開欄的話

新生代企業家作為民營經濟高質量發展的主力軍，是武義展現“頭雁風采”的重要力量。縣融媒體中心、縣工商聯聯合推出“對話新生代企業家”專欄，學習貫徹縣委縣政府全會暨縣委經濟工作會議、武義縣2025年“項目攻堅年、改革突破年”動員部署會暨干部作風建設大會、 武義縣企業創新發展大會等精神，聚焦武義新生代企業家的新視野、新思維，展現武義上下“聚力同心拼2025”的新氣象。

當傳統農產品遇上新生代企業家，以年輕人的視角耕耘農業，會碰撞出怎樣的火花？走進武義古街的宣平貢蓮?應時甜湯店，或許你會在這里找到答案。

融合古風與現代簡約的裝修風格，春季綠色清爽的橫幅點綴其中，開放式廚房里，十幾個砂鍋熱氣騰騰，正煮著桃膠、芋圓、紅豆等各類小料，而店里的主角則是高壓鍋內一顆顆圓潤飽滿的蓮子。

“別人家宣蓮論斤賣，我們按碗賣，店里的蓮子湯基礎定價18元一碗，主打一個‘輕養生’概念，客人可以根據口味自己添加各種小料。”浙江十里荷花科技有限公司總經理王胡傲向記者介紹道。一碗看似普通的蓮子湯，究竟如何搖身一變成為網紅產品，還在大眾點評武義甜品類目必吃榜上霸榜一年？王胡傲說起里面的門道。

宣蓮作為武義特產，在本地家喻戶曉。然而若是自己在家做蓮子湯，不僅工序繁瑣耗時，而且口味單一。“我們店內的食材都是每天現煮，種類豐富，蓮子也是自家荷花園直供的，品質有保障。”這種主打便捷飲食方式、契合健康養生需求的模式，精準擊中了年輕人的喜好。18元的基礎款蓮子湯，配上應季小料自由組合，復購率能達到50%，店鋪一經推出，便成為市民游覽武義古街時必打卡的一家熱門店鋪。

在此基礎上，王胡傲還不斷探索蓮子的各種可能，春季有潤肺清口的蓮子梨湯，夏日冰涼舒爽的蓮子冰激凌，此外還有蓮子飲、蓮子餅等特色產品。蓮子從“養在深閨無人知”的傳統農產品搖身一變成為時尚養生單品。

而這并不是王胡傲的第一次大膽嘗試，早在2020年，海外留學回國的王胡傲便將自家荷塘玩出了新花樣。

在柳城畬族鎮的十里荷花物種園內，有600畝荷花種植基地，在王胡傲父親的悉心照料下，園區內培育有“金蘋果”“星空牡丹”“白千葉”“并蒂蓮”等1000多個優良品種，以往基地內每年只銷售干蓮子、蓮芯以及少量新鮮蓮蓬。“制成干蓮子的都是特定品種的荷花，大多數荷花都是以觀賞為主，是我爸爸培育的獨家品種。”

看著這些嬌艷多姿的荷花只能拘泥于一方荷塘，王胡傲不禁思索，能不能讓荷花也走出泥塘，成為可以擺放在花瓶中的觀賞花卉呢？

年輕人總是充滿熱血，說干就干。王胡傲依托自家原有的電商銷售平臺將鮮切荷花推向網絡市場，從解決土壤問題到優化鮮切荷花供應鏈，每一步都充滿了挑戰與機遇。“選做鮮切花的荷花品種和產蓮子的品種不一樣，要求重瓣性較好、顏色艷麗、花型盛大、不易掉瓣。”王胡傲說，父親精心選育栽培的1000多個荷花品種，給了荷花成功“破圈”的底氣。一個夏天，鮮切荷花的銷售額達到了200多萬元，經過改良的水果蓮蓬也成了熱賣單品，成功實現從 “賞花經濟” 到 “賣花經濟” 的華麗轉身。

這位“荷二代”的野心還不止于此：通過“荷花種植+食品研發+文旅體驗”的三產融合模式，帶動周邊2000余戶蓮農增收15%以上。在他的藍圖中，一朵荷花既要能盛放在精致瓷瓶里，也能擺上都市白領的下午茶桌，更能扎根于鄉村振興的沃土。

如今，王胡傲的宣平貢蓮?應時甜湯店已經走出武義，在婺城區、永康市等地開設了分店，宣平甜湯的滋味也越飄越遠。“目前我們最大的一個旗艦店正在加緊裝修中，位置位于金華三江里廣場，計劃6月份開業。”王胡傲表示，未來他會繼續順應市場需求，結合烘焙、茶飲等領域，開發更多新產品，賦予荷花、蓮子更多新活力。