜絲爆香。

3、接著倒入適量的開(kāi)水繼續(xù)煮開(kāi)，然后加入豆腐、雞蛋一起燉煮三分鐘左右。

4、煮至湯汁奶白后，再加入食鹽和胡椒粉調(diào)味提鮮，然后撒入一把香菜碎點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

二、白菜牛肉豆腐湯

準(zhǔn)備食材:白菜、豆腐、牛肉、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈白菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開(kāi)。

3、然后加入豆腐和白菜一起煮兩分鐘，接著放入腌制好的牛肉滑熟。

4、最后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

三、香菇豆腐魚(yú)丸湯

準(zhǔn)備食材:香菇、豆腐、魚(yú)丸、娃娃菜、姜絲。

做法步驟:

1、清洗干凈香菇和娃娃菜切好，然后將豆腐切成小塊，再準(zhǔn)備好魚(yú)丸和姜絲備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入香菇炒軟，然后加入適量的清水大火煮開(kāi)。

3、然后加入肉丸和豆腐一起煮三分鐘左右，接著加入娃娃菜繼續(xù)煮熟。

4、最后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

四、菠菜肉丸湯

準(zhǔn)備食材:菠菜、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入料酒、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻上勁，再揉成肉丸子備用。

2、清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入清水大火煮開(kāi)，然后把肉丸放入煮兩分鐘，再放入菠菜煮熟。

4、接著加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

五、絲瓜肉丸湯

準(zhǔn)備食材:瘦肉、絲瓜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、將瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食鹽、姜絲和食用油抓拌均勻上勁，再揉成肉丸備用。

2、絲瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入絲瓜一起翻炒均勻。

3、炒出香味以后，再加入適量的清水大火煮開(kāi)，然后加入肉丸一起煮兩分鐘。

4、接著加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

六、娃娃菜雞蛋豆腐湯

準(zhǔn)備食材:娃娃菜、豆腐、雞蛋、姜絲、蔥花、枸杞子。

做法步驟:

1、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個(gè)雞蛋油煎，煎熟雞蛋后，再盛出備用。

2、把豆腐切成小塊，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，接著倒入清水大火煮開(kāi)。

3、然后加入豆腐煮兩分鐘，接著加入煎好的雞蛋和娃娃菜一起煮熟。

4、然后加入食鹽調(diào)味，再撒入枸杞子和蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

七、番茄豆芽牛肉湯

準(zhǔn)備食材:番茄、黃豆芽、牛肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、切成薄片的牛肉放入大碗中，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈番茄和黃豆芽，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄和黃豆芽一起大火翻炒。

3、炒出番茄汁后，再加入適量的清水大火煮開(kāi)，接著加入牛肉一起煮熟。

4、然后加入食鹽和蔥花調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

八、胡蘿卜玉米豬骨湯

準(zhǔn)備食材:胡蘿卜、玉米、豬骨、姜片。

做法步驟:

1、豬骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、胡蘿卜去皮，然后和玉米一起切成小塊放入燉鍋中，接著加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

3、最后加入少量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。