廣東
懶人燒飯之，鴿子湯，炒黃心烏
孩子前兩天半夜發(fā)燒了，上了九年級之后孩子的體質(zhì)是越來越差了。我總結(jié)是因?yàn)樗卟蛔悖瑢?dǎo)致后面食欲不好，所以就體質(zhì)差了，真的覺得現(xiàn)在的孩子太辛苦了，大環(huán)境下面，孩子的壓力實(shí)在太大了。唉，我也不想逼孩子，但是很多時(shí)候又不甘心真的徹底躺平了。
孩子退燒之后，我準(zhǔn)備給她做點(diǎn)清淡的吃吃，想來想去還是燉點(diǎn)湯了，鴿子湯最近她還是比較喜歡喝，況且這幾天也沒有燉了，正好買一點(diǎn)回來燉燉給她喝一點(diǎn)。她一個(gè)人可以吃掉一小只鴿子再喝一碗湯，我感覺不錯(cuò)了。
看到黃心烏不錯(cuò)，我也買了點(diǎn)準(zhǔn)備用豬油炒炒自己吃。我真的很喜歡吃這菜呢，特別是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，黃心烏已經(jīng)很好吃了，容易燒透，水分也足。
我喜歡吃葉子，我先會把它放淡鹽水里泡一個(gè)小時(shí)，再用清水沖洗干凈，最后再炒。這菜做法超簡，就用豬油炒至軟爛出湯汁，加鹽提味就可以出鍋了。后面燒好之后我要去接孩子放學(xué)，所以我就會飯鍋里蒸了下，顏色就不好看了，但味道還是一樣的，反而小時(shí)候常吃這種過頭的黃心烏。
鴿子燉起來方便，就是需要提前清理干凈，我是先把里里外外洗干凈，再用鹽把外表搓洗一遍，再加適量溫水，三片生姜，燉兩個(gè)小時(shí)，最后加鹽就可以了。
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