一、香菇炒荷蘭豆

準備食材:香菇、荷蘭豆、蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆和香菇清洗干凈，然后把香菇切成薄片，接著起鍋燒水。

2、水燒開之后，接著加入食鹽和花生油提鮮，然后倒入荷蘭豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，接著倒入蒜末爆香，然后倒入香菇煸炒，炒軟香菇后，再加入荷蘭豆一起翻炒。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、胡蘿卜炒口蘑

準備食材:胡蘿卜、口蘑、蔥蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮切薄片，然后把口蘑清洗干凈切薄片，再準備好蔥蒜末。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜煸炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮，然后倒入口蘑一起翻炒。

3、炒軟口蘑以后，再淋入清水燜煮兩分鐘，煮熟以后，即可出鍋開吃。

三、番茄燜豆干

準備食材:豆干、番茄、蔥花。

做法步驟:

1、豆干切成小條，然后把番茄切成小塊備用，接著切成蔥花準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，接著加入食鹽和白糖調味提鮮，再加入豆干煸炒。

3、炒出番茄汁以后，再淋入少量的清水一起燜煮兩分鐘收汁，即可出鍋開吃。

四、白菜炒豆腐

準備食材:白菜、豆腐、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、豆腐切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。

2、清洗干凈白菜切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蒜末爆香，接著倒入白菜煸炒。

3、再加入適量的食鹽調味，然后繼續翻炒至白菜斷生，接著倒入豆腐一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、香辣花菜

準備食材:花菜、小米辣、線椒、蒜末。

做法步驟:

1、花菜切成小朵，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末、小米辣和線椒，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、小米辣和線椒爆香，接著倒入花菜一起翻炒。

3、然后加入適量的食鹽、生抽調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、口蘑炒西蘭花

準備食材:口蘑、西蘭花、蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花切成小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑煸炒。

3、炒軟口蘑后，再加入西蘭花一起翻炒，接著加入食鹽、生抽和黑胡椒碎調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、酸辣娃娃菜

準備食材:娃娃菜、蒜末、辣椒面、香菜碎。

做法步驟:

1、清洗干凈娃娃菜切好，然后把蒜末和香菜準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和辣椒面爆香，接著倒入娃娃菜大火翻炒。

3、然后加入適量的食鹽、生抽、黑胡椒碎和白醋調味提鮮，再繼續翻炒至娃娃菜斷生，即可出鍋開吃。

八、清炒黃豆芽

準備食材:黃豆芽、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、清洗干凈黃豆芽，然后把蒜末和干辣椒準備好。

2、接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，然后倒入黃豆芽大火翻炒。

3、再加入適量的食鹽、生抽和雞精調味提鮮，然后繼續翻炒至黃豆芽斷生，即可出鍋開吃。