廣東
雞蛋拌飯，真是很有小時候的感覺
因為發生了一些事情，又導致這兩天沒心情分享家常菜了，其實偶爾也有燒，也有拍，只是沒了分享出來的熱情，孩子上九年級之后似乎失去了很多分享欲，很多時候都是默默做著不想分享，也不愿意打字，就是不知道什么覺得整個人特別累。
豬肉是舅舅從鄰居家里買的，豬還是自己家喂大的，說實話是真的比我買的香，只是我似乎也沒有那么想吃了，孩子倒是很喜歡吃，肉燒土豆和蒸雞蛋都是她喜歡的菜。似乎也只有孩子喜歡我才愿意做，自己愛不愛吃，想不想吃已經沒有那么重要了。
豬肉是從老家帶過來的，雞蛋也是，年底了家里的食材不少都是從老家那邊帶來的，離家近的好處還是非常多的。土豆去皮之后切成塊狀，放水里泡起來備用。雞蛋加溫水和食攪打開之后去掉上面的泡沫備用。
鍋里不放油，把切好的豬肉放鍋里，中小火慢慢炒出油脂，老家的豬肉還是非常肥的，炒也香味之后加一點生抽，炒上色之后再把土豆塊倒進去，炒均勻加適量開水燜至土豆軟爛，最后加蠔油，鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
準備蒸的時候加點豬油進去，我主要是之前忘記加了，蒸之后記得上面蓋上一層保鮮膜。老家帶過來雞蛋顏色會偏黃一點，口感上我沒有覺得跟超市買的有什么不一樣，只是孩子喜歡用這種蒸雞蛋拌飯吃。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
