一、黑椒牛骨仔

準備食材:牛排、紅椒、洋蔥、蒜米、黑胡椒碎、姜片。

做法步驟:

1、牛排剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分備用。

2、準備好洋蔥、紅椒和蒜米，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入牛排煸炒油煎，煎至兩面金黃后，再加入蒜米煸香。

3、接著加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖和黑胡椒碎調味提鮮，再繼續翻炒均勻。

4、最后加入紅椒和洋蔥一起翻炒至斷生，即可出鍋開吃。

二、醬油雞

準備食材:半片土雞、蔥姜蒜、八角、香葉。

做法步驟:

1、準備好半片土雞，接著調制醬汁，把生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖倒入碗中攪拌均勻備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入土雞油煎，煎至土雞兩面金黃后，再加入蔥姜蒜、八角和香葉爆香，然后加入調好的醬汁和清水一起大火煮開。

3、接著轉中小火燉煮二十分鐘，中間每隔五分鐘翻面一次，燉煮時間到后，然后不斷把湯汁淋在雞皮上收汁。

4、收掉湯汁以后，再出鍋斬塊擺盤，即可開吃。

三、年糕紅燒排骨

準備食材:年糕、排骨、蔥姜蒜、熟芝麻、八角、香葉。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分備用。

2、準備好年糕，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入一把冰糖炒融，接著倒入排骨一起翻炒均勻，裹上糖色。

3、接著加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽和雞精調味提鮮，然后放入蔥姜蒜、八角和香葉炒香。

4、最后加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮二十分鐘，然后加入年糕一起燜煮收汁，即可出鍋開吃。

四、蜜汁叉燒

準備食材:梅花肉、叉燒醬、蔥姜蒜、蜂蜜。

做法步驟:

1、梅花肉清洗干凈瀝干水分，接著加入蔥姜蒜、叉燒醬、蜂蜜、生抽、蠔油、料酒、老抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、腌制好的梅花肉連同腌制醬汁一起倒入電飯煲中，接著按煮飯鍵一起煮熟。

3、放涼以后，再盛出切成小條擺盤，然后淋入剩余的湯汁提鮮，即可出鍋開吃。

五、雞蛋年糕

準備食材:年糕、火腿、雞蛋、油菜、胡蘿卜絲、蒜末。

做法步驟:

1、年糕切成薄片下鍋煮熟，再撈出瀝干水分備用，接著取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液滑熟，再盛出備用。

2、切好火腿、胡蘿卜絲和油菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入火腿煸炒，煸炒出香味后，再加入胡蘿卜絲和油菜一起翻炒均勻。

3、接著加入食鹽調味，再繼續翻炒至油菜斷生，然后加入年糕和雞蛋一起翻炒。

4、最后淋入少許的生抽和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、番茄牛肉湯

準備食材:番茄、牛肉、姜絲、香菜碎。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、番茄去皮切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄丁煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入生抽和清水大火煮開。

3、然后加入腌制好的牛肉煮兩分鐘煮熟，接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

七、咸魚炒油麥菜

準備食材:咸魚、油麥菜、蒜末、豆豉。

做法步驟:

1、清洗干凈油麥菜摘小段，接著把蒜末和豆豉準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和豆豉爆香，接著倒入咸魚炒香，然后倒入油麥菜煸炒。

3、然后加入適量的雞精提鮮，再繼續翻炒均勻油麥菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

八、蓮藕花生排骨湯

準備食材:排骨、蓮藕、花生米、姜片、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、蓮藕去皮清洗干凈，然后切成小塊放入燉鍋中，接著把花生米清洗干凈，也一起放入。

3、往燉鍋中加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時，接著加入食鹽調味，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。