一、荷蘭豆炒牛肉

準備食材:牛肉、荷蘭豆、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆煸炒，再加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、菜心炒牛肉

準備食材:牛肉、菜心、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、清洗好的牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、菜心清洗干凈摘小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入菜心煸炒，再加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、包菜炒肉碎

準備食材:瘦肉、包菜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切碎，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、包菜清洗干凈切絲，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉碎煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入包菜煸炒，再加入食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的肉碎一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、油菜炒肉末

準備食材:瘦肉、油菜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切末，然后把油菜清洗干凈切好，接著把蒜末準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入肉末煸炒，然后加入料酒和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、最后倒入油菜一起翻炒均勻，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至油菜斷生，即可出鍋開吃。

五、娃娃菜炒牛肉

準備食材:黃牛肉、娃娃菜、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、黃牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、料酒、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把娃娃菜清洗干凈切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入黃牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入娃娃菜煸炒，再加入食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、腐竹菌菇蒸雞腿

準備食材:雞腿、腐竹、蟹味菇、白玉菇、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入姜絲、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、腐竹提前泡軟，然后和白玉菇、蟹味菇一起鋪在蒸碗底，接著把腌制好的雞腿肉鋪在上面，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

七、時蔬蒸雞腿

準備食材:雞腿、土豆丁、胡蘿卜丁、香菇丁、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，然后改花刀切好，接著加入姜絲、淀粉、蔥段、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、切好土豆丁、胡蘿卜丁和香菇丁，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆丁、胡蘿卜丁和香菇丁一起翻炒炒香，再鋪在蒸碗底。

3、接著把腌制好的雞腿鋪在時蔬上，再上蒸鍋蒸煮三十五分鐘蒸熟，然后撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

八、娃娃菜蒸牛肉

準備食材:牛肉、娃娃菜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的牛肉鋪在娃娃菜上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。