玉米面對(duì)于在農(nóng)村生活的朋友來說，那可是再熟悉不過的粗糧啦。我家就在農(nóng)村，小時(shí)候啊，見得最多的就是玉米面。老媽常常把磨碎的玉米面拿來熬粥，或者做成玉米面餅，還有玉米面窩窩頭。后來我離開了家，有好長(zhǎng)一段時(shí)間都沒再吃過用玉米面做的東西了。

如今呢，越來越多的朋友喜歡吃粗糧，為啥？因?yàn)榇蠹叶紩缘么旨Z對(duì)身體好呀，能讓咱們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)更均衡。玉米里面有好多微量元素，像蛋白質(zhì)、膳食纖維這些營(yíng)養(yǎng)成分含量可高啦，經(jīng)常吃對(duì)降血壓、血脂都有很棒的作用。今天我就給大伙分享一個(gè)玉米面發(fā)糕的做法，特別簡(jiǎn)單，不用提前發(fā)面，照著這個(gè)步驟來，新手也能一次就成功，一起來瞅瞅吧。

第1步、先在碗中打入兩個(gè)雞蛋，放入三十克的白糖，將雞蛋攪散白糖融化放后再放入兩克的酵母，一克的無鋁泡打粉，4飯勺的清水，攪拌均勻以后再放入兩飯勺的細(xì)玉米面，兩飯勺的面粉，因?yàn)殡u蛋的大小各有不同，所以里面的面粉大家適量的增減一下，最后調(diào)成比較粘稠光滑無顆粒的狀態(tài)就可以。

第2步、在模具底部鋪上一張油紙，邊部涂抹一點(diǎn)食用油，之后再將調(diào)好的面糊倒在里面，表面撒入一點(diǎn)葡萄干，蔓越莓干，或者自己喜歡吃的其它果脯。

之后放入蒸鍋，扣上蓋子發(fā)酵35分鐘，時(shí)間到后可以看出這個(gè)體積明顯變大1倍，說明已經(jīng)發(fā)酵好了，蓋上蓋子水開以后計(jì)時(shí)蒸25分鐘。

第 3 步，時(shí)間一到就關(guān)火，再燜五分鐘，然后才能開蓋。把它撿出來，在邊兒上用刀輕輕劃一下，接著倒扣過來，把表面的油紙拿掉。吃的時(shí)候呢，按照自己的喜好切成小塊就行。

這樣，這個(gè)玉米面發(fā)糕就做好啦！整個(gè)操作過程特別簡(jiǎn)單，又香又甜，還松軟，不會(huì)塌陷，也不粘牙，可好吃啦！